as pessoas estão se assustando com uma história recente em que um homem que comeu sushi acabou com um parasita no estômago. Ao adquirir um companheiro do intestino é uma possibilidade real sempre que você come algo cru, é também razoavelmente incomum e fácil de evitar.,
o parasita em questão, a anisaquíase, é uma larva do nemátodo (ou verme) que se liga à parede do seu esófago, estômago ou intestino. Vivem em peixes crus e lulas, mas raramente causam problemas de saúde nos seres humanos porque ou passam pelo intestino sem se agarrarem, ou não são capazes de sobreviver no seu ambiente intestinal rigoroso. Mesmo que um nemátodo se sinta em casa dentro de ti, não viverá mais de 10 dias. Esses 10 dias serão muito desconfortáveis., E embora seja verdade que os casos de parasitas estão a aumentar, É só porque a popularidade do sushi continua a disparar. A melhor maneira de evitar obtê—los, é claro, é não comer sushi ou sashimi, mas que se lixe isso-é delicioso. E, sinceramente, não tens de te preocupar tanto.todos os peixes crus podem ter parasitas, mas nem todos os peixes crus, especialmente quando estão a comer num restaurante de sushi bem estabelecido. Por quê?, O peixe que estás a comer foi congelado a uma temperatura de -35 ° F e armazenado assim num congelador comercial durante pelo menos 15 horas para matar os parasitas que lá estavam.
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é isso mesmo. O teu sushi não deve ser peixe que tenha sido apanhado naquela manhã. Na verdade, a maioria dos estados—como Oregon—exigem que seja congelada primeiro. Mas isso é bom! Além de banir parasitas como anisaquíase e ténia, o peixe cru na verdade tem um sabor melhor depois de ter envelhecido um pouco. Além de cozinhar o peixe todo o caminho, congelá-lo é a melhor maneira de evitar parasitas.seu sushi favorito também provavelmente compra seu peixe de um processador de frutos do mar, que inspeciona o peixe antes de ser vendido., Usando um processo chamado “candling”, eles brilham luz através dos filetes para procurar quaisquer anormalidades, incluindo ossos. Em seguida, ou os removem ou descartam os peixes. Se você está jogando o jogo em casa, você pode fazer isso facilmente o suficiente usando uma lanterna muito brilhante. Além disso, esse transformador de frutos do mar provavelmente recebe muito do seu produto de explorações piscícolas, o que é menos provável que esteja cheio de vermes. Vários estudos descobriram que os peixes de incubatórios têm muito menos incidentes de parasitas, enquanto os peixes capturados em meio selvagem podem ter uma taxa muito alta de infecção.,
Se todos de que a informação não é suficiente para mantê-lo de ser assustado, aqui estão algumas outras dicas que você pode seguir para manter o seu intestino parasita-free:
Quase todos os peixes têm parasitas de algum tipo, mas muito poucos deles é a placa. E mesmo que o fizessem, muito poucos dos que afectam os peixes também afectam as pessoas. A bactéria encontrada na comida é muito mais perigosa em geral, e é um risco que você assume comer qualquer comida em qualquer restaurante lá fora. Dito isto, os frutos do mar crus são melhor evitados por mulheres grávidas, idosos, crianças pequenas e aqueles com sistemas imunológicos comprometidos. Mas se estás em forma como um violino, não tenhas medo!, Armem-se com conhecimento, saibam o que procurar, e investiguem.