no estudo da cana de açúcar e do açúcar, nós olhamos para a sua biologia, origens, se espalhou para o Ocidente, associação com o trabalho forçado, como foi processado nos tempos antigos, e como o Inglês desenvolveu um gosto por ele. (Go here for the project index.)
Agora vamos olhar para o açúcar na América. Mais uma vez eu usei esses recursos para meus fatos e compreensão da história, como eu certamente não sou nenhum especialista e eu saúdo seus comentários.Jamestown, Virgínia foi fundada em 1607., A cana de açúcar foi trazida para lá em 1619, mas os colonos não conseguiram fazê-la crescer. como era um novo país, os Estados Unidos começaram sua produção de açúcar no final do jogo contra as forças da Inglaterra, França e Portugal. No entanto, eles tinham suas próprias ilhas de açúcar em Porto Rico, Cuba, Havaí e Filipinas. por volta da época da Guerra Civil Americana, recebemos metade do nosso açúcar de Cuba e metade de Louisianna. Após a guerra civil americana( que terminou com a escravidão), os proprietários de escravos Cubanos queriam acabar com a escravidão, mas queriam ser compensados da Espanha por cada escravo libertado., A Espanha recusou, o que levou à Guerra dos dez anos. Isto não acabou libertando Cuba (que era 1898) da Espanha, mas acabou com a escravidão em Cuba em 1886.
depois disso, os EUA importaram 82 por cento de todo o açúcar cubano, então os interesses de açúcar em Cuba tornou-se controlada por interesses americanos. Eventualmente, 2/3 do açúcar cubano foi controlado por interesses americanos. nos EUA, foram os produtores de açúcar que fugiram da revolução haitiana que tornaram lucrativas as plantações de açúcar da Louisiana. no Havaí, como concessões de terras foram concedidas para cultivar cana de açúcar, havaianos nativos foram deslocados., Irrigação para o cultivo de cana-de-açúcar desviou fluxos de suas terras, muitos jovens havaianos imigraram para a Califórnia. os Fuzileiros dos EUA, agindo pelos interesses do açúcar, depuseram A Rainha Lili’uokalani. O Havaí foi anexado aos EUA principalmente para que os plantadores de açúcar poderia ter livre acesso ao mercado DOS EUA. na Feira Mundial de St. Louis de 1904, a Miss Louisiana foi esculpida a partir de um caroço de açúcar de cinco pés. A gelatina criou novos fãs. Fio dental de fada, também conhecido como algodão doce, foi introduzido.,nos anos 1800, nos EUA, as Mercearias tinham fábricas portáteis para moer pedaços de açúcar moscovado em grânulos.em 1858, o frasco de Mason foi inventado e o canning decolou. Canning requeria açúcar branco, aumentando a demanda por ele.Milton Hershey, o homem do chocolate, construiu uma cidade de fábrica com o seu nome. Em 1916, ele a duplicou em Cuba e comprou mais de 100 mil acres de cana de açúcar e construiu a maior refinaria do mundo., o açúcar é desafiado pelo xarope de milho de alta frutose, que é mais barato de produzir e transportar. Nos EUA (a partir da escrita do meu livro fonte) leva apenas 1,4 minutos de trabalho para comprar uma libra de açúcar.