pode parecer estranho considerar porcelana como panelas opção, mas o esmalte da porcelana não é o mesmo que aqueles frágeis (e, vamos enfrentá-lo, às vezes, assustador) boneca de figuras de alguns de nós teve como crianças. Os utensílios de esmalte de porcelana referem-se a Utensílios de cozinha feitos de alumínio, aço, aço inoxidável, ou ferro, revestidos de esmalte de porcelana, um tipo de vidro., a porcelana em si é um material cerâmico feito a partir de um tipo de argila branca chamada caulino, mais feldspares, quartzo, esteatite e outras rochas. Para fazer porcelana regular, toda a mistura é cozida a 1300-1400 graus. Esmalte de porcelana é feito quando a porcelana é derretida juntamente com um metal mais forte. Isto faz louça de esmalte de porcelana, leve e forte, com baixa porosidade, por isso é naturalmente não-stick.,contudo, algumas empresas parecem querer revestir os seus utensílios de esmalte de porcelana com revestimentos químicos não aderentes ou utilizar metais pesados potencialmente tóxicos e outros compostos nos vidros e na mistura de esmalte. Vale a pena ser exigente sobre os utensílios de cozinha de esmalte de porcelana e fazer perguntas aos fabricantes se não é claro o que eles usam em seus Tachos e panelas.ao contrário de bonecos de porcelana assustadores que poderiam ser extras em uma adaptação de filme de Stephen King, Panelas de esmalte de porcelana é uma adição divertida para a cozinha., Isso porque está disponível em uma variedade de cores e não desvanece ou descasca quando usado de acordo com as instruções. O meu conselho, porém, seria evitar esmalte de porcelana em tons avermelhados e favorecer aqueles que são azuis, dado que alguns modelos Le Creuset com um tom vermelho testaram positivo para chumbo e cádmio. A assinatura de Le Creuset é uma boa opção para refeições de um pote.,
ser exigente em relação aos utensílios de cozinha de esmalte de porcelana e tratá-lo bem
os utensílios de cozinha de esmalte de alta qualidade de porcelana têm um revestimento espesso de esmalte que o torna difícil e fácil de cozinhar. É fácil de limpar, naturalmente não-stick, e resistente a manchas e arranhões, desde que seja bem tratada.o esmalte de porcelana de qualidade inferior tem um revestimento mais fino que pode rachar e chipar facilmente, o que afeta significativamente a experiência de cozinhar. A queda de esmalte de porcelana também pode rachar ou lascar a superfície., Alguns cozinheiros de esmalte de porcelana tem revestimentos não-stick, incluindo Teflon, por isso certifique-se de verificar etiquetas.
a melhor opção é esmalte de porcelana com um interior de ferro fundido ou aço inoxidável, ou esmalte, que é um tipo de utensílio de cozinha com um revestimento de esmalte de porcelana dentro e fora. Este revestimento cria um interior sem costura, não poroso que é resistente a alimentos ácidos, calor e umidade. Isso faz da enamelware uma excelente escolha para assar e assar, servir e armazenar alimentos.,evite o uso de enamelware sobre o calor durante longos períodos de tempo, pois isso pode derreter o revestimento. Além disso, tenha cuidado para nunca deixar o pote ferver seco, como isso pode quebrar o acabamento.
como limpar o esmalte de porcelana
é melhor limpar imediatamente os utensílios de cozinha de esmalte de porcelana, uma vez que a superfície pode rachar e picar se os resíduos de alimentos forem deixados a secar no interior do pote ou da panela. Evitar utilizar filtros de lã de aço ou outros artigos de limpeza abrasivos em esmalte de porcelana., Alguns utensílios de esmalte de porcelana são seguros para a máquina de lavar louça, certifique-se de verificar primeiro e de eliminar os resíduos de alimentos antes de colocar esmalte de porcelana na máquina de lavar louça. Como esmalte de porcelana é parte de metal, normalmente não é seguro microondas. Pode ser utilizável em cozinheiros de indução, no entanto, assim é uma ótima opção se você está procurando opções de utensílios de cozinha em uma cozinha energeticamente eficiente.ao todo, eu diria que esmalte de porcelana é uma opção decente para utensílios de cozinha ecológicos, mas você está muito melhor com cerâmica, ferro fundido, aço carbono, aço inoxidável, ou metal-cerâmica, em vez de esmalte de porcelana.,