faça esta tigela quente e calmante de sopa de bolo de arroz com bolinhos para a sua celebração de Ano Novo! É também uma grande comida de conforto em qualquer época do ano. A receita mostra como fazer um caldo de carne Coreano rápido, mas use qualquer caldo/estoque que você preferir.
Feliz Ano Novo Lunar! Amanhã é o Ano Novo Lunar (Seollal, 설날)! Apesar de comermos tteokguk durante todo o ano, tteokguk é um prato tradicional de Ano Novo. Eu já tenho duas versões de tteokguk no blog – tteokguk e gul tteokguk (bolo de arroz oyster)., Desta vez, estou mostrando – lhe como fazer uma variação feita com mandu (dumplings coreanos), daí o nome tteok mandu guk (떡만두국)!
a minha receita anterior do tteokguk usa carne de vaca que é saborosa, mas leva muito tempo para cozinhar. Nesta receita, usei um método rápido para fazer uma base de sopa de carne. Você também pode usar caldo de anchova, caldo vegetal ou até mesmo estoque de frango comprado na loja, se preferir. para bolinhos, Prefiro kimchi mandu para a sopa. O sabor robusto e textura crocante de kimchi mandu adicionar um bom contraste ao caldo com sabor suave e fatias de bolo de arroz macio., Você pode, é claro, usar todos os bolinhos, incluindo os que a sua loja favorita comprou.
para adicionar mandu (bolinhos), pode cozinhá-los no caldo juntamente com as fatias de bolo de arroz. Mexa gentilmente para que não se agarre ao fundo do pote. Ferva até todos flutuarem até ao topo. Mas, este método vai tornar a sopa bastante espessa de todo o amido libertado dos bolos de arroz e bolinhos de massa.,
uma maneira de evitar que a sopa se torne demasiado espessa é cozinhar os bolinhos separadamente em água a ferver até flutuarem, e Adicionar à sopa após os bolos de arroz serem amaciados.
eu prefiro vaporizar os bolinhos e Adicionar à sopa no final. Isto não só impede a sopa de ficar muito espessa, mas segura as peles de bolinho agradável e mastigado. Feliz Ano Novo Lunar! Espero que tu e a tua família tenham um delicioso tteok mandu guk.já experimentou esta sopa de bolo de arroz com receita de bolinhos?, Por favor, classifique a receita abaixo, carregando nas estrelas do cartão da receita ou na secção de comentários! E não te esqueças de partilhar as tuas criações, amordaçando-me no Instagram! Mantenha-se em contato, seguindo-me no interesse,Twitter,Facebook e Instagram.
Tteok Mandu Guk (Bolo de Arroz Sopa com Bolinhos)
Optional Garnish
- ▢ 1 egg
- ▢ 1/2 sheet gim nori, cut into thin strips
Instructions
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Cut the beef into thin bite size pieces (1 to 1 1/2 inch).,
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Em um meio de panela, refogue a carne com 1 colher de sopa de molho de soja até que todas as peças girar o marrom. Despeje em 5 xícaras de água e traga-o a ferver. Tira a espuma. Reduzir o calor para o meio e continuar a ferver, coberto, por 10 minutos.
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Você pode adicionar os bolinhos à sopa juntamente com bolos de arroz na próxima etapa., Outra opção é cozinhar os dumplings separadamente na água fervente até que os dumplings flutuem para o topo, e, em seguida, adicionar à sopa quando os bolos de arroz são cozidos. Ou, alinhar um vaporizador com uma toalha de queijo molhada e, em seguida, vapor mandu por cerca de 8 minutos (10 minutos se congelado).
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Adicione o alho e o arroz, fatias de bolo para o caldo a ferver. Ferva até que os bolos de arroz fiquem muito macios, geralmente cerca de 5 – 8 minutos.,
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Retirar os bolinhos cozidos e a cebolinha para a sopa. Deixa a sopa ferver outra vez. Tempero com sal e pimenta para provar. Cozinhe a sopa fumegante em taças individuais e adorne com as tiras opcionais de ovo e gim.
Opcional decore
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fazer ovo De enfeite (jidan), separe a clara de ovo e gema de ovo., Bata levemente no branco cortando-o suavemente com uma colher. Agitar a gema com uma colher até ficar suave. Aquece uma frigideira pouco oleada sobre o calor médio baixo. Verter cada parte do ovo numa camada fina, inclinando a frigideira e/ou espalhando-a com uma colher. Cozinhe de cada lado brevemente. (Não castigue o ovo.)
- rolar cada crepe de ovo, e cortar em tiras finas curtas. Cortar o galhardete diagonalmente em tiras finas. Assa o gim numa frigideira quente. Cortado em tiras finas de 2,5 polegadas com tesouras de cozinha, ou simplesmente esmagá-las com as mãos.,