BEST Harira (Marroquino Chickpea & Lentil Soup)

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a sopa Nacional de Marrocos, esta receita de harira é uma explosão de sabor total. Não é de admirar que seja uma sopa tão popular, é absolutamente incrível e vai impressionar seus papilas gustativas!,

eu tenho uma parceria com Lindsay para trazer-lhe este post

era uma vez, eu tinha planos de publicar minhas receitas de pratos nacionais dos países ao redor do mundo. Nem todos (195 é muito!), just my favorites. Ainda é um objetivo e eu já tenho alguns no meu blog, mas vai demorar um pouco. Hoje vou adicionar outro prato ao alinhamento. Tambores……. a sopa Nacional de Marrocos: Harira! E você não vai encontrar uma receita mais saborosa de harira em qualquer lugar. Esta é a harira com esteróides de sabor!quando é que a Harira é mais consumida?,apesar de ser consumida durante todo o ano, harira é o alimento mais comumente consumido durante o mês de jejum do Ramadão. O Gerente Geral de um dos hotéis e restaurantes mais lendários de Marrakech observou que “noventa e nove por cento dos marroquinos comem harira todos os dias durante os 29 ou 30 dias do Ramadão.”É muita gente a comer muita harira!Harira para Marrocos é como Boeuf Bourgignon para a França, na medida em que é um nome familiar como qualquer outra coisa. Cada criança e adulto em Marrocos está familiarizado com harira e é servido em praticamente todas as casas em todo o país., Não admira que seja a sopa Nacional de Marrocos.o que é a Harira tradicional?é uma sopa de grão-de-bico e lentilhas feita com carne ou cordeiro. Há tantas versões de harira como há cozinheiros, mas tradicionalmente é uma sopa muito simples e bastante leve (ou seja, consistindo de mais caldo do que substância) porque é geralmente comido como um iniciante para preparar o corpo para uma refeição maior a seguir. É simplicidade também se estende ao seu método de cozinhar em que a maioria de tudo é simplesmente jogado no pote de uma vez – sem fritar, sem sautéing, sem browning, sem adicionar ingredientes em sequência., Porque a sopa é bastante Aguada, farinha ou amido de milho é tradicionalmente adicionado no final para criar uma consistência ligeiramente mais espessa.

The “Ultimate” Harira Recipe!

i wanted to step things up several notches: More complexity of flavor and more bulk for an overall more hearty and satisfying soup that can be enjoyed either as a starter or as a main dish.então, se você está procurando uma receita de harira com uma profundidade de sabor notavelmente deliciosa que fará com que suas papilas gustativas cantem, é isso.

quais são os limões conservados?, Um “ingrediente secreto” para o último impulso de sabor!esta harira pede limões preservados. Se você nunca experimentou limões preservados você está perdendo – grande momento. O sabor que eles contribuem pode ser melhor descrito como limão concentrado sem a vigilância. O processo de preservação cria mais complexidade de sabor e os limões preservados são fabulosos tanto em pratos saborosos e doces.

muitas lojas especializadas carregam-nas, Mas a boa notícia é que elas são extremamente fáceis de fazer. Só precisas de limões, água e paciência.,confira nossa receita para limões conservados em casa!

O Que é Harissa?é muito parecido com” harira”, mas não é uma sopa, é um condimento. Vamos adicionar um pouco à nossa harira para adicionar mais sabor, mais profundidade, alguma cor e apenas um toque de “chute”.”Harissa é uma pasta de chili que é usada em Marrocos e em todo o Oriente Médio e é composta de chiles, alho, azeite e uma variedade de especiarias saborosas.enquanto você pode comprá-lo em lojas de especialidades, nada bate o sabor do caseiro.,veja a nossa receita para Harissa caseira!

Cozinha Marroquina: Uma das Mais Diversificadas do Mundo, Cozinhas

Devido a Marrocos tem sido altamente interativo com outras nações durante séculos, influenciado por muitas outras culturas, comida Marroquina é considerada uma das mais variadas cozinhas do mundo. A arte, a arquitetura, a música e a literatura do país também refletem essas diferentes influências., O detalhe intrincado na arquitetura e Arte Do Marrocos e as cores brilhantes que adornam os bens em seus mercados é igualmente refletido na complexidade pensativa de sua cozinha.

A comida marroquina sempre esteve entre os meus favoritos e uma vez que você tenha experimentado esta sopa eu acho que você vai sentir o mesmo.

Pronto para fazer algum deste famoso Moroccon sopa?então vamos começar!,esta sopa requer pouco trabalho de preparação e tudo pode ser feito com antecedência, como cortar a carne, cebolas, aipo e alho e cortar as azeitonas.numa nota complementar, as azeitonas são uma parte intrínseca e inseparável da cozinha Marroquina. Por essa razão, e porque eles contribuem com um sabor maravilhoso, eu pensei que era mais do que apropriado incluí-los na sopa Nacional de Marrocos. Eles melhoram o sabor e a textura de uma forma que só as azeitonas podem.para a nossa harira estamos a usar a linha natural da Lindsay de azeitonas verdes e pretas., Estas azeitonas são conservadas com sal marinho e água filtrada, nada mais. Ao contrário da maioria das azeitonas verdes que embalam um sabor afiado e potente, as azeitonas verdes naturais têm um sabor suave e suave amanteigado que lindamente arredonda os outros sabores em nossa harira. Mesmo que não sejas fã de azeitonas verdes tradicionais, acho que vais mudar de ideias quando experimentares estas.

aquecer o óleo em um pote sobre o calor médio e Marrar a carne de bovino. Transfira a carne para um prato e ponha de lado., Deixe os pedaços Castanhos no pote, eles vão dar a nossa harira um sabor tremendo.adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias e translúcidas e ficarem douradas, 6-8 minutos.

adicione o aipo, alho e gengibre e cozinhe por mais dois minutos.adicionar tomates, pasta de tomate, especiarias, limão e harissa preservados.

deixe a mistura ferver por alguns minutos e depois devolva a carne ao pote com o grão e as lentilhas.,

Add the broth, bring to a boil, cover and simmer over low heat for one hour.adicione o arroz, cubra e continue a ferver por mais 30 minutos.

Stir nas azeitonas, coentros e salsa e simmer durante mais 5 minutos.adicione sal e pimenta ao sabor e mais harissa se preferir.

Esta sopa sabe ainda melhor no dia seguinte, uma vez que os sabores tiveram tempo para aprofundar., Note, porém, que as lentilhas e arroz irão absorver mais do líquido para que você terá que adicionar algum caldo para diluí-lo.

Alternativamente, se você planeja fazer este prato à frente, você segue as instruções para simmer a sopa por uma hora e, em seguida, no dia seguinte você pode adicionar o arroz e fervê-lo para os restantes 30 minutos.

Se o comer imediatamente ou como restos, vai adorar esta sopa!,

adorna a harira com algumas folhas picadas de coentros e aipo e com uma cunha de limão por servir para espremer algum suco de limão se desejar.Harira é tradicionalmente servida com uma porção lateral de tâmaras secas.aproveita!

não se esqueça de verificar o nosso vídeo Harira!

dois vencedores escolhidos aleatoriamente receberão cada um este kit de produtos de Lindsay premium!,

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Parabéns aos dois vencedores, Stephanie e Fran!Pin Me!

o MELHOR Harira (Marroquino, Grão-de-bico & Sopa de Lentilha)

Kimberly Killebrew

O nacional de sopa de Marrocos, este Harira receita é uma total explosão de sabor. Não admira que seja uma sopa tão popular, que vai impressionar as tuas papilas gustativas!,
Imprimir Receita

4.,

1 1/2 colheres de chá de açafrão-da-índia moído

  • 2 colheres de chá de pimentão doce
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de polpa de limão em conserva
  • 2 colheres de chá de harissa (para alguns adicionado sabor e calor)
  • Caseiro Harissa , clique no link para a receita (altamente recomendado!,rmicelli massas)
  • 1/3 xícara de fatias de azeitonas verdes ,escorrido e fatiado (usamos Lindsay Naturals)
  • 1/3 xícara de fatias de azeitonas pretas ,escorrido e fatiado (usamos Lindsay Naturals)
  • picada 1/3 xícara de coentro fresco
  • 1/3 de xícara de salsinha fresca picada
  • fatias de Limão para servir a
  • Instruções

    • Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e doure a carne., Transfira a carne para um prato e ponha de lado. (Deixe os pedaços Castanhos no pote, que vão dar a nossa harira um sabor tremendo.)
    • adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias e translúcidas e ficarem douradas, 6-8 minutos. Adicione o aipo, alho e gengibre e cozinhe por mais dois minutos. Adicionar os tomates, pasta de tomate, especiarias preservadas limão e harissa (se usado) e deixar a mistura ferver por um par de minutos.,
    • Return the beef to the pot with the chickpeas and lentils. Adicionar o caldo, levar a ferver, cobrir e ferver sobre o calor baixo por uma hora. Adicione o arroz, cubra e continue a ferver por mais 30 minutos.
    • agitar nas azeitonas, coentros e salsa e simmer durante mais 5 minutos. Adicione sal e pimenta para provar e mais harissa, se você preferir mais picante.,
    • guarnição com coentros frescos cortados e folhas de aipo. Se quiser, sirva a harira com limões de limão para molhar um pouco de sumo de limão. Harira é tradicionalmente servida com uma porção de tâmaras secas.

    Vídeo

    Notas

    Esta sopa tem um sabor ainda melhor no dia seguinte, pois os sabores tiveram tempo para se aprofundar. Note, porém, que as lentilhas e arroz irão absorver mais do líquido para que você terá que adicionar algum caldo para diluí-lo.,Alternativamente, se você planeja fazer este prato à frente, você segue as instruções para ferver a sopa por uma hora e, em seguida, no dia seguinte você pode adicionar o arroz e fervê-lo para os restantes 30 minutos.

    Nutrição

    Calorias: 449kcal | Carboidratos: 47g | Proteína: 32g | Gordura: 26g | Saturado de Gordura: 6g | Colesterol: 53mg | Sódio: 1304mg | Potássio: 1793mg | Fibra: 15g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 1320IU | Vitamina C: a 23,8 mg | Cálcio: 130mg | Ferro: 7.,7mg

    palavras-Chave Harira
    Fechar esta receita? Mencione @daringgourmet ou hashtag #daringgourmet

    Disclosure: obrigado à Lindsay por patrocinar este post e obrigado aos meus leitores por apoiar as marcas que amo que ajudam a tornar possível o Gourmet ousado.,

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