Tongue, in most vertebrates, an organ, capable of various muscular movements, located on the floor of the mouth. Em alguns animais (por exemplo, sapos) é alongado e adaptado para capturar presas de insetos. As línguas de certos répteis funcionam principalmente como órgãos sensoriais, enquanto gatos e alguns outros mamíferos usam suas línguas como instrumentos para aliciar e limpar., Nos mamíferos, a Língua ajuda na criação de pressão negativa dentro da cavidade oral que permite a sucção, e é um importante órgão acessório na mastigação e deglutição; é também um grande portador de papilas gustativas e, nos seres humanos, uma ajuda à fala.
Encyclopædia Britannica, Inc.,
a língua dos mamíferos consiste numa massa de músculos estriados, entrelaçados, com glândulas e gordura e cobertos com membrana mucosa., Em humanos, as pontas da frente e as margens da língua geralmente tocam os dentes, ajudando na deglutição e na fala. A superfície superior, ou dorsum, contém numerosas projeções da membrana mucosa chamada papila. Eles contêm papilas gustativas, que são sensíveis a constituintes químicos de alimentos, e glândulas serosas que segregam parte do fluido na saliva, uma substância que humedece a cavidade oral e ajuda a lubrificar partículas de alimentos. A base, ou porção posterior superior, da língua não tem papilas, mas tecido linfático agregado (amígdalas linguais) e glândulas serosas e secrentes de muco estão presentes., A superfície inferior, ou sob, leva da ponta da língua para o chão da boca; sua membrana mucosa é lisa, desprovida de papilas, e púrpura de cor a partir dos muitos vasos sanguíneos presentes. A raiz, o restante da parte inferior que se encontra no chão da boca, contém feixes de nervos, artérias, e músculos que se ramificam para as outras regiões da língua.,
© Miranda Cullins
Uma importante função da língua é a sensação de gosto, que é derivado a partir do gosto do receptor de células localizadas em clusters dentro de papilas gustativas na superfície da língua. Em seres humanos pode haver em qualquer lugar de 50 a 150 células de receptor de sabor dentro de um botão de gosto individual. As papilas gustativas são inervadas por nervos que respondem a produtos químicos de alimentos em solução, proporcionando assim a sensação de sabor., Há cinco sensações de sabor fundamentais: salgado, doce, azedo (ácido), amargo e umami, que representa o sabor dos aminoácidos. Cada célula receptora é sensível a um gosto particular—por exemplo, respondendo apenas ao sal ou apenas ao umami. O sabor total de um alimento vem da combinação de sabor, cheiro, toque, textura ou consistência, e sensações de temperatura. Pequenas papilas gustativas situadas na superfície superior da língua transmitem estas sensações de sabor para o sistema nervoso.,
Serviços militares Universidade de Ciências da Saúde (USUHS)
Entre os transtornos que a língua está sujeita são o cancro, a leucoplasia (manchas brancas), infecção por fungo, defeitos congênitos, e uma variedade de sintomas causados por doenças em outras partes do corpo. A remoção cirúrgica deste órgão dificulta a fala e a deglutição.