Hummus, o molho Mediterrânico favorito de todos, é feito de grão-de-bico, azeite e com sabor quase qualquer coisa. Tínhamos cebolas em abundância, então decidimos fazer um hummus com infusão de cebola caramelizada. Um bom húmus deve ser espesso e espalhável sem pedaços ou pedaços de comida.andávamos à procura de quão bem cada misturador incorporava os ingredientes para testar a eficácia das lâminas e a engenharia do frasco.,Receita: húmus de cebola caramelizada tempo de mistura: 1 minuto Vitamix carregámos o Vitamix com duas latas de grão-de-bico, água, sumo de limão e cebolas caramelizadas. Demorou cerca de 1 minuto para o Vitamix purgar completamente o nosso húmus do início ao fim. O azeite foi completamente emulsionado com o líquido, sem sinais de agregação do azeite em cima.
o húmus tinha uma grande textura arejada e cremosa, sem sinais de ingredientes não misturados. O produto final era tão espalhável como maionese, e provava tudo tão bem como hummus que você teria em um restaurante chique.,todos os ingredientes foram misturados em alta velocidade durante um minuto. Tal como o Vitamix, o Blendtec emulsionou completamente todo o azeite para os outros ingredientes, e fez um hummus leve e cremoso. O húmus do Blendtec tinha um toque ligeiramente menos suave na boca e era menos arejado em comparação com o húmus do Vitamix, mas somos nós a cortar cabelos; ambos os misturadores fizeram um excelente húmus.,
Ambos Vitamix e Blendtec feita delicioso homus, liso, macio e cremoso.
vencedor: Vitamix – perito emulsificação
óleo e água não se misturam – mas pode emulsificá-los. Para que o óleo e a água se combinem em um, as partículas de óleo têm que ser pequenas o suficiente para cercar as partículas de água, a fim de não se separar., Tanto o Vitamix quanto os frascos Blendtec podem alcançar emulsificação completa do óleo e da água no húmus, Vitamix acabou de fazer um húmus de Melhor Composição, um pouco mais arejado e suave em comparação com o húmus de Blendtec.
teste de Açúcar Em Pó
Este foi simples: colocamos açúcar no misturador, com a expectativa de obter açúcar em pó para fora dele. Isto testa a eficácia das lâminas. Estamos à procura de um pó fluído e consistente, sem cristais de açúcar.,
Receita: Açúcar Em Pó
tempo de mistura: 30 segundos
Vitamix
adicionámos 1-1 / 2 chávenas de açúcar ao Vitamix e aumentámo-lo à velocidade máxima durante 30 segundos. Foi tudo o que foi preciso para criar açúcar em pó perfeito. Não encontrámos cristais de açúcar, era uma poeira branca e açucarada, como o açúcar em pó devia ser.
Blendtec
após 30 segundos à velocidade máxima no nosso Blendtec, também acabámos com uma pilha de açúcar em pó Tipo neve. Vasculhámos e não encontrámos cristais de açúcar., Blendtec faz uma grande fábrica para transformar açúcar granular em açúcar em pó.
o açúcar em pó da neve cai na peneira da secagem da nossa ardósia de ensaio. Ambos os misturadores são excelentes na moagem.vencedor: Vitamix & Blendtec-Masters of Milling
ambos os misturadores se destacaram na quebra de cristais de açúcar de tamanho completo em açúcar em pó. Tanto Vitamix como Blendtec incorporam lâminas grossas e contundentes., Estas lâminas giram tão rápido que esmagam ingredientes porque há mais superfície para aquelas pequenas partículas de açúcar atingirem. Isto, juntamente com o vórtice que agarra comida, garante que toda a comida que pões no teu misturador é pulverizada. Isso também torna Vitamix e Blendtec grandes para a moagem de grãos inteiros para farinhas.
Vitamix é famoso por fazer sopas quentes sem você nunca ligar o seu fogão. Eles são conhecidos por este recurso há tanto tempo, meu Vitamix vintage de 1992 ainda produz sopa quente!, Como isso ocorre é brilhante em sua simplicidade: essas lâminas super-rápidas criam tanto atrito, a comida aquece enquanto se mistura. Blendtec também anuncia a capacidade de criar sopa quente sem fogão. Quem faz a sopa melhor?Receita: Sopa de brócolos Cheddar tempo de mistura: 5 minutos e 45 segundos Vitamix
enchemos o nosso jarro misturador cheio de ingredientes de sopa cheddar-broccoli e depois carregámos na sopa quente e recuámos. Em apenas 5 minutos e 45 segundos, tínhamos sopa de cheddar-brócolos perfeitamente puro, que se prendia a 162 ° F de graus-estava literalmente a ferver., Vitamix cumpre a sua pretensão de fazer sopa quente.
Blendtec
usámos a mesma receita em ambos os misturadores, e o botão pré-definido para sopa quente de Blendtec. Nós saímos e 3 minutos depois, comemos sopa a cerca de 135 ° F. agora, a sopa estava fumegante e tecnicamente “quente”, mas não tão quente quanto pensamos que uma temperatura de serviço deveria ser. Se pusesses esta sopa numa tigela fria, a sopa arrefeceria rapidamente e estaria mais à temperatura ambiente., Dado que o Blendtec, com a sua sopa quente pré-definida, apenas misturada durante metade do tempo como o Vitamix, fizemos o pré-ajuste mais uma vez e voltamos a uma sopa muito mais quente, em torno de 170°F graus, semelhante aos resultados Vitamix. Agora a sopa estava quente e pronta para servir.
Atrito do que as lâminas em um espaço apertado cria calor suficiente para fazer uma sopa quente.,
Vencedor: Vitamix – Sopa Quente, Sem Fogão Necessário
Embora o Blendtec criou uma mais gostosa sopa na mesma quantidade de tempo, como a Vitamix, estamos declarando Vitamix o vencedor aqui, porque a sua Sopa Quente preset deu melhores resultados na primeira vez, para uma experiência de utilizador mais fácil. Tanto Blendtec quanto Vitamix passaram com distinção em fazer sopa quente, você só tem que fazer um pouco mais de trabalho com o Blendtec para obter uma sopa de comer-temperatura.,
sorvete de Teste
Sim, estávamos ansiosos para este teste em particular. Adoramos gelado. Estávamos à procura de quão bem os misturadores esmagam o gelo e quão bem os ingredientes líquidos congelam em torno do gelo esmagado, porque é isso que cria um gelado misturado. Quanto mais pequenos forem os cristais de gelo e mais rápidos forem movidos, mais gelado e cremoso será o gelado.,Receita: sorvete de Chocolate tempo de mistura: 1 minuto Vitamix Vitamix tem uma função pré-definida específica para sobremesas congeladas para gelados. Adicionamos 4 xícaras de gelo juntamente com leite, creme, extrato de baunilha e cacau em pó ao Vitamix e começamos a misturar. O gelo rapidamente esmagou e começou a congelar nos lados do frasco, então usamos o tampão para empurrar tudo de volta para as lâminas. Depois de apenas um minuto, comemos gelado de chocolate. O sorvete tinha cristais de gelo muito pequenos, por isso era suave em vez de “crocante”, e segurava a sua forma bem.,a função de sobremesa congelada de Blendtec funciona de forma semelhante à de Vitamix, começando a misturar-se a uma velocidade lenta e, em seguida, aumentando a potência para esmagar gelo. No início, Blendtec estava indo bem, mas depois de apenas 20 ou 30 segundos, o sorvete começou a congelar nos lados do frasco e não mais se misturar. Tivemos de parar e empurrar o gelado de volta para a lâmina para continuar a misturar-nos.após a mistura, o sorvete ficou muito bom. Os cristais de gelo eram pequenos, mas alguns pedaços de gelo ainda estavam lá., Afinal, Blendtec fez um saboroso gelado de chocolate e passou no teste.
Ambos os misturadores fez sorvete em sua própria maneira. É interessante ver a diferença de textura causada pelo desenho da lâmina.
Vencedor: Vitamix – sorvete a qualquer hora
Vitamix é o gelado grande vencedor. Com o uso do tampão, Vitamix fez um sorvete de melhor consistência sem ter que começar e parar., O Blendtec anuncia que a sua misturadora é isenta de manipulações, o que facilita muito a mistura e o armazenamento da misturadora, mas nesta aplicação em particular, uma adulteração teria sido benéfica. Para misturas muito grossas, o tampão ajuda a mover a comida de volta para as lâminas misturadoras, e isso foi o que ajudou Vitamix ganhar este teste.
teste da massa do Pão
tanto Vitamix como Blendtec anunciam que os seus misturadores podem fazer massa do pão. Testámos esta alegação com uma receita de massa misturada e amassada no frasco, não à mão.,Receita: Pão Branco de levedura Vitamix Vitamix Vitamix Vitamix Vitamix Vitamix Vitamix como esperado por este ponto no teste, Vitamix fez um grande trabalho na mistura de massa. Toda a farinha foi completamente incorporada e havia uma boa quantidade de desenvolvimento de glúten.misturar massa de pão é algo em que Blendtec também é muito bom. Como Vitamix, toda a massa foi bem amassada e criou uma boa massa de pão elástica, como mostrado abaixo.
Você pode ver o bom elástico glúten desenvolvimento em ambas as pastas., Esta massa está a caminho de se tornar pão acabado de fazer!
Vencedor: Vitamix & Blendtec – Amassa a Sua Massa
Smoothie de Teste
Smoothies são o que a maioria das pessoas, fazer mais frequentemente em seus blends. Se isto é o mesmo contigo, vais querer que o teu misturador faça o melhor trabalho a fazer essas refeições densas em nutrientes. Ou seja, sem pedaços, sem cordas, e sem confusões para tentar sufocar. Para este teste queríamos ver como o pequeno Blendtec e o Vitamix conseguiram todos os nossos ingredientes de smoothie verde.,
Receita: Green Smoothie
(1 Maçã, 1 cenoura, 3 brussel sprouts, 1 ml de couve, 8 oz de água, um frozen banana
Mistura de Tempo: 1 Minuto
Vitamix
a Nossa Vitamix Subida A2500 tinha um dedicado smoothie botão que corria por 60 segundos. Não foi necessário adulterar o batido, o Vitamix fez um grande trabalho com o efeito vórtice misturando todos os ingredientes.
Como pode ver na foto abaixo, não existem pedaços distinguíveis de cenoura, maçã ou couve – é tudo uma cor verde agradável e consistente., Isto fez uma boca suave, a polpa estava muito bem e não se sentiu granulado quando bebemos o batido.
Blendtec
usámos o botão de batidos dedicado de Blendtec e, em 60 segundos, tínhamos um batido verde e nutritivo pronto para beber. O frasco de Wildside retirou todos os ingredientes e pulverizou tudo até ficar irreconhecível. Havia mais pequenas bolhas de ar no smoothie dos Blendtec, essa é realmente a única diferença que notamos.
Close-up de cada green smoothie., Ingredientes verdes pulverizados de ambos os misturadores. O Blendtec tinha bolhinhas de ar no batido. Ambos fazem uma refeição suave e sedosa.
vencedor: Vitamix& Blendtec – suavidade de qualidade profissional
no que respeita às batidas, tanto Blendtec como Vitamix produzem excelentes resultados. Eu não sou o maior fã de smoothie verde, eu bebo-os principalmente para a nutrição, não tanto o gosto, mas eu vou dizer que ambos os misturadores fez beber um smoothie verde uma experiência agradável., Não havia ralé, cordas de couve, ou pedaços de cenoura deixados em ambos os batidos. Olhando para o teste de esfregaço, não há quase nenhuma diferença discernível entre os dois. Não ficará desapontado com nenhum dos liquidificadores quando estiver a fazer o seu smoothie de pequeno-almoço numa chávena.
Depois de usar o Vitamix e o Blendtec, posso absolutamente recomendar qualquer um deles como uma grande escolha para os seus desejos mais ousados de mistura., Ambos os misturadores passaram em todos os testes e trataram de todas as receitas que lhes demos, e não estamos desapontados com nenhum dos resultados. Vamos dizer que Vitamix faz um trabalho melhor em algumas tarefas, como fazer hummus mais suave e sopa mais quente, mas isso é furar os cabelos ao falar sobre a qualidade geral.
ao escolher entre os dois, ter em consideração o tipo de experiência de mistura que você prefere. Vitamix apresenta controles físicos e interruptores que são fáceis de usar e entender., Blendtec tem uma tela elegante, futurista, all-touch e várias predefinições cronometradas que lhe permitem selecionar, ir embora, e voltar para um hummus cremoso ou smoothie perfeito.ambos Blendtec e Vitamix oferecem vários tamanhos de frascos de mistura para expandir a versatilidade do misturador. Crie pratos simples e batidos com frascos de misturador menores de Blendtec e Vitamix, ou confira O frasco de Twister de Blendtec para criar eficientemente alimentos difíceis de misturar, como butters de nozes.pessoalmente, gosto mais do Blendtec do que do Vitamix., A tela de toque iluminada de volta parece tão elegante e oferece uma experiência de usuário divertida enquanto mistura. Eu também sou um fã do Jar Wildside, que para quase todos os aplicativos funciona muito bem, sem adulteração necessária. Se você gosta de um misturador versátil, de alta potência, você não vai ficar desapontado com nenhum dos Blendtec de Vitamix. Ambos os misturadores têm garantias longas e construção excepcional de qualidade comercial, então eles vão estar misturando smoothies e hummus para os anos vindouros.