Hog Island Oyster Company é o bar de São Francisco oyster, Bar full-service, Restaurante e ponto de venda para a fazenda Tomales Bay oyster com o mesmo nome. Um assento no Bar oyster deslumbrante na extremidade norte do mercado de construção de balsa oferece uma grande vista de água – através do chão até janelas de teto olhando para fora na Baía de São Francisco – e ostras impecavelmente frescas., O menu oferece uma variedade de ostras cruas na meia concha, um guisado de ostras tradicional, amêijoas cozidas e amêijoas-juntamente com cerveja, vinho e cocktails.em 1983, Hog Island começou a cultivar ostras na pequena aldeia de Marshall, na pitoresca estrada costeira um, a cerca de duas horas a norte de São Francisco. Hoje, a empresa cresce e vende mais de 3 milhões de ostras por ano. Os moluscos de Hog Island são cultivados utilizando uma técnica refinada da França. Todos os moluscos são classificados manualmente e colocados num sistema de tanques de água do mar de última geração, utilizando um esterilizador ultravioleta para purificar a água do mar., Um controlo rigoroso oferece garantias adicionais de segurança e qualidade.