Clássico grego Salada (Salada Horiatiki)

Aqui está um simples e delicioso grega Clássica receita de Salada (Salada Horiatiki) com suculentos tomates, crocante, pepinos, azeitonas maduras e delicioso queijo feta. Tal como fazem em Atenas.

acontece que eu tenho feito a salada grega errada toda a minha vida.eu acho que eu realmente não sabia que Salada grega real (ou salada Horiatiki como eles chamam na Grécia) era suposto parecer ou sabor.,eu estava mesmo a complicar as coisas. Eu tive a chance de ter uma aula de culinária enquanto estávamos em Atenas (eu falo mais sobre isso no meu autêntico Tzatziki post) então eu aprendi a maneira “adequada” de fazer este prato delicioso e popular.

Usando a palavra “proper” para descrever este prato parece-me uma tolice. Na Grécia, a comida é simples, fresca e relaxada. Amigos e famílias passam horas juntos trabalhando lentamente o seu caminho através de uma refeição (e alguns copos refrescantes de ouzo).,o meu instrutor disse-me que os chefes” verdadeiros ” na Grécia são as mulheres e as mães que passam tempo na cozinha. Quando uma família se junta para uma refeição, normalmente as mulheres se reúnem na cozinha para conversar, beber vinho e preparar a comida.os homens ficam na sala a beber ouzo e a comer aperitivos (ou “mezedes”) à medida que saem da cozinha.eu ri-me, porque é assim que eu e o marido vivemos aos fins-de-semana.,

Horiatiki é normalmente servido como parte de qualquer refeição, e é feito de deliciosos vegetais frescos, azeitonas salgadas e queijo de cabra cremoso.o clima na Grécia permite vegetais incríveis e coloridos praticamente durante todo o ano. Nunca vi tomates vermelhos tão brilhantes na minha vida!o primeiro pedaço de queijo Feta que comi na Grécia deixou-me completamente estupefacto. A” Feta ” que comemos aqui nos Estados Unidos está muito longe do aroma pungente e da textura sedosa encontradas no queijo de cabra Grego.,

Você pode encontrar um bom Feta aqui se você fizer um ponto para obter o ” bom material.”Tente verificar um mercado de importação ou uma mercearia de luxo. Confia em mim, assim que provares a diferença saberás que valeu a pena!

dicas& Tricks

escrevi três notas importantes e conselhos do nosso instrutor para partilhar convosco sobre esta salada:

Como mencionei, compre uma boa Feta. Faz toda a diferença! Deixa-o inteiro e coloca-o em cima.corta os tomates directamente sobre a tigela para que todos os deliciosos sumos não sejam desperdiçados., Uma verdadeira receita de salada Horiatiki não usa mais ácido no “molho” do que o sumo de tomate. Use tomates gordos e maduros para o melhor sabor.não deixe de fora a pimenta verde! “Por que os americanos fazem isso eu não sei.”

ok, prepare-se para impressionar os seus amigos com todo o seu conhecimento e habilidades da salada grega.,div>