estou a fazer o meu próprio creme de coco há cerca de um mês e deixem-me dizer-vos, pessoal. É uma mudança total do jogo. Claro, você pode comprar latas de creme de coco, mas aqueles não têm nada nesta versão caseira, para não mencionar que você vai pagar por uma pequena lata de creme, tanto quanto o custo para fazer 3 copos de valor desta melhor degustação, melhor versão texturizada., Você pode fazer este creme de coco adoçado ou não adoçado (basta deixar de fora as datas e baunilha), mas a versão adoçada é incrível servido com uma tigela de bagas, ou em cima de apenas sobre qualquer sobremesa. Faz-me lembrar gelado de baunilha. Seu suco sedoso, derrete em sua boca, e tem apenas a quantidade perfeita de doçura, graças ao meu adoçante natural favorito a partir de tarde, Medjool datas.
já está convencido?
o processo é simples, embora requeira um misturador de alta velocidade e um ingrediente ligeiramente incomum: lecitina de girassol., Este ingrediente secreto impede a gordura de se solidificar numa massa dura para que o creme seja suave e delicioso. Eu guardo uma garrafa na minha despensa sempre como é algo que eu uso para leites de coco e sobremesas crus. Uma garrafa vai durar muito tempo., Este é o tipo tenho vindo a utilizar:
Update – Muitos de vocês disseram o link para o girassol, lecitina não está funcionando – A marca que eu uso Agora está Alimentos Girassol Líquido Lecitina, 16 Onça
Você pode usar qualquer tipo de data para adoçar este creme, mas eu prefiro medjool. Uma vez que eles são geralmente mais suave e menos duro do que outras datas, eles se misturam no creme mais facilmente e não deixar pequenas peças flutuando ao redor.,
Você pode usar este creme como você faria qualquer chantilly, mas fique sintonizado porque eu tenho uma sobremesa super limpa incrível que o usa em breve!,SEU CREME:
- 8 copos Sem adição de açúcar Raspas de Coco, embalado
- 7 Medjool Datas, poços removido
- 1 colher de sopa de Baunilha
- 2 colheres de chá de Lecitina de Girassol
- Água Quente
- Coloque as datas, baunilha, e o de girassol, lecitina na base de uma alta velocidade liquidificador., Adicione o coco ao misturador, remendando ligeiramente para baixo para o nível.despeje água quente no misturador até cobrir apenas o coco.cubra com a tampa e deixe-a repousar durante 20 minutos.mistura o coco e a água, trabalhando lentamente até alta velocidade, durante 2 minutos.despeje a mistura num saco de leite de noz colocado dentro de uma tigela grande.espreme o máximo de líquido possível para fora do saco e para a taça. Descartar os sólidos (ou salvar para batidos, cookies, pães, etc).despeje o líquido num grande recipiente de vidro(uso em frascos de vidro).., Você deve ter cerca de 6 xícaras de líquido, no total. Cubram os frascos e ponham-nos no frigorífico.deixe os frascos ficarem no frigorífico durante 3 dias, intocados. Ao longo desses três dias, a água vai separar-se do leite de coco e o creme espesso vai coletar em cima. No final de três dias você terá frascos que são metade água(no fundo), e metade creme (no topo).retire o creme de cima e utilize como desejar. Deitar fora a água.manter o creme refrigerado e utilizar dentro de alguns dias.
