a cerveja artesanal é mais popular do que nunca. De facto, há cerca de três vezes mais fábricas de cerveja a abrir para substituir as que já fecharam. Espera-se que mais vinte a trinta cervejarias abram este ano apenas em Massachusetts.o volume total de cervejeiras levou à solidificação de algumas tendências emergentes, enquanto outras diminuíram pelo caminho., Como tal, vamos olhar para as tendências que vão definir o artesanato indústria de cerveja em 2021, como ele continua a crescer em popularidade:
Azedo Cervejas Obter uma Massa Seguinte
Nos últimos anos, azedo cervejas tornaram-se uma constante de produto de nicho, mas, apenas recentemente, as vendas desses único, torta, fruto de influência cervejas têm explodiu no mainstream com a sério vendas impressionantes. A partir de agora, eles ganharam o seu lugar nos menus diários de muitos bares e taprooms.,os fabricantes de Cerveja afirmam que a sours está efectivamente a ultrapassar outras cervejas em termos de crescimento, mas isso é apenas numa base percentual e não no volume total.parte da razão para o aumento da popularidade é o fato de que a seleção de sours está se tornando mais diversificada com o passar do tempo. Alguns estilos também são baixos em calorias e conteúdo de álcool, enquanto ainda empacotando um sabor poderoso.como podem ser lisos e leves ou ousados e frutados, tendem a atrair vinhos e aficionados de cocktail., Enquanto eles podem servir como pontes para o consumo de cerveja como cerveja de arranque, os sours são apreciados por especialistas em cerveja e noviços igualmente.
Cervejas ganha Respeito no universo de trabalho
Cervejas tinha uma má reputação para não ser considerado “real” cervejas artesanais, mesmo que eles ainda eram uma escolha popular entre macro-cervejaria conhecedores de cerveja. E, enquanto os IPA ainda reinam supremos no canto do artesanato do mercado, o seu quase monopólio tem vindo a diminuir, uma vez que os novos fabricantes de cerveja querem desfrutar de um gosto semi-familiar., Afinal de contas, os IPAs duplos sem álcool não são para as papilas gustativas de todos.alguns micro-fabricantes de cerveja são especialmente talentosos em conceber lagers que são populares e obtiveram grandes seguidores. Como tal, os lagers ganharam favores e fanfarra e continuam a subir nas vendas e ganhar admiração.as cervejas contendo CBD entram em cena desde que o início da maconha legal está Sobre nós, e o óleo CBD é super popular, só faz sentido que a cerveja CBD logo se seguirá.,
CBD vem da parte se a planta de cannabis que não é psicotrópico, o que significa que ele não pode levá-lo alto, mas certamente pode ajudá-lo a aliviar a ansiedade e permitir que você relaxe totalmente.estas cervejas são fabricadas com terpenos e óleos derivados de cânhamo. Lembre-se, a maioria das formas de cânhamo foram legalizadas em nível federal em 2018. Canabidoil, em seguida, infunde a cerveja com um ligeiro Chute.muitas cervejarias artesanais estão planejando lançar cervejas CBD em uma corrida limitada e continuarão as linhas se elas se revelarem populares. Isto é, se as legalidades não interferirem., Afinal de contas, algumas cervejas infundidas na CBD foram permitidas antes da legislação de 2018, e depois a DEA revogou a sua aprovação.
Rosé Cervejas Ficar na Demanda
pode ter parecido como o “em” coisa para fazer o divertimento do ano passado, uma vez que cada um era de beber, mas rosé cerveja vai se tornar ainda maior a tendência em 2021, e vai se tornar amplamente aceito.a cerveja, inspirada no vinho rosa doce, está prestes a tornar-se um garanhão na comunidade de cervejarias artesanais., Ele vai dar alguma variedade para aqueles que só gostam de hefes e algumas variedades vão realmente convencê-lo de que você está bebendo um copo de vino puro.isto não se trata apenas de tornar a cerveja macho Cor-de-rosa. Estes combos de Vinho e cerveja são fermentados com uvas das melhores vinhas da Califórnia. Por outras palavras, as cervejeiras estão a experimentar notas de vinho dentro de uma verdadeira cerveja.a cerveja artesanal concorre com as Macro-cervejarias enquanto a cerveja artesanal aumentou para cerca de doze por cento do mercado da cerveja nos Estados Unidos, a qual se estabilizou nos últimos anos e só obteve ganhos percentuais de um dígito.,no entanto, os analistas acreditam que o nicho poderia expandir sua quota de mercado em um futuro próximo.
eles baseiam este palpite na suposição de que os clientes mais jovens são a força motriz por trás da popularidade da cerveja artesanal, em primeiro lugar. À medida que esta geração assume o mercado, é provável que se mantenham com as suas preferências e hábitos de compra. Enquanto isso, as gerações mais velhas, que confiavam mais na cerveja fabricada macro, estão comprando menos cerveja em massa à medida que envelhecem.os jovens não vêem a cerveja artesanal como algo especial. Para eles, é simplesmente cerveja., E, enquanto as cervejarias maiores e suas cervejas comercializadas em massa têm histórias e heranças interessantes, elas fazem parte das tradições dos pais milenares, e a maioria dos adultos mais jovens querem esculpir seus próprios caminhos.sabia que a área cultivada de lúpulo nos Estados Unidos aumentou cerca de 80% e que a produção de lúpulo aumentou setenta e sete por cento entre 2012 e 2018? Estas estatísticas indicam um maior acesso directo ao lúpulo para as cervejeiras, de modo a que as cervejeiras possam eliminar um maior número de cervejas frescas de lúpulo, se trabalharem duro e suficientemente rápido.,se alguma vez bebesses uma cerveja fresca, saberias o sabor óptimo e com certeza desejarias mais. As cervejarias locais lançaram suas próprias edições em latas, e os clientes não podem parar de delirar sobre eles. Qualquer cervejaria que tenha a sorte de estar na proximidade de uma fazenda de lúpulo é certo para saltar no bandwagon.a loucura de névoa da Nova Inglaterra tomou o país de assalto, e não há volta a dar.as cervejas turvas são fáceis de beber, para a frente e para aqueles que não gostam do sabor amargo típico da cerveja., Na verdade, podem ser uma bebida de partida para aqueles que estão a beber cerveja artesanal. As opacas “bombas de suco”, como muitas vezes são chamadas, até se assemelham a suco de laranja, e, como tal, fotografam bem.as cervejas Hazy estão agora a ser bifurcadas da mesma forma que as IPA tradicionais, com alas pálidas, IPA de sessão nebulosas e IPA imperiais nebulosas. No entanto, o principal estilo hazy IPA ainda está ganhando vapor.
especialistas acreditam que não há razão para acreditar que a loucura vai acabar em breve. Ao longo do Tempo, no entanto, os frutos podem desgastar suas boas-vindas com as massas., Você provavelmente vai ver cervejarias tentar encontrar mais de um equilíbrio entre o sabor mais típico hoppy da Cerveja e os tons mais novos frutados.
mas, por agora, a tendência mostra poucos sinais de abrandamento. No entanto, uma vez que quase todas as cervejarias artesanais estão no jogo, é improvável que a tendência para explodir mais do que tem mais ao longo da estrada. Parece que uma tomada mais sutil sobre o sabor é onde as cervejas nebulosas estão destinadas a ir. Desde que todas as tendências vêm a um fim, cervejarias estão olhando para tomar a idéia, ainda construir suas próprias faixas em um nicho superlotado.,dito isto, as boas cervejas encontrarão sempre o seu próprio mercado. Assim, enquanto os clientes podem se afastar de cervejas nebulosas ao longo do tempo, eles sempre existirão de alguma forma.o malte Craft rouba as luzes da ribalta enquanto o lúpulo traz especiarias para cervejas que podem fazer com que tenham um sabor um pouco exótico, estes sabores não podem ficar sozinhos. É por isso que muitos cervejeiros estão começando a entender que todos os ingredientes crus importam, não apenas os favoritos verdes. À medida que a indústria se torna mais poderosa, os fabricantes de cerveja estão usando seus recursos, energia e tempo para se concentrar em outros componentes, especificamente cevada.,a partir de 2021, prevê-se que os agricultores americanos de cevada aumentem a sua produção em antecipação a novos fabricantes de cerveja que necessitarão da colheita para aperfeiçoar o seu ofício.
Taprooms assumir
a categoria de cerveja artesanal, que tem mostrado crescimento constante, deve muito dessa expansão aos taprooms.afinal de contas, as prateleiras de varejo não podem apresentar todas as novas marcas de artesanato que cobrem o mercado, e mesmo as escolhas que estão sendo apresentadas nas lojas são tão diversas que a infinidade de escolhas muitas vezes confunde potenciais clientes.,no entanto, os taprooms e as cervejarias permitem que as compras do IPA se tornem uma experiência mais fácil e menos intimidante. Concentrar-se em taprooms e renunciar a uma distribuição de varejo mais ampla também é algo que muitos clientes apreciam. Como tal, a maioria das cervejeiras relatam que a maior parte de suas vendas ocorrem no local, embora possam distribuir para lojas locais.os Taprooms são o que as barras de vizinhança costumavam ser para as gerações anteriores. A única diferença é que eles não servem nada além dos produtos da cervejaria., Dito isto, muitos milênios passam tardes de sábado preguiçosos andando em taprooms e desenvolvendo gostos para cervejas que eles podem nunca ter tido outras oportunidades para saborear.os Taprooms são divertidos para os clientes, mas são cruciais para qualquer fabricante de cerveja a molhar os pés na indústria. Eles são críticos para obter seus nomes lá fora e desenhar em clientes para os anos vindouros.estes taprooms também dão às cervejeiras a oportunidade de experimentar novas cervejas através de tentativa e erro em tempo real., Eles podem fazer lotes menores e ver como os clientes reagem a uma nova receita sem desperdiçar ingredientes se a cerveja não é particularmente um sucesso.a cerveja artesanal torna-se mais diversificada a indústria não necessita necessariamente de uma remodelação, mas a face das cervejeiras artesanais continua a mudar. Cervejeiros em todo o planeta estão clamando para fazer parte de festivais como cervejas Sem Barbas e festejos frescos, trazendo suas culturas únicas junto com eles.
esta diversidade é grande, e as mudanças que ela traz permite que a indústria cresça em conformidade., A fabricação de embarcações continuará a se tornar mais inclusiva e diversificada, como qualquer espaço em 2021 deve.em conclusão, a indústria da cerveja artesanal continua a crescer e a mudar à medida que avança para esta nova década. Enquanto o espaço continuar a evoluir, deverá existir por muitos anos.