Popsicles alcoólicos são um grande conceito, mas, graças ao baixo ponto de congelação do etanol, não é tão simples como atirar algumas bebidas para um molde de gelo e jogá-lo no congelador. Mas não deixes que isso te impeça de fazer uns gelados fabulosos. Tudo o que precisas de fazer é prestar atenção ao ABV.
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abaixo encontrará orientações gerais para trabalhar com cerveja, vinho e bebidas alcoólicas, bem como algumas receitas saborosas que fiz apenas para si. Todas as medidas estão em “partes”, em vez de unidades de volume, porque eu não sei o volume de seus moldes de popsicle, e é apenas mais fácil de escalar desta forma. (E eu sei que você vai querer aumentar a escala.,)
Mas, Primeiro, Um pouco de Matemática
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Para fazer um alcoólatra sorvete que não de lama a partir do momento em que você removê-lo a partir do molde, você vai querer procurar um total ALCOÓLICO de 8%. Algumas cervejas caem abaixo deste limiar, então você está livre para congelar esses como está, mas você vai precisar fazer um pouco de matemática quando trabalhar com as coisas mais fortes. Felizmente, é matemática muito fácil., Com a diluição da fórmula que você aprendeu na aula de química, podemos encontrar rapidamente quanto a bebida alcoólica podemos adicionar ao nosso picolés:
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, onde “C” representa a “concentração” e “V” representa o volume.uma vez que sabemos o que queremos que a nossa concentração final seja, podemos apenas escrever em” 8% ” para C2. Vamos também escolher um volume final de 60 gramas para um gelado, e vamos dizer que estamos a tentar fazer um pop com Hendrick que tem uma ABV de 44%., (Nota: é muito importante que você mantenha as unidades de suas concentrações consistentes ao longo de sua equação. Usa a percentagem ou a prova, não ambos.) Então agora nossa equação se parece com esta:
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onde V1 representa o volume de licor que vamos adicionar ao nosso pop.
Reorganizando para resolver para V1, temos:
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Agora, obviamente 1.1 onças é o tipo de chato de medir, então, basta arredondar para baixo para uma onça de bebidas alcoólicas para cinco onças de outro líquido., O teu pai vai congelar muito bem e está ali uma dose de gin, o que é uma óptima notícia. Assim. Acho que é matemática suficiente para um dia. Vamos fazer uns gelados.
Beersicles
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a Menos que você esteja trabalhando com o imperial estilos (“imperial” significa apenas “olhar o quanto de álcool nos foi capaz de caber em cerveja!) a maioria das cervejas é abrangida pelo limite ABV de 8%., Isso significa que você realmente poderia jogar um pouco de cerveja em um molde e terminar por hoje, mas isso não é uma tonelada de diversão. Os dias quentes de verão fazem-me sempre ansiar por tartes de fruta, por isso peguei numa garrafa da nova cerveja belga de Liché de Tartes e saí daí.Ingredientes Ingredientes cerejas frescas, apresentadas uma boa cerveja ácida com uma VBA não superior a 8% Instruções se quiser ser chique e parecer bonito, corte algumas cerejas e ponha as fatias de lado. (6-8 fatias é uma boa quantidade para um único pop.,) Pegue um punhado de cerejas e purê-los usando um processador de alimentos, misturador, ou misturador de vara. Combinar 1 parte de puré de cereja com 4 partes de Cerveja e agitar para combinar, deixando a cerveja fizz fora e se acalmar. Enfia umas fatias de cereja nos teus moldes, e deita gentilmente na tua situação da cerveja de cereja. Insira paus e congele durante a noite.,
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Wine-O Pops
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Teor de álcool no vinho varia de garrafa para garrafa, mas eu costumo pegar um com um ABV de 13-15%, para que eu possa usar a super fácil proporção de metade vinho, metade de todas as outras coisas. Você pode, é claro, comprar vinho com um ABV mais elevado, apenas certifique-se de usar o cálculo de diluição acima para descobrir a razão adequada.,Rosé parece ser o vinho oficial do verão, por isso um rosé pop faz todo o sentido. A receita abaixo combina rosé seco com uma bebida de sabugueiro doce (eu usei o concentrado IKEA para fazer um para cima) para um gelado refrescante e saboroso que consegue se sentir muito refinado.,
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Elderflower Rosé Pops
Ingredientes:
- Um rosé seco com um ALCOÓLICO não superior a 15%
- IKEA elderflower bebida concentrar
Instruções:
Prepare o elderflower bebida de acordo com as instruções da embalagem e misture com uma quantidade igual de rosé. Verter mistura em moldes pop, inserir paus e congelar durante a noite.,
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Lamber Seu Licor
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O maior benefício para o congelamento de seus coquetéis é que você pode consumi-los enquanto está deitado em uma piscina floatie sem se preocupar com a derramar-los em todo o seu peito. A receita abaixo combina todas as minhas coisas favoritas do verão: o meu bff gin, pepino fresco, e menta refrescante e Lima.,
de Pepino, Hortelã Gin Aparece
Ingredientes:
- 1 parte de gin (eu uso Hendrick por causa desse pepino bondade)
- 5 peças limonada
- 4 as folhas de hortelã fresca
- pepino Fresco, de sem sementes e cortado em palitos
Instruções:
Jogue suas folhas de hortelã em um copo com alguns gin e atrapalhar o heck fora deles. Pressione o gin para uma limonada e mexa para se combinar. Coloque as varas de pepino no seu molde horizontalmente e coloque suavemente a sua mistura gin-limeade no molde. Congela durante a noite.,
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é claro, você não está limitado para as minhas receitas. Usando a equação acima, você está livre para ir em frente e fazer prazeres alcoólicos congelados de qualquer bebida que você acha melhor. Então, sonha grande e enlouquece, e lembra-te de não levar tudo muito a sério. Às vezes as coisas não congelam bem, mas não faz mal. Então você tem um slushy alcoólico, e slushies alcoólicos não são nada para reclamar.
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Fotos por Claire Inferior.,
Claire é a principal editora de alimentos para o Lifehacker e um notável entusiasta de gordura de pato. Vive em Portland, Oregon, com um gato um pouco hostil.