the Turkish yogurt drink, ayran, has caused much confusion – ouse even say distress – over the years.por isso, queremos dizer confusão para o visitante estrangeiro; especialmente turistas britânicos que procuram comprar ingredientes para a sua essencial chávena de chá matinal!, Aqui está um pequeno conto para explicar o que queremos dizer.
Ayran – Iogurtes, Não de Leite
Ayran é um salgado iogurte de beber
o Pai sai para Fethiye para uma visita, para nós telefone-lo para verificar se ele chegou até aqui tudo bem.Olá, pai. Como está o teu apartamento? Vamos ter contigo daqui a uns minutos.Pai: (com uma voz muito rabugenta.) Apartamento está bom e quando você vier, traga um pouco de leite com você! Comprei duas garrafas e ambas azedas. Ele continua enrolando quando eu tento fazer uma xícara de chá e sabe horrível!,este é o nosso momento “tee hee” porque sabemos exactamente o que aconteceu. Temos muitas conversas como esta com pessoas que vêm para a Turquia e fazem self-catering.não podemos decidir se há muitos donos de lojas turcos que têm uma boa e velha gargalhada para si mesmos como estrangeiros insuspeitos pagam o seu “leite” (apenas para voltar à loja alguns minutos depois para fazer outra tentativa) ou se o dono da loja acha que todos amam ayran tanto quanto eles.
A primeira suposição é definitivamente mais engraçada!
de que é feito Ayran?,tal como aprendemos a arte de beber aquela outra bebida nacional turca, rakı, só começámos a beber ayran em qualquer quantidade depois de termos vivido aqui durante três ou quatro anos; é um gosto adquirido!Ayran não é leite.é uma bebida de iogurte-uma mistura de iogurte natural, água e sal e, à medida que o tempo quente se arrasta ao longo das margens do Sul da Turquia, é uma bebida de Verão fantástica. Hoje em dia, não podemos imaginar a vida sem ela!claro que bebemos ayran durante todo o ano, não apenas no verão.mas se for servido gelado num dia quente, é o paraíso líquido., “Buz gibi ayran” é uma frase Turca favorita, muitas vezes dita com um sorriso de sonho. Ayran gosta de gelo.não se pode perder quando se está na Turquia. Faz parte do tecido da sociedade turca. É um facto da vida. É vendido em garrafas de plástico (exatamente o mesmo que uma garrafa de leite Britânica), garrafas de vidro, embalagens de plástico, caixas de cartão, pelo vidro, as pessoas fazem o seu próprio – todos bebem ayran e nós definitivamente se juntou ao Clube de fãs também!então, agora deves estar a perguntar-te…porque é que ayran é bom para ti?,ayran Benefits – 4 razões fantásticas para amar esta bebida de iogurte Ayran é fácil no orçamento e encher
Se você está na Turquia com um orçamento, a maioria das restaurantes onde você se senta para comer sua comida vai vender ayran. Come a tua comida, bebe o teu ayran e será muito barato. E, tão importante quanto isso, você estará extra cheio.atualmente, estamos vivendo em um mundo onde sabemos da importância de tentar reduzir o uso de plástico. Se você está em um restaurante e pede ayran, pergunte se eles servem açık (ach-erk) ayran., Esta é a nossa versão favorita de qualquer maneira, como é super fresco e você tem uma bela espuma leve spooned sobre o topo.
normalmente será servido em um copo de cobre tradicional ou em um copo.
Cuidado com as máquinas açık ayran
muito melhor do que uma pequena embalagem que foi produzida em massa numa fábrica. Açık ayran também é mais divertido. Se não usares a palhinha, podes ter um bigode espumoso enquanto bebes.,alguns lugares até mesmo servi-lo com uma colher para que você possa tomar o seu tempo, comendo a tampa de espuma antes de alcançar a bebida gelado de iogurte abaixo.Ayran é bom para você em tempo quente os meses de verão no sul da Turquia podem ver temperaturas na década de 40. e, especialmente ao longo da costa mediterrânica, isso é às vezes combinado com umidade sufocante.aqui é onde você começa a entender por que os turcos juram por ayran., Servido frio gelado, as propriedades mágicas do iogurte ajudam a arrefecer corpos sobreaquecidos, enquanto o sal reabastece os sais perdidos durante surtos de suor ridículo e incontrolável.adoramos encomendar um copo de açık ayran com o nosso gözleme quando estamos a tentar fazer as nossas compras de comida no mercado Fethiye às terças-feiras ou no mercado Çalış aos domingos.as compras no calor do verão podem ser bastante tributáveis de vez em quando, mas uma combinação de bebidas de gözleme e iogurte pode dar o combustível necessário para chegar às bancas para a fruta e vegetais necessários.,
Açık ayran and gözleme make for a good shopping combo
prevenção é melhor do que cura…but ayran can help the curing process, too!porque é à base de iogurte ajuda a acalmar o estômago se tiver a infelicidade de desenvolver uma dose de trote de peru (você sabe, gemer, gargarejar o estômago, correr para a casa de banho a cada poucos minutos).mais uma vez, o sal irá restaurar os sais que perder enquanto esta acção desagradável está a acontecer!todos sabemos que o sol e o álcool não devem ser misturados. Mas todos o fizemos., Na maioria dos casos, é isto que causa a sua doença – não o kebab de ontem à noite.vá ao químico, tome a medicação, beba ayran durante todo o dia e espero que volte a funcionar num instante.
Ayran é um bom reabastecimento esportivo
Se você faz um monte de exercício como nós fazemos, ayran é grande reabastecimento para quando você tiver terminado o seu treino. De acordo com o NHS, as bebidas lácteas (especialmente o leite) ajudam o seu corpo a recuperar mais rapidamente.,
adoramos colar um copo para baixo depois de um longo prazo – ele substitui sais, e, depois de queimar tantas calorias, ele tira essas dores de fome imediatas, também. Até à tua próxima refeição.bem, ayran sabe mesmo bem!
olha a parte quando servido em cobre ou estanho copos
Para algumas pessoas (incluindo nós), leva um tempo para a sua cabeça redonda beber salgado, aquosa, iogurte. Mas, uma vez que você adquiriu o gosto, você vai se perguntar Por que demorou tanto para ter esta bebida tradicional turca em sua vida.,
E ele realmente vai se sentir como um gosto de peru, se você pode obtê-lo servido em um copo clássico de cobre ou pewter.como faz Ayran?então, agora que sabemos que esta bebida de iogurte não é apenas saborosa, mas também é boa para nós, e se você não pode comprar ayran no Reino Unido ou onde quer que você possa estar lendo isso? Felizmente, é muito fácil provar Peru e fazer o seu próprio ayran em casa.
- 500g süzme (tensas) iogurte natural
- 1 litro de água fria
- 1 colher de chá de sal
- Em uma tigela grande, adicione o seu iogurte.adicione a sua água um pouco de cada vez, mexendo à medida que vai mantendo uma consistência suave.adicione mais água se quiser mais fina.misture o seu sal.bata com um misturador manual durante cerca de 30 segundos até obter uma espuma em cima.,refrigerar por cerca de uma hora e depois cuidadosamente em copos, mantendo a textura espumosa.
você pode escolher o quão grosso ou aguado você quer que seu ayran seja. Estas medições não são fixas.
Serve o teu ayran com uma gota de menta fresca, se quiseres.a nossa receita fez pouco menos de 1 litro de ayran. A consistência do iogurte difere para que você possa obter mais de 1 litro.,se você não encontrar iogurte Turco süzme, o iogurte natural grego é uma consistência semelhante.
E esse é o nosso muito simples de caseiro ayran receita. Como dissemos nas notas desta receita, você pode escolher o quão grosso ou aguado você quer que seja. Se comprarmos variedades de marca, costumo deitar dois terços de um copo e encher-me de água fria.,
nossa ayran – cremosa caseira e espumosa
Açık ayran é diferente. Parece muito espesso por causa da espuma em cima, mas a consistência da bebida de iogurte real é perfeito para o meu gosto.quando fizer o seu próprio em casa, a consistência terá mudado ligeiramente ao removê-lo do frigorífico. A sua espuma, criada pela mistura, terá ficado um pouco mais cremosa, dando-lhe o sabor dessa linda textura caseira.e se sentir que é muito espesso, basta adicionar mais água.