Como Preservar Ervas Frescas no Congelador

Se você tem um monte de ervas frescas do mercado do agricultor seu jardim ou para a mercearia, somos a partilha de dicas sobre como manter-los no congelador para usar em qualquer época do ano! Se está à procura de como conservar ervas frescas no seu frigorífico, consulte este post.

preservar ervas frescas no seu congelador

usando ervas frescas é uma ótima maneira de iluminar qualquer prato e trazê-lo de apenas ok para realmente delicioso!, Mas às vezes um pouco vai longe com ervas frescas e você pode ser deixado com um monte de sobras de uma receita. Ou você tem uma sobreabundância de ervas de seu CSA de verão ou seu jardim de quintal e quer preservar a frescura durante todo o ano. Não temam que haja toneladas de maneiras de preservar ervas frescas para que não tenham de desperdiçar nenhuma. Estamos a contar-vos como temos conseguido preservar ervas frescas no congelador. Se você está procurando maneiras de armazenar ervas frescas no frigorífico, confira este post aqui.,

não há uma regra dura e rápida sobre a preservação de ervas, então nós vamos levá-lo através de todas as nossas maneiras favoritas de armazenar cada erva em particular que é bom para congelar!pode congelar ervas frescas?Absolutamente sim. Estamos a falar de três maneiras principais de armazenar ervas frescas no congelador para preservação hoje.conservação de plantas aromáticas inteiras no congelador.conservação de plantas aromáticas submersas em água, reserva ou óleo no congelador em tabuleiros ou frascos de gelo.conservação de plantas aromáticas puras no congelador.no entanto, nem todas as ervas são igualmente congeladas., Dependendo do tipo de erva irá determinar como é melhor congelá-lo. Ervas suaves, como salsa, coentros e endro, têm de ser ligeiramente processadas antes de poderem ser congeladas. Outros, como a sálvia e o alecrim, podem ser congelados assim como são porque são mais calorosos. Se você não vê uma erva nesta lista, como a hortelã, é porque não recomendamos o congelamento.

a melhor maneira de limpar as ervas aromáticas

As ervas podem ser muito sujas e arenosas, quer sejam provenientes do supermercado ou do mercado do agricultor. A melhor maneira de limpar ervas é encher uma grande tigela com água limpa e fria., Mergulhe as ervas na água, deixando toda a sujeira e areia afundar-se no fundo algumas vezes. Esvazie a água, encha-a e repita até que não reste areia ou terra no fundo da bacia.é melhor secar ervas em uma saladeira. Se você não tem que você pode deixar as ervas secas em uma toalha de cozinha limpa, tirando o máximo de água possível, especialmente se você está armazenando as ervas em óleo.

armazenar Plantas Aromáticas inteiras

algumas plantas aromáticas são grandes candidatos para armazenar no congelador inteiro. Para prepará-los para congelar siga os passos abaixo., O mais importante você quer remover o máximo de ar possível dos recipientes de armazenamento, então Sacos de plástico são uma boa escolha aqui para armazenar ervas inteiras. Você pode usar uma palhinha para sugar o máximo de ar do saco antes de fechar. Mas preferimos usar frascos de vidro para armazenar ervas que são melhor cortadas antes de congelar.Rosmaninho: lavar e secar muito bem as folhas / caules. Colocar num saco de plástico com a maior quantidade de ar removida possível e conservar no congelador durante um período máximo de 6 meses.tomilho: lavar e secar muito bem as folhas / caules e depois retirar as folhas., Por vezes, a remoção de todas as folhas pode ser tediosa e difícil se a haste for macia. Não faz mal ter alguns pedaços de caule lá, desde que seja macio como este contém muito sabor. Podes cortá-lo pequeno, se quiseres. No entanto, certifique-se de descartar quaisquer pedaços de tronco woody como eles não sabem bem! Conservar no congelador durante um período máximo de 6 meses, num saco de plástico ou num recipiente hermético.cebolinhos: lavados, secos e cortados. Conservar num recipiente hermético ou num saco de plástico ou com a maior quantidade possível de ar removido e conservar no congelador durante um período máximo de 6 meses.,Lémonga: lavar e secar e remover a camada exterior, depois cortar. Conservar num recipiente hermético ou num saco de plástico ou com a maior quantidade possível de ar removido e conservar no congelador durante um período máximo de 6 meses.

armazenar ervas moles picadas em água ou óleo

plantas aromáticas moles não podem ser armazenadas inteiras sem algum processamento no congelador. As ervas são lavadas, cortadas como você gostaria que fosse usado e, em seguida, submerso em óleo, água ou caldo. Pequenas porções podem ser armazenadas em tabuleiros de gelo, pequenos frascos de mason ou sacos., Congelar em pequenas quantidades para que você possa facilmente tirar uma pequena quantidade que você vai precisar em um prato específico.

O óleo preserva as ervas o melhor, porque é estanque ao ar e evita a descoloração, além disso, o óleo é infundido com o sabor de ervas. Mas nem sempre vais precisar do óleo nas receitas para as quais vais usar as ervas frescas. Você pode alternativamente usar água ou caldo para armazenar as ervas em.salsa: lavar e secar a salsa e colher as folhas. Salsa de corte grosseira e congelação em tabuleiros de gelo ou outros recipientes pequenos e submersão com água, caldo ou óleo.,coentros: lavar e secar os coentros e colher as folhas. Coentros de corte grosseiros e congelação em tabuleiros de gelo ou outros pequenos recipientes e submersão com água, caldo ou óleo.manjericão: lavar e secar o manjericão e colher as folhas. Chop basil bruto e congelar em tabuleiros de gelo ou outros recipientes pequenos e submergir com água, caldo ou óleo.salva: lavar e secar a salva e retirar as folhas. Em bruto, cortar salva e congelar em tabuleiros de gelo ou outros recipientes pequenos e submergir com água, caldo ou óleo.,

o Armazenamento de Purê de Ervas no Congelador

o Nosso método favorito para armazenar ervas é fazer um purê com azeite e guardar no congelador. Ervas delicadas como manjericão, endro e coentros são melhor preservadas desta forma. Incluímos uma receita para um simples pesto abaixo, mas realmente qualquer combinação de ervas com um toque de azeite e algum tempero vai iluminar qualquer prato futuro. Recomendamos adicionar um salpico extra de azeite à superfície das ervas para ajudá-los a preservá-los por mais tempo, uma vez que o azeite cria uma vedação estanque ao ar., Também podes usar caldo e stock.ao fazer um puré, nem sempre é necessário retirar todo o caule. Há um monte de sabor no caule tantas vezes que vamos deixar porções do caule em e não ser tão cuidadoso com a remoção de folhas individuais. Isso só é verdade para ervas suaves como manjericão, salsa, endro e coentros. “Woody” deriva de ervas como tomilho, alecrim e salva não são comestíveis.salsa: limpar a salsa. Escolha as folhas do caule ou opcionalmente deixar algum do caule para mais sabor., Puré com óleo ou água e (opcionalmente com aromatizantes adicionais) e fazer pesto de salsa.coentros: limpar os coentros. Escolha as folhas do caule ou opcionalmente deixar algum do caule para mais sabor. Puré com óleo ou água e (opcionalmente com sabor adicional) e fazer pesto de coentros.

endro: limpe a endro. Escolha as frondes do caule ou opcionalmente deixe algum do caule para mais sabor. Puré com óleo, água ou caldo.Basílio: limpe o manjericão. Escolha as folhas do caule ou opcionalmente deixar algum do caule para mais sabor., Puré com óleo, água ou caldo ou fazer um pesto.

Sage: limpe a sálvia colher as folhas do caule (não puré com caule). Puré com óleo, água ou caldo ou fazer um pesto.,

Formas de utilização de conservas de ervas:

• em sopas, caldos ou molhos
• Com massas, arroz
• Em uma salada
• Em pratos de ovos (omelete ou quich)
• Como molho (acho congelador pesto de frango)
• Como uma propagação em sanduíches, pizza
• Como um mergulho