no espectro mais amplo do vinho, basicamente todos os vinhos tintos se qualificam como secos. Mesmo os vinhos tintos mais doces, como um Recioto della Valpolicella, ainda contêm menos açúcar do que a maioria dos brancos. Com exceção dos Vinhos do porto e de sobremesa, você provavelmente não tem que se preocupar com seus vinhos tintos sendo muito doce.
com isso dito, se você sabe que realmente prefere seco, você pode aprender alguns truques para ajudá-lo a fazer uma seleção mais educada., Em primeiro lugar, deve saber que a secura de um vinho é o resultado do método de fermentação, durante o qual o teor de açúcar das uvas utilizadas é inteiramente convertido em álcool.
embora haja uma infinidade de castas de vinho tinto seco para comprar, há algumas escolhas que tendem a ser altas quando se trata de secura. Aqui estão sete dos melhores tipos de vinho tinto seco dignos de sua consideração:
1., Cabernet Sauvignon vinhos tintos
atualmente uma das castas mais plantadas do mundo, Cabernet Sauvignon originou-se na França no século XVII. Um feliz acidente envolvendo Cabernet Franc e Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon é agora cultivado em muitos climas diferentes.
caracterizado pelo seu sabor seco e terroso, os aspectos mais subtis do Cabernet mudam de acordo com a região., Em climas mais frios, estes tipos de vinho tinto seco tendem a ter notas de groselha preta, pimenta e hortelã, enquanto climas moderados produzem mais cereja preta e azeitonas notas. Cabernet Sauvignons dos climas mais quentes são aqueles que tendem a ser mais” jammy ” em sabor.2. Carménère Red Wines
outro membro da família Cabernet, Carménère é também um vinho tinto seco de fada. Embora hoje em dia seja produzido mais amplamente no Chile, é considerado parte das seis uvas vermelhas originais de Bordeaux., Com muito potencial como uma mistura de uvas, as uvas Carménère são usadas em muitas das diferentes experiências que ocorrem em algumas das vinhas mais inovadoras do Chile.
3. Malbec Tinto Wines
rapidamente se tornando a uva de eleição para muitos entusiastas do vinho, Malbec construiu sua reputação no sudoeste da França, mas agora está cada vez mais associado com a Argentina. Produzindo um vinho seco e delicioso, as uvas Malbec amadurecem a meio da estação e podem trazer cor profunda, tanino amplo, e um sabor de ameixa bem-vindo a qualquer mistura que tocam.4., Merlot Tinto Wines
a standard offering the world over, Merlot is produced in two primary styles. O mais comum, “estilo internacional”, é encorpado, com álcool e roxo inky, com frutas intensas, ameixas e amoras.o mais tradicional “estilo Bordeaux” de Merlot envolve a colheita anterior para manter a acidez e produz vinhos mais encorpados com níveis moderados de álcool, sabores de frutos vermelhos e uma nota vegetal.
5., Pinot Noir Vinhos tintos
Também considerado o mais saudável do vinho tinto seco tipos, graças à sua alta concentração de resveratrol, Pinot Noir tende a crescer melhor em climas mais frios. Quando jovens, as uvas Pinot Noir produzem geralmente aromas de frutos vermelhos de cerejas, framboesas e morangos. À medida que o vinho envelhece, tornam-se mais complexos e assumem uma qualidade mais terrestre.
6., Vinhos tintos Syrah/ Shiraz
com muitos taninos e notas de pimenta preta e hortelã, Syrah, também conhecida como Shiraz, é uma casta de pele escura cultivada em todo o mundo. Quando cultivadas em climas moderados, as uvas de Syrah tendem a produzir vinhos encorpados com níveis médios a elevados de taninos e notas de amora, hortelã e pimenta preta.por outro lado, o Syrah, de climas quentes, é mais consistentemente encorpado com taninos mais macios, frutas jammier e notas de especiarias de alcaçuz, anis e couro terrestre.