O que é o maçapão?

você já o viu em receitas de cozedura ,e ele até tem suas próprias férias (12 de Janeiro, caso você estivesse se perguntando). O maçapão é um ingrediente incrível que é essencial para as melhores guloseimas de férias. É doce e delicioso, e você pode usá-lo para fazer os doces mais fofinhos, bolos de frosted e mordidelas, chávenas de sobremesa cheias de maçapão. Se você nunca trabalhou com ele antes, você pode pensar que maçapão é outro nome para pasta de amêndoa. São ambos feitos com amêndoas, por isso devem ser iguais, certo?,o que é o maçapão, afinal?

Antes de mergulhar em como fazê-lo, você pode estar se perguntando o que é maçapão. O maçapão é uma mistura leve e doce feita pela mistura de amêndoas finamente moídas com açúcar, xarope de milho e claras de ovo. Alguns dizem que se originou na Pérsia, mas outros afirmam que veio da Alemanha, Espanha, Itália ou França. Na verdade, o ingrediente era tão popular na Espanha que os colonos o trouxeram para as Américas, onde é feito com amendoins em vez de amêndoas.

embora suas origens sejam Vagas, uma coisa é clara: tornou-se famoso por seu uso durante o Natal., Você vai encontrar guloseimas cobertas de chocolate durante todo o ano, mas as férias de inverno nos trazem o famoso bolo de lã da Alemanha e Toros de yule da França.a pasta de amêndoas e o maçapão são a mesma coisa? se estiver tentado a usar pasta de amêndoa como substituto do maçapão, não o faça! Você certamente pode adicionar açúcar e xarope de milho à pasta de amêndoas para torná-lo parecido com maçapão, mas não é uma boa troca como-é. Ambos os produtos são feitos com açúcar e amêndoas, mas o maçapão tem um sabor parecido com um doce e um ingrediente secreto-um ovo branco–que o torna suave e moldável., A pasta de amêndoa, por outro lado, é mais grosseira em textura e menos doce, tornando-a mais adequada para ser utilizada como recheio.

pode ver as pessoas a usar maçapão e fondant permutavelmente na decoração de bolos. Você certamente poderia usar fondant como um substituto, uma vez que tem o mesmo sabor doce e uma consistência moldável, mas você vai descobrir que não é tão fácil de trabalhar com. As amêndoas em maçapão actuam como farinha, mantendo o produto húmido e fácil de rolar. Fondant é feito de açúcar e gelatina, por isso tende a secar facilmente à medida que o rola., Também não tem o sabor característico de amêndoa que faz o maçapão tão apetitoso.

como fazer maçapão

é realmente surpreendentemente fácil fazer maçapão! Muitas receitas dizem-lhe para adicionar açúcar e xarope de milho para a pasta de amêndoas, mas achamos estas versões muito doce e carente de sabor natural de amêndoa.,

Ingredientes

• 1 xícara de amêndoas descascadas
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro, dividido
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 colher de chá de xarope de milho da luz
• 1 colher de sopa de ovo branco

Rendimento: cerca de 1 xícara

Instruções

Passo 1: misture até

Iniciar combinando as amêndoas e 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos (este é o nosso favorito processador de alimentos da marca!). Carrega a mistura até estar bem misturada. Em seguida, adicionar o açúcar dos restantes confeiteiros, juntamente com o extrato de amêndoa e xarope de milho leve., Processo por um minuto até que a mistura seja muito suave. Finalmente, adicionar o ovo branco e processo até que a mistura forma uma bola.

Passo 2: Deixe repousar

não importa como você planeja usá-lo, é importante deixar o maçapão descansar. Caso contrário, a mistura será muito quente e pode desmoronar-se à medida que você a trabalha. Retire o maçapão do processador alimentar e enrole-o firmemente em plástico. Refrigerar por uma hora, até ficar firme.Passo 3: Desfrute!

o maçapão está agora pronto a usar!, Você pode comê-lo como-é como doces, ou pressioná-lo em moldes para fazer formas divertidas como frutas, estrelas ou animais. Ele também pode ser usado como fondant como uma cobertura de bolo ou colocado entre duas camadas de bolo para criar um divisor saboroso. Se quiser, pode pintá-lo usando coloração de comida para torná-lo mais festivo.