Como Congelar Feijão Verde

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Há alguns legumes que não é a maior do freezer, mas o feijão-verde não é um deles!, Feijão verde é um dos nossos vegetais favoritos para congelar porque eles retêm a sua textura e sabor enquanto congelados, tornando-os uma ótima maneira de trazer algum sabor de verão para o seu prato durante todo o ano.todos os verões, carregamos o nosso jardim com plantas de feijão verde e armazenamos o máximo que pudermos no congelador. Usamos os feijões o ano todo para pratos, sopas e caçarolas. A chave para o grande sabor e textura? Tens de os congelar da maneira certa! Deixa – nos mostrar-te como.

como se prepara feijão verde para congelar?,

dar aos feijões verdes uma boa lavagem em água fria, em seguida, aparar/estalar as extremidades. Você vai querer estalar ou aparar tanto a extremidade do caule e provavelmente a ponta pontiaguda também. A grande maioria dos grãos verdes cultivados agora-a-dias são “sem cordas”, o que significa que eles não têm uma haste dura correndo pela parte de trás do feijão que você tem que remover. Algumas variedades de heirloom ainda têm cadeias (daí o outro nome do feijão verde: feijão verde).,

pode deixar os seus feijões verdes inteiros, ou pode cortá-los em pedaços do tamanho de uma mordida—depende de como tenciona usá-los mais tarde! Nós geralmente fazemos cerca de metade e metade—os estalados são ótimos para adicionar em sopas e guisados, e nós os deixamos inteiros para comer como um prato lateral.

E então é hora de apagar!o que é que está a apagar?o branqueamento é uma técnica de conservação de alimentos que irá utilizar em muitos vegetais congelados., Ele ajuda a preservar o sabor, cor e textura de seus produtos, tornando os pratos mais apetitosos mais tarde!para limpar frutas ou produtos hortícolas, mergulha-os em água a ferver por um curto período de tempo (normalmente apenas alguns minutos ou menos!), e depois movê-los para um banho de gelo para parar o processo de cozimento. Uma vez que eles são legais o suficiente para lidar, você pode continuar com o congelamento de seus produtos.

1. trazer um grande pote de água para ferver, e encher uma grande tigela com gelo e água.,deixar cair cuidadosamente os feijões verdes na água em ebulição (cuidado com o salpico!), e devolver a água a uma ebulição.deixe os feijões verdes na água a ferver durante 3 minutos e depois retire-os com uma colher com ranhura.mergulhe os feijões na água gelada. Você pode precisar adicionar mais água fria ou gelo à medida que vai.

pode congelar feijões verdes sem os branquear primeiro?você definitivamente pode, e eu tenho feito as duas coisas ao longo dos anos., Eu vou dizer que apagá-los primeiro resulta em feijão verde que retêm a sua cor e textura muito melhor no congelador. Feijão verde não-branqueado tendem a tornar-se cinza-verde e ficar um pouco mais duro enquanto no congelador. Se quiser testá-lo, vá em frente, mas eu sempre blancarei primeiro!

totalmente Protip

certifique-se de que a sua feijão verde está seca antes da congelação. Qualquer água extra irá aumentar as chances de queimadura de congelador (e manter seus vedadores de vácuo de selar corretamente, se é assim que você optar por armazená-los).,

Bem, me ensinar como congelar feijão verde!

já percorremos a maior parte do processo, mas vamos falar sobre isso mais uma vez, então você tem tudo em um só lugar:

1. lavar e aparar os grãos verdes.corte seus grãos verdes em pedaços do tamanho da mordida se quiser (este passo é completamente opcional!).esfrega os feijões durante 3 minutos e depois mergulha-os em água gelada.drenar os feijões verdes, secá-los e espalhá-los numa única camada numa folha de panificação., Congelar até ficar sólido.transfira feijões congelados para os seus recipientes de escolha (mais sobre o próximo!), e congelar até o uso.congelando os feijões verdes numa única camada numa folha de panificação, tornar-se-á mais fácil separá-los mais tarde.

   

   que recipientes devo utilizar para congelar feijões verdes frescos?,

   Há toneladas de opções para armazenar o seu feijão verde fresco, e que você escolhe depende de quanto espaço freezer você tem, como você planeja usar o seu feijão verde congelado, e como você se sente sobre vidro versus plástico. Aqui estão as nossas opções favoritas:

   1. Recipientes De Armazenamento De Alimentos De Vidro-se você tem uma arca ou congelador vertical, recipientes de vidro são uma grande escolha porque eles empilham tão bem. Eu também gosto que você pode ver o que está nos recipientes—há algo realmente satisfatório em ver recipientes de vidro embalados com comida bonita, todos alinhados em seu congelador., Enquanto estes são reutilizáveis, eles também ocupam mais espaço. Por isso, se o seu espaço de congelação é limitado, estes contentores podem não ser a escolha certa para si.Frascos De Vidro Canning-Frascos De Mason são uma opção acessível e reutilizável que pode caber mais facilmente em pontos apertados do que os recipientes de armazenamento acima. Não se esqueça de escolher frascos de lado direito (os sem ombros curvados no topo), como eles são mais seguros para o congelamento.Sacos de congelação Zip-top-prós: estas são as opções mais acessíveis, e ocupam menos espaço do que qualquer uma das opções de vidro., Contras: eles são de plástico de uso único e seus alimentos congelados não vai durar tanto tempo quanto eles iriam em algumas das outras opções.Sacos de impermeabilização A Vácuo-estes sacos ocupam menos espaço do que qualquer outra solução de armazenamento nesta lista, e dar-lhe-á a vida de congelação mais longa. Para usá-los, você vai precisar comprar uma peça especial de equipamento, então você vai ter que decidir se você quer fazer esse investimento. Pular os sacos de impermeabilização se você planeja usar pequenas quantidades de feijão verde de uma vez—é difícil voltar a selar os sacos Uma vez que eles são cortados!,

   

   para feijão verde, eu tendem a usar sacos de vácuo quase exclusivamente. Eu congelo feijão verde na porção exacta que precisamos para fazer um prato ao jantar. Eu também geralmente faço um saco maior de congelação zip-top para que eu possa apenas agarrar as mãos para jogar em sopas e guisados durante todo o inverno.

   

   Wholfully Protip

   Se utilizar sacos de congelação zip-top, feche o saco com uma palhinha inserida numa extremidade do fecho., Sugar o máximo de ar possível e, em seguida, retirar rapidamente a palhinha e selar o saco.quanto tempo duram os feijões verdes congelados?

   Quanto tempo os feijões verdes duram no congelador dependerá do contentor em que os congelou. Para recipientes selados sem vácuo, você vai querer usar seus grãos verdes dentro de 6-8 meses. Se você usar um selador de vácuo, você pode facilmente obter um ano ou mais.

   

   Diga-me como cozinhar feijões verdes congelados!,o branqueamento ajuda a dividir o feijão verde-o que significa que já estão a caminho de serem cozinhados quando se dirigem para o congelador. Atira-os pela mão cheia em sopas ou guisados quentes. Para um prato lateral, coloque um pouco de água fervendo em um pote e adicione os grãos congelados para vaporizá-los. Uma vez aquecidos, estão prontos para desfrutar!

   

   Uma vez que você tenha seus grãos verdes congelados escondidos em seu congelador, você pode fazer todos os tipos de receitas deliciosas usando-os. Aqui estão algumas idéias:

   • caçarola saudável de feijão verde., Use seus grãos verdes congelados para fazer a nossa versão saudável deste prato clássico de ação de Graças.sopa fácil de lentilhas. Esta sopa usa exclusivamente grampos de despensa, e é óptima para uma noite de semana!sopa de Peru vegetal. Usa as sobras do dia de acção de Graças ou Faz isto com um peito de Peru!feijão verde e batata ao estilo Sul. Este é um prato clássico que funciona tão bem para piqueniques de verão como para um jantar de inverno da noite da semana.sopa fácil de Carne De Vaca vegetal. Atira um punhado ou dois de feijão verde congelado para esta sopa quente.,molho de esparguete de tomate fresco. Adicione um copo ou dois de feijão verde congelado a este molho de esparguete brilhante para um bom impulso vegetariano!

   Ingredientes

   • 1 libra feijão verde
   • Água
   • Gelo

   Instruções

   1. Trazer uma panela grande de água para ferver. Encha uma tigela grande ou afunde com água gelada.lavar e aparar os feijões verdes. Cortar em pedaços do tamanho de mordida, se desejar.deixar cair os feijões na água quente, voltar a ferver e cozinhar durante 3 minutos.,utilize uma colher com ranhura para mover os feijões verdes para a água gelada e deixar arrefecer.drenar os feijões, secá-los e espalhá-los numa única camada numa folha de panificação. Congelar até ficar sólido.Transferir feijões congelados para sacos ou recipientes congeladores.

   Informações Nutricionais:

   Rendimento: 3Serving Tamanho: 1 xícara
   Quantidade Por Dose:Calorias: 53Total Gordura: 0gSaturated Gordura: 0gTrans Gordura: 0gUnsaturated Gordura: 0gCholesterol: 0mgSodium: 5mgCarbohydrates: 12gFiber: 5gSugar: 5gProtein: 3g