a colheita é uma das maiores despesas de produção. A rentabilidade depende do desenvolvimento de uma forma eficiente de colher um pacote de alta qualidade.
um sistema transportador ajuda de colheita que permite que os trabalhadores para escolher continuamente aumenta a eficiência do trabalho cerca de três vezes. Estes dispositivos envolvem um grande compromisso financeiro e provavelmente serão utilizados principalmente por grandes produtores que produzem brócolos ano após ano., Os produtores ocidentais usam equipes altamente especializadas para a colheita de brócolos, e ajudas mecanizadas para a colheita de triagem e boxe. (Ver descrição na caixa.)
Harvesters devem julgar o diâmetro da cabeça e selecionar apenas as cabeças que satisfazem os critérios do comprador da cultura. Cabeças que são malformadas ou tornando-se solto porque eles são passado maturidade ideal deve ser ignorado.o caule deve ser cortado ao comprimento adequado para o cliente. Um comprimento comum do tronco para corte da coroa Oriental é de 1 1/2 a 2 polegadas. Alguns clientes preferem uma haste mais curta, e alguns aceitarão uma haste mais longa., Uma haste mais longa resulta em um rendimento mais elevado para o cultivador.para os cachos, o caule será consideravelmente mais longo. Após o corte, as folhas devem ser aparadas, puxando ou cortando com uma faca. Uma luva que protege contra cortes da faca, mas ainda permite a destreza suficiente é um item de segurança útil.
coroas são geralmente dispostas em linhas na caixa para uma aparência limpa, hematomas minimizados, e melhor resfriamento. Uma caixa padrão contém 21 a 22 libras de coroas, embora o peso nominal é de 20 libras. O número exato de cabeças dependerá das necessidades do cliente.,os brócolos embalados no campo devem ser imediatamente levados para a instalação de arrefecimento. Nas temperaturas da colheita de verão, a qualidade pode diminuir substancialmente em menos de uma hora.este vídeo do YouTube do Georgia Farm Bureau mostra as atividades de colheita e pós-colheita de um produtor comercial de brócolos.