feijão Pinto do Sul com presunto (tal como a receita da avó)

esta receita de feijão Pinto com presunto é uma verdadeira iguaria alimentar de conforto do Sul! Feijões Pintos secos são encharcados e depois cozidos com presunto de carne e sabores abundantes, alcançando uma perfeição terna e espessa! Esta é realmente a melhor refeição country, assim como Black Eyed Peas, você nunca terá!, Servir com algumas moelas de galinha, Pão de milho do Sul ou Muffins de milho e um pote de couve ou mostarda para uma refeição caseira que você vai adorar absolutamente.

um abraço obrigado a Aaron do Hungry Hutch por tomar conta do meu site e partilhar a sua receita hoje!

Hi, y’all! Chamo-me Aaron Hutcherson, e sou o blogueiro por trás do Hungry Hutch., Eu cresci no Midwest comendo muita comida da alma, que é a base da minha culinária, mas eu também sou um graduado da escola de culinária que adora experimentar com diferentes sabores e ingredientes. Eu gosto de compartilhar receitas que são simples de preparar e cheio de sabor, e esta receita de grãos de pinto com cachos de presunto fumado certamente se encaixa na conta.recentemente, tenho pensado muito em revisitar alguns dos alimentos da minha infância. Uma recente viagem ao passado levou-me a um grande pote de feijões Pintos., (Uma das minhas maneiras favoritas de comê-los é enrolada em cima de uma fatia de pão de milho e coberto com algum tempero de pickles. Yum!) Eu amo-os quando eles são cozinhados até agradável e terno, com uma consistência quase cremosa.

algo que me desconcerta cada vez que penso nisso é que esta não é uma receita que eu tenha incorporado no meu repertório regular de pratos—embora ele certamente merece um lugar. Sim, claro, eu como feijão como uma parte regular da minha dieta, mas para a grande maioria da minha vida adulta eles vieram de uma lata, porque muitas vezes me esqueço de planejar à frente para cozinhar feijão seco., Não me interpretes mal, adoro feijões enlatados e uso-os muito, mas há algo sobre um pote de grãos pintados que me aquece a alma.

ao cozinhar com feijão seco, a primeira coisa que você sempre quer fazer é escolher através deles. O que você está procurando São quaisquer feijões que são murchos, super escuro, ou de outra forma aparecer fora. Você também deve estar à procura de quaisquer pequenas rochas ou outros detritos não comestíveis que possam ter encontrado o seu caminho para o saco.

Feijão Pinto seco – quanto tempo demora a ensopar feijões Pinto?,

o próximo passo é um bom, longo banho—dependendo de quem você perguntar. Feijão seco ensopado da noite para o dia tende a levar a um tempo de cozimento mais curto e alguns afirmam que torna mais fácil de digerir.

no Entanto, em minha pesquisa, parece que você pode cozinhá-los sem mergulhando-os primeiro, se você quiser, mas esteja preparado para eles levam mais tempo para cozinhar (várias fontes dizem que ele pode levar de alguns minutos a algumas horas).feijão preto de molho rápido – não pode embeber-se?,

eu, pessoalmente, só sempre embebido feijão seco em primeiro lugar e isso é o que eu recomendo na minha receita abaixo, mas sinta-se livre para experimentá-lo sem molhá-lo e deixe-me saber como ele vai! Se você fizer o caminho do banho, uma lição que aprendi com a experiência é que você quer cobrir os grãos secos em um monte de água. Os feijões absorvem parte do líquido e engordam à medida que se sentam.como cozinhar grãos de Pinto no fogão, além de ensopar, o resto do processo de cozimento é uma brisa., Jogar os feijões em um pote junto com uma cebola, presunto fumado (o ingrediente chave), um par de folhas de baía (opcional), e algum líquido (eu usei uma combinação de estoque de frango e água), e você está pronto para ir.

As lâmpadas de cebola pela metade acabam praticamente derretendo no líquido de cozinha até o final do tempo de cozimento, e todo o pote está cheio de sabor a partir do presunto fumado e folhas de louro. (Eu não estou inteiramente convencido de que as folhas da baía fazem muito, mas as pessoas muito mais inteligentes do que eu digo que eles fazem, então eu tendem a incluí-los de qualquer maneira.,)

dicas para cozinhar receita de grãos de Pinto

dica importante 1: Uma outra nota ao cozinhar esta receita de grãos de pinto é que qualquer coisa mais do que um suave simmer faz com que alguns dos grãos se quebrem, adicionando o corpo ao líquido e dando ao prato uma textura mais creamier. Então você pode decidir por si mesmo que grãos de textura você quer. O resultado final é a minha opinião sobre este clássico do Sul.,

dica importante 2: e uma última nota: embora o presunto fumado já adiciona um monte de sabor ao líquido, você vai querer ter certeza de escolher a carne dos ossos para mexer nos próprios grãos para você e seus convidados para desfrutar do sabor completo.não gosta de presunto? Feijões pintos com peru fumado

pode facilmente colocar os presuntos nesta receita para as asas de Peru fumadas. Certifica-te que são boas e carnudas. Para mais dicas sobre o uso de Peru fumado, confira meu post em verduras de mostarda.Happy eating!,feijões cozidos do Sul feijões vermelhos e arroz ervilhas dos olhos negros arroz e ervilhas dos olhos div div div div id=2b6e4f8ac0/h2>