Ao plano da folha e italiano salsa som como nomes de duas variedades da salsa, eles, na verdade, dois nomes para o mesmo. Há apenas duas variedades principais de salsa — uma variedade comumente conhecida como salsa de folha plana (também conhecida como Italiana) e a outra variedade conhecida como salsa de folha encaracolada. Estas são as únicas duas variedades de salsa que você provavelmente encontrará em qualquer lugar., Na seção de produtos de sua mercearia, você pode encontrar outra erva-coentros-que às vezes é chamado de salsa chinesa, mas coentros não é realmente uma variedade de salsa. A distinção aparente entre folha plana e salsa italiana pode ser confusa se você não estiver particularmente familiarizado com ervas culinárias. A fim de entender a salsa de folhas planas e a salsa italiana, considere o confronto de Espiceografia abaixo.como é que a salsa de folha plana difere da salsa italiana?as folhas planas e a salsa italiana diferem apenas no nome., A parte italiana do nome vem do fato de que a salsa de folha plana também teve origem na Itália. O nome é importante na medida em que foi mais amplamente utilizado no momento em que a comida italiana entrou em sua própria na América. Esse ponto foi na década de 1970, quando a comida americana era dominada pela comida francesa. Quando a comida italiana se tornou moda, seus ingredientes também foram trazidos para o centro das atenções. Isto incluiu salsa italiana, que tinha uma aparência diferente e sabor quando comparado com a salsa de folha encaracolada que guarnecia pratos franceses., Apenas recentemente o nome “salsa de folha plana” tornou-se amplamente utilizado para diferenciar esta variedade da variedade de folha encaracolada.
o resultado é que hoje em dia, o nome que é usado para esta variedade de salsa — folha plana ou italiano — depende de onde é vendido ou da receita que você está usando. Você pode ver salsa de folha plana referida como salsa italiana em um prato italiano ou como folha plana em uma receita que não é étnica.
se a sua receita pedir um, pode usar o outro?,
desde que eles são a mesma erva, folha plana e salsa italiana funcionam igualmente bem em todas as aplicações. Se você está seguindo uma receita para um prato italiano que especifica salsa italiana, mas sua mercearia tem marcado como salsa de folha plana, sinta-se livre para usá-lo no prato. O mesmo se aplica se uma receita tem listado como folha plana, mas você vê apenas salsa italiana na loja.quando deve utilizar salsa de folha plana e quando deve utilizar salsa italiana?,
porque não há diferença entre folha plana e salsa italiana, você pode usá-los nos mesmos pratos, mesmo quando uma receita especifica um nome ou outro. A salsa de folha plana / salsa italiana é geralmente considerada como o tipo mais saboroso de salsa. Em comparação, a salsa de folha encaracolada é usada principalmente para sua aparência, uma vez que faz uma guarnição atraente. Salsa de folha plana é o que é recomendado pratos onde o perfil de sabor da erva é importante para o prato.nos últimos anos, cozinheiros sérios também começaram a se aproximar das guarnições como parte funcional do prato., Guarnições devem desempenhar um papel além de apenas melhorar a aparência. Porque a salsa de folha plana é eficaz para o sabor, enquanto ainda adicionando um splash de verde para o prato, tornou-se a opção mais popular para guarnecer também.