o Bourbon é feita a partir de uma mistura de pelo menos 51 % de milho, malte de cevada, de centeio ou de trigo em grão. Ele é então armazenado em barris de carvalho branco carbonizado por um mínimo de dois anos. Os cocktails de Bourbon são bastante comuns, e o licor às vezes é usado na cozinha para adicionar sabor. Para aqueles que optam por não ter ou não podem ter álcool, há alguns substitutos dignos…,para certos cocktails como um Manhattan ou toddy quente, use 1 parte de extrato de baunilha não alcoólica e 2 partes de água como um substituto para o bourbon. Para adição de pizzazz, use uma vagem de baunilha como um agitador em vez de um plástico tradicional.,os Cocktails à base de frutos à base de frutos à base de frutos à base de frutos à base de frutos à base de frutos à base de frutos podem ser preparados substituindo o bourbon por sumo de fruta e extracto de baunilha não-alcoólica misturados numa proporção de 4:1. Por exemplo, o clássico Kentucky sidecar, normalmente feito com suco de tangerina, suco de limão, Cointreau e bourbon, pode ser substituído por suco de frutas adicionado e extrato de baunilha não-alcoólica Para substituir o bourbon., Esta mistura de suco de frutas e extrato de baunilha também é adequado para fizzes que têm sabor de frutas.néctar de pêssego e vinagre de cidra podem ser usados em cocktails que têm sabores frutados e incluem bourbon. Para fazer o substituto bourbon combinar 3 partes de néctar de pêssego para 1 parte de vinagre de sidra. Este substituto bourbon é bem adequado para socos e bebidas onde grandes quantidades do coquetel são preparados antes do tempo e servidos sobre gelo.,em receitas de alimentos, quando as receitas de alimentos exigem bourbon ou uísque, uma mistura de extrato de baunilha não-alcoólica e extrato de amêndoa não-alcoólica pode ser usada em lugar de bourbon em quantidades iguais. Se a receita só pede uma pequena quantidade de bourbon, você pode simplesmente omitir o bourbon por completo, usando um pouco mais de um ingrediente líquido para substituir o conteúdo de água.