The Health Benefits of Turkey

Your Thanksgiving bird provides a lot more than just protein.

Como você se prepara para sua festa de ação de Graças com a família e amigos, é provável que a turquia será o menu (e estrela em seu delicioso sobras para os dias depois que, também). Mas você pode se perguntar em algum momento, ” a turquia é realmente boa para mim?,”Muitos dos meus clientes fazem – me essa mesma pergunta. Aqui estão os turquia nutrição fatos que vale a pena conhecer:

Turquia é rica em vitaminas do complexo B e minerais

três onça porção de torradas turquia peito sem pele fornece cerca de 120 calorias, 25 gramas de proteína, 0 gramas de hidratos de carbono, e 2 gramas de gordura. A turquia também contém vitaminas e minerais B, incluindo uma quantidade significativa de selênio, que também atua como um antioxidante. E a turquia fornece pequenas quantidades de zinco, magnésio e potássio., A carne escura fornece mais vitaminas e minerais, mas também é maior em calorias e gordura.as aves criadas no pasto têm ainda mais nutrientes. pode ver diferentes termos nas embalagens de perus, como “Free-range”, “cage-free” ou “cage-free”.”Mas o que realmente tem significado é” pasto-criado.”Isto significa que as aves têm tempo para forragear ao ar livre. A sua exposição à luz solar e a uma dieta mais diversificada, natural, aumenta os seus níveis de nutrientes, incluindo ácidos gordos anti-inflamatórios ómega-3.,

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Orgânica turquia é antibiótico livre

isso é importante, porque cerca de 80% dos antibióticos vendidos nos EUA são utilizados para a agricultura animal—uma prática que contribui para a resistência a antibióticos, de acordo com a Organização Mundial de Saúde e os Centros para Controle e Prevenção de Doenças. E enquanto as bactérias resistentes às drogas são problemáticas de muitas maneiras, elas também podem contaminar alimentos após o abate, e se espalhar para outras fazendas., Um estudo recente descobriu que mesmo itens de produtos frescos comprados em mercearias foram contaminados com bactérias resistentes a antibióticos.as sobras de peru podem estrelar em refeições saudáveis durante dias. Ou fazer uma salada de peru sem maionese com peru picado e outros vegetais picados, como pimenta vermelha, aipo, cebola vermelha e espinafre. Juntar pesto sem lacticínios, tapanade de azeitona, abacate com puré ou tahini temperado. (Por segurança, comer ou atirar restos de peru dentro de três a quatro dias.,)

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ficando animado com o Dia da Turquia? Aqui estão mais algumas dicas relacionadas com aves:

Você precisa cozinhar a carne corretamente

mesmo se você comprar um peru orgânico, criado em pastagem, consumindo um pássaro mal cozido, ou permitindo que os sucos para contaminar outros alimentos, pode causar intoxicação alimentar. Não descongelar um peru congelado à temperatura ambiente. Descongela – o no Frigorífico, O que leva cerca de 24 horas por cada 4 a 5 libras. Utilizar superfícies, placas e utensílios separados para o manuseamento de Peru pré-cozido versus outros alimentos., E não te esqueças de cozinhar o teu Peru o tempo suficiente. Use um termômetro alimentar para garantir que a temperatura atinge 165 F nas partes mais grossas do peito, coxa e articulação da asa.

a Turquia não o fará dormir

A Turquia é frequentemente citada como um alimento que causa sonolência porque contém o aminoácido triptofano, que é um precursor do calmante neurotransmissor serotonina. Mas a verdade é que a quantidade de triptofano na Turquia não é suficiente para te mandar para a terra dos sonhos. (Outros alimentos, como frango, nozes e sementes, contêm tanto ou mais triptofano do que a Turquia.,) Se você tende a se sentir sonolento após o seu banquete de ação de Graças, é provavelmente devido ao peso da refeição em geral. Comer uma grande refeição faz com que o seu corpo desvie o fluxo sanguíneo do seu cérebro para o seu sistema digestivo, e do que pode deixá-lo pronto para uma sesta no sofá.relacionado: Por Que O Seu ganho de peso de férias não será a partir do dia de acção de Graças, as leguminosas são uma boa alternativa à base de plantas, se você está tentando comer menos carne (ou você tem um vegetariano na sua mesa), considere as leguminosas no lugar das aves de capoeira. As leguminosas incluem lentilhas, feijão, ervilhas, grão-de-bico., Você pode usá-los para fazer um prato tipo loaf, sopa quente, ou simplesmente cozinhá-los com alho e ervas. Além de ser naturalmente livre de glúten e uma boa fonte de proteína vegetal, fibra, vitaminas, minerais e antioxidantes, pulsos têm sido mostrados para ajudar a suportar o gerenciamento de peso, reduzir as medições da cintura, e reduzir o risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas, e certos cancros.,

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Cynthia Sass, MPH, RD, é Saúde, contribuindo nutrição editor do New York Times best-seller, e um consultor para o New York Yankees e Brooklyn Nets.