Sobre o curso de sua carreira, Mayer pioneiro estudos em ratos, bebês e alunas demonstrado que os menos ativos alguém, o mais provável é que eles eram para ser gordo. O próprio Mayer, filho de dois fisiologistas eminentes, e um herói da Segunda Guerra Mundial, tornou-se uma das principais figuras do mundo em nutrição e vozes mais influentes na esfera da saúde pública., Como conselheiro da Casa Branca e da Organização Mundial de saúde, ele desenhou correlações entre exercício e aptidão que desencadearam uma revolução no pensamento sobre o assunto nos anos 60 e 70. “ficar em forma” tornou-se sinônimo não só de uma vida mais saudável, mas com um corpo mais magro, mais mau, e o terreno foi criado para uma crescente indústria de ginástica.cada geração subsequente do pós-guerra desfrutava de um estilo de vida cada vez mais sedentário, e esses estilos de vida têm sido acompanhados por um aumento aparentemente inexorável da obesidade. Três em cinco adultos do Reino Unido estão oficialmente acima do peso., E a diabetes tipo II, que costumava ser uma doença que o afetou no final de sua vida, é agora a doença crônica em crescimento mais rápido em clínicas pediátricas.mas será que confundimos causa e efeito? Terry Wilkin, professor de Endocrinologia e metabolismo na Escola de Medicina Peninsula em Plymouth, argumenta que temos. O título de sua última pesquisa é: “a gordura leva à inactividade, mas a inactividade não leva à gordura”., Wilkin está próximo do final de um estudo de 11 anos sobre obesidade em crianças, que tem monitorado os níveis de saúde, peso e atividade de 300 indivíduos desde os cinco anos de idade. Quando sua equipe comparou as crianças mais naturalmente ativas com as menos ativas, eles ficaram surpresos ao descobrir absolutamente nenhuma diferença em sua gordura corporal ou massa corporal.
isso não quer dizer que o exercício não está fazendo as crianças saudáveis de outras formas, diz Wilkin, apenas que não está tendo nenhum efeito palpável em seu tamanho e forma geral., “E essa é uma questão fundamental”, acrescenta, ” porque os governos, incluindo os nossos, usam a massa corporal como medida de resultado.”Em outras palavras, os números relativos à obesidade não vão melhorar através de programas patrocinados pelo governo que se concentram principalmente no exercício, ignorando o behemoth de uma indústria alimentar que é livre de empurrar lixo de alta caloria para as crianças (e, já agora, adultos).
por uma coisa, Wilkin acredita ter descoberto outra forma de “compensação”, semelhante à descoberta de Timothy Church que nós nos recompensamos com comida quando exercitamos., Olhando para a questão de se era possível mudar a atividade física de uma criança, a equipe de Wilkin colocou acelerômetros em crianças em escolas com horários de educação física muito diferentes: um que oferecia 1,7 horas por semana, e outro que oferecia nove horas.
“as crianças fizeram 64% Mais PE na segunda escola. Mas quando chegaram a casa, fizeram o contrário. Aqueles que tinham tido a atividade durante o dia fracassaram e aqueles que não tinham despertado, e se você adicionou a escola e fora da escola juntos você conseguiu o mesmo., A partir do qual concluímos que a atividade física é controlada pelo cérebro, não pelo ambiente – se você tiver uma grande oportunidade de exercício em uma hora do dia você compensará em outra.”
Wilkin argumenta que os fatores ambientais que tendemos a obsessar na luta contra a obesidade – campos de jogo, Tempo de Educação Física na escola, atividades extracurriculares, incentivo parental – são na verdade menos um fator para determinar o exercício que fazemos do que nossos próprios corpos., “Um biólogo evolucionista diria que a atividade física é o único meio voluntário que você tem de variar ou regular o seu gasto de energia. Em outras palavras, que atividade física você faz não vai ser deixado para o Conselho Municipal para decidir. Vai ser controlado, fundamentalmente, a partir de dentro.”
Sua tese tem causado controvérsia entre seus pares – tem havido cavils que sua amostra de estudo é inconclusivamente pequena – e nem todos os especialistas em obesidade apreciam a mensagem., “Ainda não tivemos a sensibilidade nos estudos para determinar realmente os determinantes longitudinais da obesidade em crianças”, diz O Dr. Ken Fox, professor de exercício e Ciência da saúde na Universidade de Bristol e Conselheiro para a estratégia do governo para a obesidade. “É muito cedo para começar a descontar coisas tão importantes como a atividade física. Aqueles que dizem que não tem impacto estão negligenciando uma grande quantidade da literatura. Desconfio de quem polariza a obesidade como uma coisa sobre outra quando há um forte acordo de que ela tem múltiplas causas.,”Terry’s point is right,” says Paul Gately, “but it’s not right in the context of public health promotion. Em pessoas que perderam peso e mantiveram o peso afastado, a actividade física está quase sempre envolvida. E as pessoas que apenas fazem dieta são mais propensas a falhar, assim como aqueles que apenas fazem exercício. Precisas de uma combinação dos dois, porque estamos a falar de seres humanos, não de máquinas. Sabemos que o comportamento alimentar é bastante negativo – temos de nos negar alguma coisa. Não há dietas que as pessoas gostem. Mas as pessoas gostam de ser fisicamente activas.,”
“O que queremos evitar é que as pessoas pensem que podem controlar o seu peso simplesmente por dieta”, acrescenta Jebb, que aponta que este é o mesmo cenário que encoraja a anorexia nas Adolescentes. “Restringir a tua dieta não vai ser a maneira mais saudável de viver.”Clubes tradicionais de dieta, como Weightwatchers e emagrecimento mundial promover o exercício como uma parte fundamental de uma estratégia de perda de peso: estudos científicos mostram que o exercício é um fator importante na manutenção da perda de peso e, acrescenta Jebb, alguns estudos sugerem que pode ajudar na prevenção do ganho de peso.,
mas ainda é muito mais difícil de fazer exercício quando você já está acima do peso, e os alimentos de “alta densidade de energia” são rápidos para nos levar lá – excesso de apenas 100 calorias por dia pode levar a um aumento de peso de 10 libras ao longo de um ano. “A educação deve vir primeiro”, diz Wilkin. “Os hábitos alimentares têm de mudar para uma ingestão de calorias muito mais baixa, muito menor peso corporal, e seríamos mais aptos como resultado, porque seríamos capazes de fazer mais atividade física.,”Ele gostaria de ver níveis mais elevados de impostos sobre alimentos densos em calorias, semelhantes aos impostos sobre o tabaco, que se revelaram eficazes na campanha contra o tabagismo.concorda o governo de coligação – que lançará neste outono um Livro Branco sobre o assunto? Anne Milton, Ministra da saúde pública, Não está interessada em se comprometer com qualquer estratégia particular antes de sua publicação. “Não há uma bala mágica aqui”, diz ela. “Apesar dos melhores esforços do governo, na verdade, a saúde pública não melhorou enormemente.O Change4Life está a fazer um bom trabalho., Mas achamos que ainda podemos fazer muito mais com isso.”
quaisquer medidas drásticas para conter os excessos de junk food marketing parecem improváveis – tanto Milton e Secretário de Estado da Saúde Andrew Lansley enfatizam a importância de trabalhar” com “Indústria – e grande parte de sua linguagem está preocupada com”escolha individual”. Quando se trata de perder peso, parece que só há uma escolha real – parar de comer tanta comida.,
correr em vazio: a gordura é uma questão feminina
a boa notícia as últimas descobertas científicas dos EUA sugerem que um exercício intenso no ginásio é realmente menos eficaz do que o exercício suave em termos de perda de peso. Barry Braun, professor de cinesiologia da Universidade de Massachusetts, diz que a evidência emergente de sua equipe de pesquisa, mostra que o exercício moderado, como “de baixa intensidade deambulação” (ou seja curta) podem ajudar a queimar calorias “sem disparar um calórica efeito de compensação” – ou seja, sem fazer você chegar para um lanche, o momento em que você está feito., Numa experiência, a Braun mostrou que, simplesmente de pé, em vez de se sentar, consumia centenas de calorias por dia sem aumentar as hormonas do apetite no sangue.as más notícias, talvez oferecendo uma razão para uma indústria de perda de peso de vários bilhões de libras destinada quase exclusivamente às mulheres, a pesquisa confirmou que é mais difícil para as mulheres perder libras do que os homens, porque os corpos das mulheres são simplesmente mais eficientes em armazenar gordura., Em uma das experiências de Braun, em que homens e mulheres com excesso de peso eram monitorados enquanto caminhavam sobre passadeiras, os níveis sanguíneos de insulina das mulheres diminuíam enquanto as hormonas do apetite aumentavam; os homens, entretanto, não apresentavam tal mudança. “Através da base de evidências, parece que é mais difícil para as mulheres perder peso do que os homens”, afirma Ken Fox, professor de exercícios e Ciências da saúde na Universidade de Bristol.,430 cal): 58 minutos de futebol
Café República presunto e queijo toastie (436 cal): 1 hora e 30 minutos de netball
Granny Smith apple (62 cal): 15 minutos de levantamento de peso
M&S hot cross bun (159 cal): 20 minutos de ignorar
barra de chocolate Mars (280 cal): 50 minutos de hidroginástica
Emma João é editor adjunto do Observador Revista
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