lentilhas caseiras

Ingredientes:

• 380 gr de lentilhas
• 1 pimentão
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de paprika da Vera
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• sal

hoje queremos ensinar-lhe como fazer lentilhas caseiras, as de toda a vida e as que sempre saem tão ricas.,

quais são os benefícios das lentilhas?

este prato a parte de ser muito saboroso é uma boa fonte de ferro e tem alto teor de fibras, importante para reduzir o colesterol, favorecer o trânsito intestinal e evitar a constipação. Também ajuda a diminuir os níveis de Glicose no sangue. Uma ração de lentilhas tem 250 calorias, isto significa que é uma boa opção para perder peso, além de proporcionar sensação de saciedade.,

como fazer lentilhas caseiras em fogo baixo:

1. a primeira coisa que faremos será colocar as lentilhas de molho, isso nos economizará tempo de cozimento e nos servirá para remover as que não são adequadas para o ensopado. Para isso, vamos colocá-los em um recipiente e 2 ou 3 vezes mais de água, deixá-los durante a noite e no dia seguinte vamos ver que alguns flutuam, esses serão os que vamos tirar e jogar fora. Nós removemos a água das lentilhas e reservamos., Se nos esquecemos de embebê-los podemos lavá-los rapidamente e torná-los iguais, a única diferença é que eles vão demorar um pouco mais para ser feito.
2. cortamos a cebola e cortamos em fatias muito fixas as cenouras. Você também pode cortá-la ou colocá-la inteira para removê-la depois.
3. a pimenta é cortada ao meio e vamos colocá-lo como está, nós gostamos de removê-lo mais tarde, mas colocá-lo porque dá um sabor muito rico.
4. em uma caçarola colocamos o óleo e a cebola., Há aqueles que colocam alho também, nós preferimos que não, mas se você gosta pode adicioná-lo sem problemas, nesse caso, recomendamos que você colocá-lo inteiro para removê-lo mais tarde.
5. sofremos até a cebola ficar dourada e incorporamos a cenoura, a pimenta e a hora da folha de louro e continuamos a fritar cerca de 2 minutos.
6. adicionamos a paprika da vera e damos algumas voltas.
7. Agora pegamos as lentilhas previamente escorridas e as adicionamos. Nós misturamos bem todos os ingredientes.,
8. Agora vamos colocar mais ou menos um litro de água para as lentilhas, eles têm que ficar bem cobertos.
   

   é importante que a água esteja fria para atingir o ponto de ebulição lentamente

9. Nós cobrimos e deixamos ferver 20-30 minutos.
10. Após esse tempo, deixamos cozinhar em fogo baixo.
11. a partir deste momento você terá que ir testando-os de vez em quando para saber quando eles estão exatamente. Você pode precisar de mais água ou ter que ficar mais tempo por ter mais água., Também dependerá de como cada um gosta, se mais grosso ou mais líquido.
12. finalmente, quando vemos que lhe resta pouco tempo de cozedura, adicionamos o sal.

Como cozinhar lentilhas caseiras em uma panela express:

1. Seguimos os mesmos passos até o número 8.
2. Vamos cozinhar por 10 minutos e abrir para adicionar o sal e verificar se eles precisam de mais tempo de cozimento. Nesse caso, deixaremos mais 5 minutos.

pronto! Já temos as nossas lentilhas caseiras.,

depois de retirar do fogo, podemos remover a pimenta e / ou as cenouras caso as tenham deixado inteiras em vez de fatiadas.

lembre-se de que você também pode adicionar outros ingredientes que lhe dão outro sabor diferente, como chouriço, morcela, um osso de presunto Si se você usar o osso de presunto ter cuidado ao jogar o sal, pois pode ficar salgado. Colocar batata é uma boa opção, mas lembre-se que se as que sobram você vai congelar você não pode adicioná-lo.

Como você vê, existem muitas variações em termos de ingredientes que lhes dão um sabor ou outro.,

tipos de lentilhas

• Rainha: tamanho regular e com uma cor verde clara. São as que mais consumimos habitualmente.
• Verdina: tamanho pequeno, menos de 5 mm. eles são usados em saladas ou como acompanhamento de ensopados.
• Loira De Armunha: tem um tamanho maior que a Rainha, cor amarela e é das mais saborosas.
• Pardina: eles são pequenos, mas um pouco maiores que os verdinos, ambos são cozidos rapidamente, por isso são adequados para preparar ensopados.,
• Beluga: eles são pequenos, quase esféricos e pretos, isso provocou uma moda em restaurantes requintados.
• du puy: eles têm uma cor esverdeada e um sabor adocicado.
• Urad Dal: eles vêm da Índia e são brancos.
• Red Chief: eles vêm do Egito e são laranja estridente, mas ao cozinhar eles ficam amarelos. São rápidas de cozinhar.
• canadense ou Crimson: eles vêm da Turquia e cozinham muito rapidamente.

Existe um ingrediente específico que nem todos sabem qual é a diferença e é o caso da paprika da vera., Este ingrediente tem um sabor e um aroma fumados devido ao tratamento das pimentas, foram secos por fumaça e foram desidratados muito lentamente. Existem diferentes variedades destes pimentos, os quais são mais suaves que outros. Há a paprika da vera doce, agridoce e picante, estes se conseguem misturando diferentes pimentões vermelhos como os Ocais, Jaranda, Jariza, Jeromín e Bola. Então, normalmente, quando em uma receita você coloca paprika da vera, você se refere à paprika doce.,/div>