AMERICA (Português)

In China, crayfish is called xiao lóngxiā (龙虾龙虾), or “little Lobster”. Nos EUA, pode-se ouvir lagostas chamadas “lagostas” ou “bichos-da-lama”. Mas em ambos os países, estes crustáceos têm o seguinte.

você leu Que direito: você pode chamá-los de lagosta ou lagosta. Ambas as ortografias estão correctas., Lagostins é o nome padrão, mas lagostins é a pronúncia comum no sul americano.assim, enquanto os pratos chineses com o crustáceo frequentemente se referem a “lagostim”, a maioria dos americanos se referem a”lagostim”. mas se você está na cidade de lagostins da China no Condado de Xuyi, ou em uma ebulição de lagostins no Estado americano da Louisiana, esta pequena lagosta está trabalhando para superar a divisão cultural através de um pouco de gastrodiplomacia.

A única coisa que muda no leste versus o oeste é a forma como é cozinhado.,

nesta edição especial do Digital Hub, Audrey Siek e Jim Spellman da CGTN uniram-se para uma cozinheira de lagostins, comparando receitas chinesas versus Americanas.o que seria uma pequena lagosta sem um pouco de lagosta fresca? estes dois repórteres esfomeados fizeram uma paragem matinal no melhor lugar da cidade para apanhar lagostins ao vivo: o cais de Washington. Ao que parece, havia uma coisa que ambas as receitas tinham em comum: usar lagostins vivos.,

mas porque é que os nossos relatórios foram para um mercado de peixe?

estes mercados são uma obrigação tanto na China e nos EUA ao preparar pratos autênticos de frutos do mar. As cidades costeiras da China são abundantes com mercados de peixe, vendendo tudo, desde lagostins a tartarugas de concha mole. A costa leste dos Estados Unidos é o lar da Baía de Chesapeake e uma série de mercados de peixe., As pescarias do estado limítrofe da Baía de Maryland são particularmente conhecidas pelos seus caranguejos azuis, lagostas e, adivinharam, lagostas.

Uma vez que a diversão de encontrar os animais vivos acabou, Siek e Spellman voltaram para a nossa sede em D. C. Para começar a cozinhar.

no menu para Siek: Sichuan Mala Crayfish. Spellman optou por uma abordagem mais sulista com uma velha lagosta fervida.,

vamos dar uma olhada em sua preparação e as receitas.

Um Sabor da província de Sichuan

A receita Chinesa para o lagostim se destaca devido a sua longa lista de ingredientes. Servir e comer lagostins na China tem menos a ver com os pratos laterais, e mais a ver com os molhos e especiarias em que Marinas as tuas lagostas. a receita de Siek pede alho, molho de soja e vinho de cozinha Chinês, entre outras coisas., Mas o ingrediente mágico deste prato de mala, o picante, peppercorns Sichuan.,1″>

Audrey Sichuan Mala de Lagostim

Ingredientes:
* 2 quilos de lagosta
* 10 dentes de alho (picado)
* 1 folha de louro
* de 2 estrelas de anis
* a cebolinha (picadas)
* 5 fatias de gengibre
* 2 colheres de sopa de molho de soja
* 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
* 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
* 2-3 colheres de sopa de pimenta em flocos
* 1 colher de sopa de pimenta de Sichuan
* 1/2 xícara de água
* cozinha Chinesa vinho (quantidade variável)
* sal a gosto

Direções:
1) de Molho ao vivo lagostins em água fria com sal por meia hora.,2) enxaguar com água corrente fria até a limpeza.
3) aquecer wok com óleo de cozinha.4) adicionar cravo de alho, gengibre, cebolinhas. Agitar fry até perfumar e retirar de wok.
5) adicionar óleo de sésamo, óleo de chili, folha de Baia, anis estrelado & Sichuan peppercorns até picante e aromático.6) Adicionar uma mistura de cebola-gengibre-primavera à wok.
7) atirar em lagostins e xícara de água. Cobre o wok durante 5 minutos.
8) prato para fora, servir quente, comer e desfrutar!,

Um pedaço da Baía

A receita Americana para lagosta, leva a uma abordagem muito diferente para a culinária de frutos do mar., Spellman’s crawfish boil foca em um, especiaria especial de seu estado natal de Maryland: Old Bay. Esta especiaria ajuda o sabor não só a lagosta, mas batatas de pele vermelha e milho fresco que são jogados no pote juntamente com as lagostas.

a fervura de lagosta pode ser a mais simples das duas receitas, mas é definitivamente muito mais forte do que o prato chinês. Uma vez embebido nos sabores de cebola e Old Bay, as batatas e o milho servem como lados substanciais.,