Como Construir um Jantar Digno de Charcutaria Conselho

Como construir um jantar-digno de charcutaria placa com idéias para o que colocar em um queijos e charcutaria conselho e dicas e truques para organizar um encontro de prato! Além de todos os componentes de um tabuleiro de charcutaria Italiano Salumi! Servir com tapenade de alcachofra de manjericão.,

pratos de charcutaria como parte da nossa rotação normal do jantar. Jantamos juntos, é o que chamamos. Quando éramos só nós os dois, vivíamos num apartamento minúsculo. Com uma cozinha do tamanho de uma cerveja, jantares fáceis que não necessitavam de toneladas de cozinhar ou pratos eram bem-vindos e necessários.,hoje, o jantar de snacking ainda está na nossa pequena lista de ideias para o jantar e a nossa filha de 3 anos até pede lanches para a escola. Ela também lhe chama piquenique almoço/jantar e insiste que todos nós comemos em um cobertor no chão da sala de estar.estamos prestes a mudar-nos para a mesma pequena unidade jurídica – 6 anos e meio depois – durante um mês e meio enquanto roubamos a parte de trás da nossa casa para adicionar outro quarto e casa de banho. Agora, com dois filhos e dois gatos numa cozinha grande, prevejo um monte de Lancheiras dignas de jantar no nosso futuro.,estou novamente em parceria com a Safeway este ano, juntando-me a eles em uma turnê de blogueiros do Norte da Califórnia com o objetivo de inspirar receitas que mostram alguns de seus produtos e iniciativas baseados na Califórnia que você ainda não conhece. Você pode encontrar todas as receitas inspiradas por estes passeios aqui. Recentemente visitamos J Vineyards & vinícola, Co-hospedada pela Columbus Craft Meats, e Good Thins.depois de visitar a adega, temos de construir as nossas próprias Lancheiras de piquenique, misturando e combinando carnes, bolachas e outros lanches – completo com emparelhamento de vinho., Esta caixa de bento serviu de inspiração para este tabuleiro de charcuterie digno de jantar.

Lanches Jantar a Bordo

Se eu estou fazendo um queijo e charcutaria prato para um jantar durante a semana, de verão ou de entretenimento, o conselho de administração deve acertar todas as marcas de menu e apresentação. Não importa a razão, deve oferecer sustento suficiente para ser recheado e nutritivo como uma refeição. É um quadro de charcuterie digno de jantar.,

Você pode servi-lo como uma refeição para 2-4 pessoas ou fazer alguns pratos grandes para colocar para fora para a festa Memorial Day. o que é a charcuterie?Charcuterie é uma palavra francesa usada para descrever uma variedade de carnes cozidas a frio ou curadas. Quando servido em um tabuleiro para entretenimento, é frequentemente servido ao longo de queijo lateral, bolachas e/ou pão. com carne como o herói de uma bandeja de charcutaria, é o ponto de partida perfeito para criar um tabuleiro digno de jantar.

What goes on a charcuterie board?,tipicamente, um charcuterie tem uma variedade de carnes frias cozidas ou curadas, queijos, bolachas e/ou pão. O resto dos elementos são todos Bônus – deixe sua criatividade brilhar!Aqui estão as minhas dicas de como construir um tabuleiro de charcuterie digno de um jantar.

tema & planeamento

iniciar com um tema para o ajudar a escolher o que deve ir para o seu tabuleiro! Para o meu tabuleiro digno de jantar, escolhi um tema italiano de mesa salumi e construí os meus sabores para coisas que vão combinar bem juntos., Uma placa de salumi normalmente contém pedaços de carne de porco italiano como salame, onde uma placa de charcutaria mais geralmente é um termo francês para uma placa que pode conter outras carnes como patés. para fazer um quadro digno de um jantar, escolha uma seleção de cada uma das categorias abaixo. Faça uma lista dos componentes maiores que você quer, em seguida, deixar espaço para inspiração uma vez que você está na mercearia.

dica: o Safeway tem uma grande secção que é perfeita para encontrar pequenos itens de enchimento do seu tabuleiro de charcuterie.a carne é a parte mais importante da propagação., Afinal de contas, é uma prancha de charcuterie. Inclui uma variedade de carnes cozidas ou curadas de qualidade.no meu tabuleiro, usei uma combinação de salumi: salame picante peppered, cacciatore grosso, salame seco italiano e salame calabrese – Todos De Carnes de Columbus Craft. Eles usam apenas carne de porco músculo inteiro de alta qualidade em seu salame e cuidadosamente fonte de todos os ingredientes e especiarias para a qualidade do sabor. Passamos por uma quantidade impressionante de salame Columbus em nossa casa.o queijo escolhe uma variedade de queijos duros e macios., Para qualquer queijo duro, pré-corte ou corte o queijo em pedaços do tamanho de mordida para fazer agarrar e comer mais rápido para os seus convidados. Para queijo macio, certifique-se que tem uma faca de queijo para espalhar. Pensa no que vai bem com as carnes que escolheste.alguns dos meus favoritos para um tabuleiro de charcutaria: parmesão, pecorino romano, bolas de mozzarella, uma tigela de ricota fresca, brie, gouda ou cheddar fumado.as bolachas e/ou o pão servem como o pequeno prato para entregar a carne e o queijo à Boca., Para um grande platter charcuterie com muitos elementos diferentes, escolha um cracker neutro que irá adicionar textura, mas deixe o sabor dos fixings fazer a conversa.aqui usei uma bolacha neutra à base de arroz, sem glúten, de boas magras. Você também pode adicionar fatias de baguette levemente torrada.

legumes

para um tabuleiro digno de uma refeição, a sua bandeja também deve incluir vegetais, torrados ou crus.torrado: para a minha prancha, escolhi vegetais torrados a frio que vão fazer par com a couve – flor torrada de salumi e tomates com bolhas., Podias usar espargos ou pimentos assados.em bruto: dependendo do tema, você pode optar por vegetais crus frescos como cenouras, ervilhas, rabanetes em fatias, tomate-cereja ou pepinos.frutos frutos

adicionar uma combinação de frutos frescos e secos que combina bem com as suas carnes e queijo. Frutos frescos como bagas, uvas, maçãs, peras ou melão e frutos secos, como figos, tâmaras ou damascos, funcionam bem. Dips, Tapenades, ou Spreads são a quebra musical em uma placa de charcutaria. É a tua oportunidade de adicionar algo único e interessante., Ele também permite que você adicione uma tigela para o prato para quebrar visualmente e suporte fisicamente todos os componentes!aqui fiz uma rápida tapenada de alcachofra de manjericão que combina com o perfil de sabor da minha salumi Italiana – obter a receita fácil!

estas receitas iriam todas bem como um mergulho ou propagação para o seu tabuleiro de charcutaria.,

• Cozido de feijão branco e artichoke dip
• Pistache manjericão e ricota espalhar
• Beterraba caju hummus
• Tudo de pão de queijo de cabra chicoteado
• Manjericão alcachofra tapenade (mostrado aqui)

Extras

Ideias para os extras: Um vaso de mel ou o favo de mel, cornichons, frutos de casca rija (marcona amêndoas, seco, torrado, amêndoas, nozes, etc), doce, picante, mostarda ou quente oliveiras, citrinos, alecrim, e de gin. Não te esqueças dos palitos!

Uma vez que você tenha escolhido todos os outros elementos da placa, estes extras ajudam a preencher as lacunas – tanto no sabor e visualmente., Talvez precises de algo picado, picante, crocante ou doce. Estes extras também são ótimos para preencher os espaços visuais em sua placa. Aqui é onde você pode realmente ser criativo.

Serve com

emparelhar a tua travessa com um vinho especial pode fazer a tua prancha sentir-se mais festiva, especialmente se a estás a servir num jantar.juntei a minha prancha com o vinho espumante de 20 Brut Vineyard que oferece notas subtis de amêndoas. Este sutiã é macio e cremoso sem ser adstringente., É fermentado na mesma garrafa em que é vendido, um método tradicional que cria bolhas menores e mais delicadas.

como você organiza uma placa de charcutaria?

tão importante quanto o alimento para um tabuleiro de charcutaria, assim é o arranjo. Arranjar uma prancha de charcuterie pode parecer assustador. Como você decide o que colocar em cada lugar? O que vai para onde? Como é que o fazes parecer equilibrado? Enquanto um quadro completo de charcutaria certamente se parece com uma peça de arte, Vou dar-lhe algumas dicas para tornar mais fácil para você organizar.,

Passo 1: bandeja e tigelas

Escolha uma bandeja de acordo com o tamanho de uma placa de charcutaria que você quer fazer – placas grandes, placas de cerâmica, ou placas de madeira que servem todos funcionam bem. Use uma bandeja grande ou, se você planeja espalhar os platters em diferentes tabelas, use vários platters menores. Aqui eu usei uma placa de cerâmica oval que é cerca de 19 polegadas x 14 polegadas.

adicione variação visual usando diferentes tamanhos de tigelas para coisas como dips, mel, compotas, spreads ou tapenades. Ou utilizar tigelas para componentes mais pequenos, como frutos de casca rija ou bagas.,comece por colocar estas taças na sua bandeja, depois use-as para aumentar as suas carnes, bolachas ou outros componentes.

Passo 2: Textura, Forma, cor, sabor

próximo, comece a colocar os componentes maiores no tabuleiro, usando as tigelas como seu ponto de partida. Pense em textura, forma e cor ao decidir o que vai para onde. À medida que você começa a colocar as coisas, não se preocupe em preencher todo o espaço ainda. Reserve alguns de cada componente para preencher o espaço mais tarde, se necessário.para a textura, enrola, dobra ou deita fora a carne, esfola ou corta o queijo.,

para a forma, pense em colocar diferentes formas contrastantes perto uns dos outros e colocar itens semelhantes mais longe uns dos outros. Cerejas torradas ao lado de cornichons grandes e magros em vez de bolas de mozzarella.da mesma forma, pense em adicionar contraste ao seu tabuleiro misturando as cores. Por exemplo, não coloque dois queijos de cor clara ao lado um do outro ou perto de bolachas de cor semelhante. Distribua as carnes em diferentes partes do tabuleiro.

também considere o sabor., Manter as coisas que vão bem juntas perto umas das outras, e longe de clashing componentes. Por exemplo, eu propositadamente mantive as amoras e os tomates torrados longe um do outro, mas as amoras perto do queijo duro e mel.

Passo 3: Preencha o espaço

Reserve itens menores ou mais neutros para preencher o espaço vazio por último. Nozes e bolachas funcionam muito bem para isto. Depois de colocar todos os seus componentes principais, borrifar porcas ou deslizar em algumas bolachas para preencher todos os espaços vazios em sua placa.,

o Meu Jantar Digno de Charcutaria Conselho de Menu

Aqui está uma visão geral resumo de todos os componentes para o meu jantar digno de charcutaria conselho de carne, queijo, biscoitos/pão, legumes, frutas, dips/tapenades/espalha, e todos os extras! Quais são as suas coisas favoritas para incluir em um quadro charcuterie-deixe-me saber e eu vou adicioná-los à lista!

pegue a receita para a tapenada de alcachofra basil aqui!,o romano e de bufala bolas

Outras opções: parmesão, a ricota, o queijo brie, gouda, ou fumada cheddar

2-3 Legumes

• Destaque: 1/2 cabeça de couve-flor assada & 1lb todo o tomate assado (assado com até 2 dias de antecedência e reserve no frio até servir)
• Outras opções: assado de espargos, assado, pimentos, cenouras, coloque as ervilhas, as fatias de rabanete, tomate cereja, ou pepinos

2-3 frutos, frescos ou secos

• Destaque: amoras e figos secos
• Outras opções: Morangos, uvas, maçãs, peras, ou melão., Tâmaras secas ou damascos.

1-2 quedas ou tapenades

• Destaque: caseiro manjericão alcachofra tapenade
• Outras opções: hummus, feijão branco mergulho, pistache ricota espalhar, queijo de cabra chicoteado

Extras

• Destaque: cornichons, favo de mel, salgados marcona amêndoas, e palitos de dente
• Outras opções: nozes, seco, torrado, amêndoas, as nozes, doce, picante, mostarda, azeitonas