marisco e peixe têm sido valiosos na nutrição humana desde os tempos pré-históricos, e ao longo da história, estes dois têm sido uma fonte de poder econômico.nas últimas décadas, o consumo de peixe per capita expandiu-se por todo o mundo.por falar em peixe, o salmão é uma das opções de marisco mais nutritivas e ricas – já para não falar que é fácil e rápido de fazer.muitas pessoas adoram comê-lo cru, mas o salmão também é popular cozinhado ou enlatado.então, o que há para não gostar?,o armazenamento impróprio pode arruinar tudo o que há de tão bom no salmão.
como saber se o salmão é mau
mau salmão significa um risco mais elevado de exposição a agentes patogénicos.por isso, aconselho-o a estar ciente de vários factores identificadores que o podem ajudar a evitar salmão estragado e a minimizar as hipóteses de contrair uma doença de origem alimentar.é peixe ou peixe?
quando se trata de deterioração de alimentos, a primeira coisa que eu aconselho você a verificar é o cheiro.no entanto, esta abordagem é muito complicada no que diz respeito aos peixes., Você provavelmente está se perguntando,”Como posso dizer se é o cheiro natural de peixe ou se é peixe”?salmões seguros e comestíveis cheiram a fresco. Quase te lembram o sal e o mar por causa do seu aroma delicado e suave. O salmão não deve cheirar a peixe.’
os que você precisa jogar fora são aqueles que cheiram azedo. Vão lembrar-te do amoníaco, e por instinto, saberás que já não é bom.a variedade enlatada e cozida de salmão também tem o mesmo aroma suave., Salmão fumado tem um bom aroma fumado, e enlatado às vezes parece certo, mesmo que tenha expirado.
é por isso que é sempre importante verificar se o cheiro está errado. Não deve ser muito difícil.
Aprenda A Encontrar A Melhor Eléctrica Filé de Faca Para Você
sinais visíveis de deterioração
O visual sinais de deterioração, por vezes, pode levar um longo tempo para se manifestar. E é por isso que você não deve levá-lo de ânimo leve quando o cheiro é ruim, mesmo quando o peixe parece aceitável.,eu sempre procuro essa cor rosada, pois é um indicador quase certo de salmão fresco e seguro. Não deve ter sinais de secura ou descoloração.
tenha cuidado para sinais como o crescimento de bolor na pele do peixe ou resíduos viscosos. Observe sempre o resíduo branco leitoso e pegajoso, particularmente em torno das guelras. Verifique se há sinais de turvação dos olhos, pois o salmão fresco deve ter olhos brilhantes.outra forma de saber se o seu salmão está mal é pressionar suavemente a carne do peixe., Se é firme e volta logo após você pressioná-lo, ainda é bom para cozinhar ou comer. No entanto, se deixar uma marca ou uma covinha onde tocaste, eu digo – te-é uma indicação de deterioração.para evitar o crescimento de bactérias, é necessário armazenar salmão no frigorífico no prazo de duas horas a contar da data em que o adquiriu. Isso irá retardar o crescimento das bactérias, impedindo a rápida deterioração dos peixes. Se você armazenar salmão cru no frigorífico abaixo dos 40 graus Fahrenheit, ele permanece bom por até dois dias., Você também pode embrulhá-lo em alumínio ou folha de plástico e esperar que dure até nove meses.
a coisa crucial a lembrar – saber que o salmão, que foi deixado a uma temperatura ambiente entre 40 e 140 graus Fahrenheit desenvolve bactérias em apenas uma hora. Ele permanecerá estragado mesmo se você congelar ou refrigerá-lo depois.
Saiba Mais: Algumas Das Melhores Receitas De Salmão Enlatado
Guardar enlatados e salmão cozido
Depois de aberto, cozidos ou salmão enlatado pode durar até seis dias na geladeira., Cozido um não deve durar mais de três dias, e é melhor jogá-lo fora logo após esta quantidade de tempo, uma vez que é muito provável inseguro para comer.se levou salmão do restaurante para casa, pode não ter ideia de como era fresco antes de cozinhar. E ao mesmo tempo, você não sabe quanto tempo o salmão foi deixado de fora ou armazenado antes de ser servido.se for esse o caso, aconselho-o a consumir a comida dentro de dois dias. Se você permitir que ele fique mais tempo, pode não ser uma escolha segura.,
Há outra opção – você pode congelar o salmão cozido no caso de haver muitas sobras.quando cozido, o salmão pode durar até dois meses no congelador. Certifique-se apenas de embalá-lo bem, uma vez que não fazê-lo provavelmente vai afetar o gosto do peixe.
A melhor maneira de fazer isso é cortar os restos de salmão em pedaços menores imediatamente antes de colocá-los no congelador, porque eles serão mais fáceis de descongelar. Ao fazer isso, você não tem que tirar o resto inteiro se você não pretende comer tudo de uma vez.,depois disso, coloque – as num saco congelador selado ou num recipiente hermético.por fim, certifique-se que anota a data em que começou a congelar os restos de salmão. Isso seria útil, uma vez que é mais provável que você vai esquecer quando você embalá-lo.tenha em mente que quanto mais tempo congelar o peixe cozido, mais sooggier ficará assim que o descongelar, por isso tente consumir as sobras o mais rápido possível.Leitura Adicional: a que sabe o Mahi-Mahi? Mahilitious!,está na hora de lançar salmão cozido.se o salmão cozido (que foi armazenado por apenas dois dias) começar a cheirar mal, é melhor deitá-lo fora.
não deve tomar a textura viscosa como um dado adquirido, uma vez que este é um indicador significativo de deterioração.lembre-se que comer salmão estragado pode resultar em intoxicação alimentar.
Doenças devido a comer ruim salmão
Enquanto a data de validade está escrito na lata ou pacote, ainda é melhor confiar em seus instintos para saber se um peixe é seguro comer ou não.,por vezes, devido a erros no processo de embalagem, o alimento pode expirar mais cedo do que a data indicada na embalagem. Lembre-se que o salmão estragado desenvolve mofo e bactérias, que podem ter efeitos terríveis na sua saúde.o envenenamento por Escombróides é apenas um dos perigos para a saúde que pode acontecer devido ao salmão fresco não ser congelado ou refrigerado adequadamente após ter sido capturado. Por causa disso, bactérias e toxinas se acumulam nos peixes.aconselho-o a ter em mente que as toxinas não morrem com o calor., É por isso que tens de ter a certeza que o peixe cru ainda está bom antes de o cozinhares. Certifique-se de cozinhar sua comida a 145 Graus Fahrenheit, pois isso vai matar a maioria, se não todos, microorganismos prejudiciais.
alguns pensamentos finais
salmão é, sem dúvida, o melhor peixe do mercado hoje em dia.
no entanto, tal como acontece com outros frutos do mar, é um pouco complicado de ser armazenado e mantido fresco. Certifique-se de comprar apenas em mercados que servem peixe fresco e bem armazenado.no entanto, tenha cuidado com o peixe que cozinhar ou comer, pois a sua saúde está sob o seu controlo.,espero que este artigo o ajude a lembrar-se e a ser informado sobre como dizer se o salmão está estragado.
- Autor
- Posts Recentes
- Alimentos Enlatados Datas de Expiração Gráfico: Quanto Tempo Faz Comida Enlatada Realmente Última? – 1 de fevereiro de 2021 como armazenar cogumelos: guia para guardar alimentos-29 de janeiro de 2021 pode congelar feijões cozidos?, A arte de Jack de salvar Alimentos para mais tarde-29 de janeiro de 2021