configurar uma gas grill para fumar pode ser muito fácil, especialmente se a grill está equipada com uma caixa de fumante embutida; no entanto, há uma maneira de criar fumaça, mesmo sem uma caixa de fumante embutida.
1. Primeiro, começar a ensopar lascas de madeira em água (verifique a receita para a quantidade que você vai precisar). Devem embeber-se em água durante pelo menos 30 minutos ou então é provável que acendam fogo e lhe dêem mais chama do que fumo.2., Comece a grelha pré-aquecendo a sua grelha por 10-15 minutos de altura e, em seguida, escovando as grades de cozinha limpo usando uma escova de aço inoxidável grelha.3. Adiciona lascas de madeira à tua caixa fumadora. Usando pinças longas, abra a tampa da caixa do fumador. Pegue algumas das lascas de madeira ensopadas com as pinças, deixe o excesso de água escorrer, e deixe as lascas de madeira na caixa fumadora.espalhem as aparas de madeira para cobrir o fundo da caixa, expondo o maior número possível de aparas ao queimador abaixo.,
continuam a adicionar todas as aparas de madeira que a receita sugere. Fecha a tampa da caixa do fumador.feche a tampa da grelha e espere alguns minutos para que o fumo saia da grelha. Agora é hora de baixar o calor do queimador dedicado sob a caixa fumante para o meio ou baixo de modo que a madeira vai smolder lentamente.4. Começa a fumar a tua comida. Organizar a comida no meio da grelha de Cozinha, sobre o queimador(s) não iluminado (s). Feche a tampa o mais rápido possível e deixe a comida cozinhar.,
controlar a temperatura de uma grelha a gás não é uma questão de abrir e fechar aberturas, é simplesmente uma questão de rodar botões. Na maioria dos casos, você vai ajustar um ou dois dos queimadores principais durante a cozedura, embora se você quiser fumar a temperaturas muito baixas (abaixo de 250°F), desligue todos os queimadores principais e use apenas o queimador dedicado sob a caixa fumadora para o calor.
tenha em mente que a maior parte do fumo irá acumular-se em torno da caixa do fumante. Quanto mais perto a sua comida é para a caixa fumante, mais sabor de fumaça ele vai absorver.
