você já sabe que os brócolos pertencem a uma dieta saudável, à base de plantas, mas este vegetal cruceroso pode proporcionar um aumento ainda maior de bem-estar se você prepará — lo de uma certa forma (batidas cozidas cozidas vapor-grande tempo). Obtenha os detalhes sobre todos os benefícios nutritivos de brócolos abaixo, além de informações sobre os melhores métodos de cozinha que você vai querer voltar novamente e novamente para um jantar saudável weeknight.,os benefícios para a saúde dos brócolos, tal como os brócolos pertencentes ao género vegetal Brassica, contêm toneladas de compostos benéficos para a saúde e fitoquímicos potencialmente potentes. Estes nutrientes contribuem para:
- protecção contra lesões celulares: os brócolos contêm glucosinolatos e vitamina C, que têm demonstrado lutar contra o stress oxidativo. os brócolos contêm sulforafano, que pode inibir a produção de glucose e melhorar a glucose.,
- risco reduzido de cancro: dietas ricas em ingestão de vegetais crucificados, incluindo brócolos, podem reduzir o risco de cancro em muitos tecidos, incluindo pulmão, bexiga e próstata.
Agora que você sabe o básico, obtenha o baixo-para baixo sobre a melhor maneira de preparar e cozinhar os brócolis para obter mais antioxidantes e vitaminas:
São brócolis flores fazem melhor do que os caules?, além de fibrosos e saborosos, os topos de brócolos podem conter mais nutrientes do que os caules. Um estudo mostrou que as sementes de brócolos e os florões tinham a maior proporção de compostos bioativos em comparação com os caules de brócolos. Além disso, os floretes fornecem duas a três vezes mais glucosinolatos saudáveis e cerca do dobro de polifenóis em comparação com os caules. Dito isto, atirar o caule significa livrar-se de cerca de metade da cabeça de brócolos, por isso mais vale cortá-lo e adicioná-lo a qualquer prato de fritar ou vegetariano. pode comer brócolos crus? Como devo prepará-lo?,
Raw ou vapor pode ser o seu melhor. Brócolos cozidos retêm apenas 40% do teor fenólico do vegetal cru. Tente adicionar floretes de brócolos não cozidos às suas saladas, ou levemente vaporizá-los e chuviscar com azeite. Além disso, a vitamina C e os glucosinolatos nos brócolos são hidrossolúveis, tornando-os mais suscetíveis à perda durante o processo de cozedura. Para manter o seu teor de vitamina C, manter os brócolos refrigerados. à procura de receitas de brócolos saudáveis?, Tente de quatro dos nossos favoritos:
- Salmão Assado com Crocante de Batatas e Brócolis
- Linguiça e Brócolis Quinoa Tigela
- Mogno Frango e Brócolis
- Assado com Brócolis Sopa