Como divertido e interessante como eles são, a principal razão de eu manter galinhas é para a fazenda de ovos frescos. De todas as bestas que chamam a este lugar de lar, elas são as únicas que realmente ganham dinheiro. Não muito dinheiro, mas algum dinheiro.
Ovo de vendas são um do mais comuns hobby farm empregos lá fora., Mesmo que não tenhas as tuas próprias galinhas, não é difícil encontrar uma dúzia de ovos frescos por perto.
Se você está coletando-os o seu próprio de comprá-los de um vizinho há algumas coisas que fazem os ovos da fazenda diferente da loja comprada.
Você não tem que lavá-los
eu não tenho tempo livre suficiente para lavar limpa ovos. Na ocasião estranha em que lavo um ovo, é imediatamente antes de O usar.se tiver de lavar os ovos, certifique-se de que utiliza água quente., A água quente faz com que as entranhas dos ovos se expandam e mantém de fora qualquer coisa que você possa estar lavando para fora.
a água fria faz o oposto e a natureza porosa da casca de ovo vai deixar bactérias e outras doenças serem sugadas para a casca.honestamente, tenho tendência a alimentar o cão com as nojentas ou de volta às galinhas.manter o coop limpo e seco fará maravilhas em manter os seus ovos limpos e limpos. Outra maneira é evitar raças com pés de penas.tenho tanto galinhas Brahma como Cochin no meu rebanho que têm pés emplumados., Quando aquelas senhoras entram nos ninhos, depois de vaguearem pela lama, as coisas podem ficar confusas.só temos problemas algumas semanas por ano e descobri que se os mantiver no galinheiro um pouco mais tarde, põem os ovos antes de mudarem para brincar na lama.
, Ovos de Multa sobre o Contador
Lavar os ovos não precisam ser refrigerados. Na verdade, guardar ovos no frigorífico é uma coisa Americana. quando os ovos saem da galinha estão cobertos de flor., Essa substância mantém as bactérias fora da casca do ovo.quando lavar e egg, remove o revestimento e o ovo não tem mais Defesa. É a mesma razão pela qual guardas ovos refrigerados no frigorífico.
Quando você os puxa para fora você obtém condensação na concha e isso compromete a flor.a grande preocupação assustadora quando se trata de ovos em salmonelas. Tens de decidir onde te sentes segura com isso.pessoalmente, como ovos crus e não lavados do meu rebanho sem pensar duas vezes. O molho caseiro de César é a melhor coisa que já aconteceu à alface, na minha opinião.,deixei de comer ovos crus quando estava grávida e se estás imune, devias fazer mais pesquisa. Provavelmente de fontes legítimas e não blogs de internet 😉
Você também pode obter salmonella de brincar com galinhas ou comer alface.um bónus inesperado para manter os ovos no balcão é que estão sempre à temperatura ambiente, o que é melhor para cozinhar!,
guarde-os Lado Pontudo para Baixo
Já percebeu que os ovos têm uma arredondado lado a e um lado pontudo (para ser justo, eu tenho galinhas que estava muito perto de ovos esféricos)? O lado arredondado é onde a bolha de ar está localizada.Lembras-te quando disse que as cascas de ovos são porosas? Com o tempo, perde-se humidade do ovo e o ar toma o seu lugar.manter a bolsa de ar a parte superior ajuda a manter a gema centrada e intacta. Vês o ovo branco na caixa acima? É um ovo estragado., Ou, a pessoa que a pôs na embalagem é um ovo estragado.
> Idade Assuntos
você sabia que diferentes idades de ovos são melhores para diferentes aplicações culinárias?se você está pegando-os diariamente do seu quintal você começa a saber exatamente qual a idade dos seus ovos. Trago o meu, ponho-o num pacote e etiqueto-o com um marcador quando estiver cheio. Encho um pacote todos os dias ou dias alternados, dependendo da época e de quem está a moldar ou a moldar.,se está com vontade de um ovo mexido, não pode fazer melhor do que um agarrado debaixo de uma galinha. Literalmente sair, pegar num ovo, apanhar cebolinhos a caminho e tomar o pequeno-almoço.os melhores ovos para panificação têm 1 a 2 semanas de idade. Os brancos relaxaram um pouco para permitir mais ar ao bater-lhes. Quando reparo que tenho um monte de ovos a chegar à marca das duas semanas, gosto de fazer biscoitos de merengue.os ovos mais velhos também são mais fáceis de descascar. Agora que faço todos os meus ovos cozidos no meu pote instantâneo, juro que não é mais fácil descascar ovos!, Mas antes, quando os fazia no fogão, nem me preocupava, a menos que os ovos tivessem duas semanas ou mais.
o que Você Pode Comer Ovos Fertilizados
Se você tem um galo, você tem ovos fertilizados. Até dá para perceber olhando para a gema!
Que Eu acho que é legal, mas tende a jogar fora o super squeamish. Os ovos fertilizados não têm sabor diferente.os ovos da loja não serão fertilizados. Os galos não têm qualquer propósito numa operação comercial de frango, por isso não há nenhum.,por falar em … as manchas de sangue não são pintos de bebé. Faço – o para o caso de encontrar um ovo podre ou um com um excesso de manchas de sangue.as manchas de sangue são completamente normais e inofensivas. São causadas por um soluço no sistema de galinhas poedeiras.
A pradaria Homestead tem um grande post explicando quais são as manchas de sangue nos ovos se você estiver interessado.manchas de sangue são outra coisa que você não vai conseguir em uma loja de ovos comprados., São candeados e qualquer um com pontos maiores que 1/8 parece que são considerados não comestíveis. Manchas menores irão desaparecer ao longo do tempo à medida que a humidade evapora dos ovos.a não ser que seja uma mancha de sangue gigante que os comamos. Não têm sabor diferente e a comida não tem de ser bonita para ser boa.
Casca de ovo de Cor é Determinada pela Genética
Você pode encontrar branco, bege, marrom, marrom escuro, azul, verde, cor-de-rosa e azeite de ovos se você olhar forte o suficiente., Ao longo dos anos, tive Galinhas que pintavam todas aquelas cores.a cor da casca é determinada pela raça do frango. Não tem nada a ver com a dieta da galinha e nutricionalmente são todos iguais.vou dizer que o meu chefe jura que os ovos castanhos escuros dos meus batedores são mais difíceis de descascar. Isso pode ser uma coisa da Wellie ou talvez apenas um capricho nas minhas galinhas.
A principal razão pela qual eu tenho uma grande variedade de aves em meu rebanho é para o arco-íris de cores de ovos.,
I have Spitzhouben & Brown Leghorns for white eggs, Brahmas& Wyandottes for light brown, Welsummers for dark brown, Easter Eggers for blue and green and Easter Egger / Welsummer crosses for olive eggs.
pode a cor da casca do ovo pela cor do lóbulo Auricular das Galinhas. Meio. As galinhas que põem ovos brancos com lóbulos das orelhas brancos. Todos os outros têm vermelho.se você tem uma galinha com aspecto genérico com poofs nas bochechas, provavelmente tem um coveiro da Páscoa, e os cocô da bochecha estão ligados ao gene do ovo azul.,
o tamanho do ovo é variável
se abrisse qualquer uma das caixas do meu contador, encontraria uma grande variedade de tamanho e forma do ovo. Os meus brahmas e wyandottes põem um ovo “grande” uniforme, por isso, chego a esses quando estou a cozinhar e, na verdade, a seguir uma receita.
Caso contrário, pode ser um jogo de adivinhação. Eu recebo ovos azuis minúsculos dos meus ovos de Páscoa de bantam, parece que um robin entrou sorrateiramente! E eu recebo uns ovos gigantes que tornam difícil fechar a caixa.,você pode comprar uma escala de ovos, pesá-los em uma escala de alimentos, medir os ovos ou asa-lo. Queres adivinhar o meu método preferido?
Farm Ovos Frescos Gosto Melhor
eu não vou nem colocar um argumento para isso. Vá buscar alguns ovos frescos de Galinhas que estão comendo minhocas, sementes, sapos, etc. Vão mudar-te de ideias mais depressa do que qualquer palavra num ecrã!,
E lá temos algumas coisas que você vai encontrar com ovos frescos da fazenda que você não tem que pensar com loja comprada. Espero ter respondido a algumas das suas perguntas, talvez até algumas que não sabia que tinha.não compro ovos, se não tiver, não comemos ovos. Ponto final. Os ovos frescos da quinta são muito melhores, vão estragar-te com mimos.vale a pena o incómodo. Tenho usado os meus próprios ovos há tanto tempo que rachá-los num prato separado é de segunda natureza. Nem sequer penso duas vezes nisso.os ovos são sazonais, certo?, Acredites ou não, os ovos não são uma garantia para o ano inteiro.
Enquanto patos, coelhos, gansos e guineas põem ovos sazonalmente galinhas pode colocá-los durante todo o ano. Há definitivamente pontos altos e baixos na produção.
As galinhas colocam o maior número de ovos na primavera do verão, depois fazem uma pausa para moldar no outono. A produção de ovos de inverno pode ser realmente atingida ou perdida. tem menos a ver com as temperaturas do que com as horas da luz do dia., As galinhas vão colocar o máximo de ovos com 16 horas de luz por dia, o que explica que a explosão de ovos de primavera tardia todos nós vemos!no outro lado, os Decembers em Nova Iorque podem significar 5-6 horas de bom sol num dia. Algumas pessoas gostam de dar às suas galinhas uma pausa para os meses de inverno, mas eu sou um fã de iluminação suplementar. não compro ovos numa loja há mais de uma década (ajuda-me ser ligeiramente alérgico a eles agora! quando saímos, saímos., Ajuda saber que há sempre um dia no horizonte em que os pássaros cantarão, os narcisos florescerão e eu estarei lotado da minha cozinha por caixas de ovos!
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