um hambúrguer bem feito pode ser uma refeição tão saborosa quanto um prato de restaurante. Mas, para isso, é necessário abandonar a conveniência do fast food e dos hambúrgueres congelados-para um hambúrguer realmente rico, você precisa fazer seu bife de hambúrguer.
O segredo para um hambúrguer delicioso é equilibrar a carne magra com uma carne com mais gordura., É muito importante trazer gordura para o bife de hambúrguer, senão ficará muito seco e duro-e o ponto ideal do hambúrguer é úmido e macio.
desta forma, não se preocupe, o hambúrguer não ficará gorduroso, pois a gordura derreterá ao assá-la ou fritá-la, dando-lhe muito sabor à carne., Para fazer o hambúrguer caseiro, usaremos os ingredientes abaixo:
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500 gramas de carne picada de uma carne magra como bola de lombo
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500 gramas de carne picada de uma carne com mais gordura
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1 cebola branca grande
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2 dentes de alho
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Sal a gosto
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pimenta preta a gosto
a preparação é bastante simples: o primeiro passo é cortar a cebola e o alho finamente, pequeno de verdade., Depois, em uma tigela grande, misture os dois tipos de carne, cebola picada e dentes de alho picados com as mãos.
misture bem! Tempere com sal e pimenta preta a gosto e misture novamente.
agora basta pegar a carne e moldá-la em forma de bife de hambúrguer. Para facilitar a vida, temos uma sugestão: separe outra tigela pequena e depois de pegar uma” mão ” de carne, faça uma bola e jogue-a dentro dessa tigela.
Jogue-a realmente, e deixe-a então em uma superfície que não vá quebrar ou cair., Isso ajudará a compactar o hambúrguer para que ele não quebre em pedaços.
Molde suas bifes de hambúrguer como você gosta. Com essa quantidade de carne, você pode fazer até 10 bifes de 100 gramas mais ou menos espessos, mas também é possível fazer mais ou menos, isso depende apenas de um.
Se você quiser, você também pode congelar esses bifes de hambúrguer por semanas no freezer – e você não precisa descongelar cada um deles antes de levá-los ao forno ou à panela de fritura, retire-os do freezer e leve-os diretamente para o fogo., Para congelar bifes de hambúrguer, depois de moldá-los, envolva-os com filme plástico com cuidado para que nenhuma parte seja descoberta.
para assar, leve-os ao forno bem aquecido em uma fonte com um jato de óleo por cerca de 20 minutos – ajuste de acordo com o ponto desejado da carne. Você também pode fritá-los: para isso, use uma panela antiaderente, deixe-a bem quente, jogue o óleo e frite uma ou duas bifes de cada vez.
ao fritá-los, no primeiro momento, o bife de hambúrguer vai ficar na panela, mas não se preocupe, ele vai cair imediatamente., Quando isso acontecer, vire-o e faça o mesmo do outro lado.
agora é apenas montar o hambúrguer inteiro à sua maneira. Para algo bem clássico e simples, recomendamos que você comece com pão, maionese, alface, hambúrguer, tomate, cebola roxa e queijo derretido!