uma vez experimentado, não há volta a dar. O café irlandês perfeito. Deixe isso para os irlandeses para descobrir como adicionar uísque rico para canalizar café quente, enchê-lo com chantilly acabado de fazer, e criar a melhor bebida de qualquer hora do dia!
fui apresentado pela primeira vez a esta bebida de pequeno-almoço/Jantar / Sobremesa quando fizemos uma incrível viagem de fim de semana a São Francisco no ano passado., Um dos aspectos mais gratificantes da viagem é que ela expõe você a novas experiências e abre seus olhos para um mundo totalmente novo… literalmente.
San Francisco oferece tantas maravilhas, eventos, atividades, arquitetura, e, claro, a comida e a bebida estão lá em cima com o melhor em todo o mundo. Há China Town, Fisherman’s Wharf, e até mesmo o Mission District – todos oferecendo uma grande variedade de comida de classe mundial., Comemos lagosta decadente, galinha Hunan autêntica, tacos crocantes, cachorros-quentes desleixados, sobremesas deliciosas,e costeletas saborosas. Mas o único prazer que nos ligava era o café irlandês.
acontece que o café irlandês foi introduzido pela primeira vez nos Estados Unidos no pitoresco e histórico Buena Vista Cafe em 1952. (O Buena Vista originalmente abriu em 1916 como um saloon., O proprietário da Buena Vista desafiou o escritor de viagens, Stanton Delaplane, para ajudá-lo a criar o café irlandês luxuoso, cremoso, ligeiramente doce, misturado com uísque que ele já teve no Aeroporto de Shannon, na Irlanda. Eles testaram, experimentaram, e beberam seu caminho para quase inconsciência até que aperfeiçoaram a receita (agora isso é dedicação!).
tendo ouvido esta história, a Buena Vista foi uma das nossas primeiras (e últimas, e entre) paragens., Nós fizemos um ponto de sentar no balcão onde o tipo, conhecedor, alma asiática gentil de 80 anos de idade que tinha trabalhado lá por quatro décadas fez café após Café Após café …
ele poderia fazer duas dúzias em cerca de 30 segundos. Ele sabia tudo sobre o famoso café irlandês da Buena Vista, incluindo os segredos da receita. E o observamos maravilhado,enquanto bebíamos o nosso cálice do céu, Pusemo-lo a falar. Ele divulgou os seus segredos.
And I now know how to make that all elusive perfect Irish Coffee., Ele requer café que não é muito fraco, mas não muito amargo, açúcar (dois cubos – não mais, não menos), autêntico Irlandês Tullamore D. E. W. whiskey, e perfeitamente chicoteado (mas não adoçado) creme spooned em cima. Perfeição!
Nós já viajou para muitos outros aclamado lugares, sempre procurando por esse sentimento familiar de meu primeiro autêntico Irish Coffee, e ainda tenho que encontrar um que chega perto., Eu vim para aprender que há apenas dois lugares (além da Irlanda) para obter o clássico – A Buena Vista e em sua cozinha… se você seguir esta receita. E porque não o farias? É um cálice quente e aromático de magia! Você é bem-vindo …
Oh … e confira este vídeo para ele em ação! Fácil!
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Fill coffee mugs or glasses with hot water for a couple minutes to warm them up., Então deita fora a água.
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Despeje a 8 onças de café quente em cada caneca. Adicionar dois cubos de açúcar a cada um e agitar para dissolver. Adicionar um shot (1 1/2 onças) de whiskey irlandês (eu uso Tillamore Dew).
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bata as natas muito picos moles com um bocal (mostrado acima) ou de um liquidificador. Colher cuidadosamente o chantilly em cima do café quente., Sit back and enjoy! (But you might want to take a picture first…)