Ver recomendações organicamente aceitáveis da Universidade da Califórnia www.ipm.ucdavis.edu/. Photo by Jack Kelly Clark, cortesia de UC Statewide IPM Program o que é a agricultura biológica?,a USDA define a agricultura biológica como ” um sistema de produção que é capaz de responder às condições específicas do local através da integração de práticas culturais, biológicas e mecânicas que promovem a bicicleta de recursos, promovem o equilíbrio ecológico e conservam a biodiversidade.mais especificamente, a agricultura biológica implica: utilização de culturas de cobertura, de manures verdes, de manures animais e de rotações de culturas para fertilizar o solo, maximizar a actividade biológica e manter a saúde do solo a longo prazo.,
Usando a natureza como um modelo para o sistema de agricultura de reciclagem de nutrientes, incentivando predadores naturais para controlar pragas, aumentando a planta de densidades para bloquear ervas daninhas – agricultores orgânicos não apenas substituir materiais não tóxicos de pesticidas e fertilizantes, mas, ao invés de considerar a fazenda como uma entidade integrada, com todas as partes interligadas.quando o gado e as aves de capoeira são incorporados em sistemas orgânicos, o potencial de diversificação e integração é ainda maior: a alimentação animal com gramíneas e forragens mistas, ambas contribuindo para melhorar a estrutura do solo., Ao mesmo tempo, o gado fornece estrume para fertilizar o solo, e pode ser usado para “abater” qualquer lavoura não-harvestable.Elliott e Rude, como muitos agricultores orgânicos, querem criar alimentos sem hormonas, antibióticos e pesticidas. Há muitos anos que os produtores e proponentes biológicos afirmam que a agricultura biológica é mais suave no ambiente., A Pesquisa agora confirma isso:
- O projeto de Sistemas de agricultura sustentável (SAFS) na Universidade da Califórnia-Davis, uma experiência de 12 anos de estação de pesquisa comparando sistemas convencionais e orgânicos, mostrou que as taxas de infiltração de água para ser 50 por cento mais elevada no sistema orgânico. O projeto, apoiado por uma doação do programa de pesquisa e educação agrícola sustentável (SARE) da USDA, também mostrou que o sistema orgânico tinha um terço da quantidade de água em movimento na superfície e águas subterrâneas como o sistema convencional., O sistema orgânico foi mais eficiente em armazenar nitrogênio e teve efeitos positivos na qualidade do solo, incluindo maior atividade biológica e uma duplicação da matéria orgânica em 10 anos.um sistema de cultivo orgânico consumido três a quatro vezes menos energia do que um sistema convencional, enquanto também produz seis vezes mais biomassa por unidade de energia consumida em um teste comparativo da Universidade do Estado de Dakota do Sul na estação de pesquisa do Nordeste, perto de Watertown.,A SARE-funded study evaluating pesticide and nutrient loads in subsurface draining on organic and conventional farms in Illinois found less nitrate, chloride and atrazine in the water draining from the organic fields.estudos mais recentes também mostram que os sistemas de agricultura biológica podem ser igualmente produtivos e economicamente competitivos com os sistemas convencionais e, em alguns casos, mais resistentes. Considere que:
- um estudo comparando as fazendas de tomate biológicas e convencionais estabelecidas a longo prazo no Vale Central da Califórnia encontrou rendimentos comparáveis.,um artigo publicado no boletim da Organic Farming Research Foundation revising data from seven universities and two research station experiments verificou que o milho orgânico, a soja e o trigo produziam, em média, 95% do convencional.muitos estudos têm mostrado que os sistemas orgânicos têm melhor desempenho do que os convencionais em condições de seca.o que torna um agricultor biológico bem sucedido?,
Erica Renaud, gerente da fazenda para o orgânico certificado de semente de fornecedor de Sementes de Mudança, mostra um campo de orgânicos comfrey. Foto de Jerry DeWitt
- um estudo comparando as fazendas de tomate biológicas e convencionais estabelecidas a longo prazo no Vale Central da Califórnia encontrou rendimentos comparáveis.,um artigo publicado no boletim da Organic Farming Research Foundation revising data from seven universities and two research station experiments verificou que o milho orgânico, a soja e o trigo produziam, em média, 95% do convencional.muitos estudos têm mostrado que os sistemas orgânicos têm melhor desempenho do que os convencionais em condições de seca.o que torna um agricultor biológico bem sucedido?,
a imagem antiga de um agricultor biológico como um pequeno” back-to-The-land ” já se foi há muito tempo. Algumas operações orgânicas foram tão bem sucedidas que foram engolidas por grandes multinacionais, como a Kraft e a General Mills, que reconheceram o poderoso potencial de mercado para os produtos orgânicos., Outros agricultores biológicos se organizaram em cooperativas de sucesso. A maior cooperativa Orgânica do país, o Vale orgânico, tem mais de 500 agricultores biológicos-membros em 13 estados e comercializa com sucesso produtos lácteos orgânicos, carne de bovino, porco e aves.para muitos agricultores, uma força motriz para a conversão à produção biológica é econômica: as culturas biológicas podem obter um prémio de preço de qualquer lugar de 25% a 200% ou mais sobre produtos cultivados convencionalmente, de acordo com o serviço de Pesquisa Econômica da USDA.,no entanto, a maioria dos agricultores biológicos produz organicamente culturas e animais porque acreditam que os seus métodos são melhores para o ambiente. Muitos procuram um abastecimento alimentar mais seguro. “A principal motivação para nós orgânico é de uma certa mordomia ética para o solo, a terra e, finalmente, para a humanidade”, disse Altfrid Krusenbaum, um fazendeiro de Wisconsin, que começou a transição para orgânico de milho, soja, trigo e alfafa em 1990. Krusenbaum foi perfilado na University of Wisconsin College of Agriculture and Life Sciences Quarterly.,de facto, a mudança para a agricultura biológica exige uma grande mudança filosófica. Disse Joe Rude ,um avicultor de Iowa, ” trata-se de tentar tornar o sistema ecológico harmonioso e trabalhar com ele, em vez de sobrepô-lo.”Os agricultores que recorrem à agricultura biológica apenas para capturar prémios de mercado muitas vezes falham porque não significa simplesmente substituir um tipo de insumos por outro, como a substituição de um controlo sintético de pragas por Bacillus thuringiensis ou a aplicação de fertilizantes orgânicos em vez de fertilizantes sintéticos.,”na agricultura orgânica, uma mudança de mentalidade é essencial”, concordou Brad Brummond, agente de extensão da Universidade Estadual de Dakota do Norte do Condado de Walsh, que é especialista em produção orgânica. “Você deve ir do tratamento de problemas para o tratamento das causas dos problemas e reconhecer que cada decisão que você tomar afetará outros aspectos do seu sistema.,”
no momento de decidir se a agricultura biológica pode ser direito para você, consideram a lista de características compartilhadas pelo sucesso de agricultores orgânicos:
- Um compromisso para uma maior segurança do abastecimento de alimentos e de proteção do meio ambiente
- Paciência e boas habilidades de observação
- Uma compreensão dos sistemas ecológicos
- Boas habilidades de marketing e motivação para passar o tempo procurando mercados
- Uma vontade de compartilhar histórias de sucessos e insucessos e aprender com os outros (redes de informação são muitas vezes subdesenvolvidos para os agricultores orgânicos).,flexibilidade e ânsia de experimentar novas técnicas e práticas(adaptado de uma publicação de extensão do Dakota do Norte escrita por Brummond).