Paksiw na Lechon (Português)

Paksiw na Lechon ou Lechon Paksiw é um Filipino prato feito a partir de sobras de Lechon (assado de porco). É cozido por ferver a carne de porco com açúcar, vinagre, alho, cebola e molho de lechon. Além das sobras de lechon você também pode usar a esquerda sobre Lechon Kawali ou crocante Pata ao fazer lechon paksiw. Lechon Paksiw é um prato de carne de porco Filipino que é fácil de fazer e pode durar muito tempo quando congelar., Costumo fazer um pote grande, num saco de ziploc, rotulado e congelado para um almoço preguiçoso ou jantar.
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Ingredientes

2 kg de sobras de picada Lechon ou Lechon Kawali

1/3 xícara de Lechon molho ou Mang Tomas Lechon molho

6 dentes de alho, cortado em fatias finas

1 cebola grande picado

5 peças, as folhas de louro

1/2 colher de sopa de toda a pimenta em grão

1/4 de xícara de molho de soja

1/2 xícara de vinagre

1/4 de xícara de açúcar (ou mais, se quiser mais doce)

sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara de água

Instruções

Lugar de sobra lechon de carne em uma frigideira ou uma panela.,adicione água, vinagre, molho de soja, açúcar, alho, cebola, pimenta moída, pimenta-de-pimenta e folhas de louro ao wok.leve a uma rápida fervura e reduza o calor. Ferva durante 10-15 minutos ou até a carne estar completamente tenra.adicione molho lechon ou Mang Tomas e mexa. Continue cozinhando enquanto agita a cada poucos minutos para evitar que a carne de ficar no fundo da panela até o molho se engrossar.prova do sabor, se for necessário mais sal ou açúcar e pimenta moída. Mexa e cozinhe por um minuto.

transfere – se num prato de servir e serve com arroz quente. Desfrutar.,>

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