Hunan Carne

Easy Hunan Beef dish that is stir-fried with thinly cut steak, alho, and peppers!o meu Fácil Jantar De Carne de Hunan tem a quantidade certa de sabores picante com carne de vaca saborosa e saborosa e legumes frescos! Eu normalmente gosto de adicionar aipo e cebola verde, mas senti a necessidade de espargos e cenouras hoje. Adicione o que você gosta e o que sua família vai desfrutar!!,é um daqueles pratos chineses-americanos que me lembro de apreciar quando era criança, por isso é uma das minhas receitas que sempre adorei cozinhar para um tipo especial de noite “chill at home”. Felizmente, a nossa filha gosta de comida quente e picante, por isso Posso cortar os meus chili peppers ou não.o que é carne de bovino Hunan?a carne de Hunan é um prato de carne frita quente e picante com chilies secos e alho. A cozinha Hunan (também conhecida como cozinha Xiang ) não é apenas conhecida por seus sabores quentes e picantes, mas também por seu aroma fresco.,além disso, a cozinha Hunan é conhecida por ser brilhante e colorida. A província produz uma grande cultura agrícola, de modo que os ingredientes frescos mudam sazonalmente. Uma vez que existem três regiões na província de Hunan, este prato de carne de bovino tem muitas variações que ainda podem ser completamente “autênticas” ou “tradicionais”!a carne de bovino de Hunan utiliza pimentos frescos ou secos, se o desejar, bem como pimentos amarelos em conserva. A carne de um autêntico prato de carne Hunan seria uma carne fumada que é difícil de obter ou até mesmo encontrar, de modo que a carne usada nesta receita é marinada para adicionar sabor.,qual é a diferença entre a carne Hunan e a carne Szechuan?enquanto tanto a carne de Hunan quanto a de Szechuan é conhecida por seu sabor picante e fumado, eles são de duas províncias diferentes na China que têm estilos de cozinha completamente separados ( duas das oito cozinhas da China ).

uma das formas mais fáceis de descrever a diferença é os ingredientes que são usados para adicionar ‘calor’ a cada estilo. Hunan style beef é um prato seco e quente com o calor proveniente de pimentos frescos, secos ou pickled ou “gan la” que é um picante seco.,a carne de Szechuan é cozida com um calor picante e dormente ou “ma la” que provém de pimenta de Sichuan e chilies secos. Esta sensação de entorpecimento pode ser descrita como “formigueiro” ou boca-dormente e é emparelhado com um sabor ligeiramente doce na cozinha Szechuan.de um modo geral, a carne de Szechuan é cozida com mais óleo e mais ingredientes secos ou conservados do que uma carne de bovino ao estilo Hunan.apesar desta “sensação dormente” ou dormente de cozinhar Szechuan, você vai descobrir que a carne Hunan ainda é o picante das duas cozinhas.,

How To Make Hunan Beef

flank steak is the most commonly used beef cut, but I have also seen other lean cuts used. Eu sempre tive grande sucesso ao usar lombo também. Bife Strip e até mesmo ribeye também pode ser usado com resultados saborosos. Aparar gordura quando necessário.com todos os cortes, cortados contra os grãos para produzir porções de carne cozida.Prepare a sua carne: corte a sua carne em tiras finas. Misturar a marinada (água, amido de milho e molho de ostra ) em uma tigela média e trabalhar suavemente na carne até que toda a marinada tenha sido absorvida., Refrigerar e deixar marinar durante pelo menos 30 minutos.retirar levemente toda a carne de bovino marinada da segunda porção de amido de milho.

molho de alho de carne de Hunan

junta os ingredientes do molho de alho: alho, gengibre, pimenta preta moída, Vinho Shaoxing, e molho de soja. Não use pimenta preta já moída (ou use uma quantidade drasticamente reduzida como um 1/4 tsp ).Combine os ingredientes do molho e ponha de lado até a carne ser frita.,

Se você não tem Vinho Shaoxing, você pode usar vinho de arroz, mas o sabor vai acabar sendo um pouco mais leve. O vinho Shaoxing tem um sabor profundo e rico que irá adicionar ao sabor salgado, ousado da carne de bovino Hunan.há uma grande variedade de pimentos que vão funcionar para o seu estilo Hunan bife stir fry! Estou a usar um dos meus itens de despensa à mão, como sempre mantenho os meus pimentos tailandeses Red chile disponíveis!

pode adicionar os pimentos Chilenos tailandeses inteiros, e o sabor será agradável, mas não muito picante. Corte ou esmague os pimentos, sementes e tudo, por uma maravilhosa carne de Hunan picante!!,os pimentos frescos, tais como os pimentos doces ou pimentões, o poblano, o hatch ou os pimentos “Holland”, podem ser cortados ou amachucados e adicionados aos rebentos. Ou aumentar o calor e adicionar jalapeño, serrano, fresno … ou scotch bonnet ou (gulp) pimentos fantasmas. Dispenso o último!misture os seus ingredientes de carne de Hunan. Traga um wok para o calor elevado com o seu óleo de cozinha, até que o wok esteja a fumar. *Você vai precisar cozinhar a carne fatiada fina em pequenos lotes.coloque cuidadosamente a carne cortada em fatias em óleo aquecido e cozinhe até ficar queimada e começar a ficar ligeiramente crocante., Não vai demorar muito, por isso não lhe vires as costas!quando a carne estiver pronta para ser transferida para fora da torre, puxe-a para o lado da torre e permita que o óleo de cozinha volte para o poço da torre. Em seguida, transferir para uma placa ou uma placa. Repita até que todo o bife fatiado seja cozido.limpe todos os detritos do seu óleo, mas deixe cerca de 2 colheres de sopa de óleo na sua torre para continuar a cozinhar. Leve o óleo restante para o calor médio.adicione os pimentos secos do chile ao óleo aquecido, cozendo durante cerca de 30 segundos. Em seguida, adicione os espargos fatiados, fritar por cerca de um minuto.,mexer no molho de alho de carne Hunan, fritar com espargos durante cerca de um minuto. Devolver as fatias de carne cozida para o wok e aumentar o calor para alta.Continue a agitar os alevins durante 1-2 minutos, ou até que os espargos atinjam o nível desejado de ternura. A maior parte do molho devia ter engrossado e cozinhado.retirar do calor e servir sobre arroz cozido a vapor.gostas de fazer pratos saborosos em casa? Experimente algumas das minhas receitas imitadoras do Panda Express, como bife Angus de Xangai, camarão com nogueira, ou peito de frango SweetFire., O meu marido é viciado no Panda Express e eu sou viciado no Benihana! o que explica porque também tenho uma série de receitas hibachi como bife e camarão Hibachi, molho Yum Yum, molho de salada de gengibre e muito mais!

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Hunan Carne

Hunan Carne é um popular, picante comida Chinesa para viagem do prato que é super fácil de fazer em casa!, Este salgado e picante bife Hunan é feito com bife fatiado fino que é misturado frito em um alho e molho de pimenta com vegetais coloridos. A província de Hunan é conhecida por ter uma grande variedade de produtos, então uma variedade de seus vegetais favoritos podem ser usados!,

Marinade Time30 mins

Total Time45 mins

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