5 imperfeições de ovos comuns e o que eles dizem sobre suas galinhas
mesmo se o exterior de um ovo parece perfeito, pode haver pequenos horrores esperando por você dentro.palavras: Sue Clarke todos estes anos a partir de ovos de supermercado abertos e perfeitos podem ter-te feito pensar que todos os ovos são assim.mas é uma gestão cuidadosa que lhe dá perfeição a toda a hora., Os ovos vendidos em grandes quantidades comerciais passam por um processo de verificação completo: quaisquer ovos com danos óbvios ou conchas imperfeitas são removidos. Em seguida, passam por cima de uma luz brilhante ‘canding’ que destaca fissuras mais finas e quaisquer defeitos internos. Os ovos são então embalados por peso.para aqueles que recolhem ovos das suas próprias galinhas, o melhor conselho que te posso dar é que partas sempre um ovo numa tigela, caso o conteúdo não seja o que estás à espera. Assim, não se acaba com algo desagradável na mistura de bolos ou na omeleta.,enquanto muitos dos achados incomuns dentro de um ovo estão ok para comer, eles não tendem a parecer apetitoso. De vez em quando, será algo realmente nojento. O pior é um ovo que correu mal, que foi invadido por bactérias, criando uma mistura explosiva de gases verdes e cinzentos. Muitas vezes não há nada no exterior para lhe dar um aviso. É por isso que aconselhamos fazer um teste “float”: um ovo fresco vai afundar para o fundo e colocar em seu lado. Ovos mais velhos flutuam como a casca porosa terá permitido o ar, e possivelmente bactérias, infiltrar-se. É melhor descartar um ovo que flutua.,
1. As brancas que não são brancas
um ovo branco fresco e quente (albúmen) pode ter uma aparência ligeiramente turva, causada pelo CO2 dentro do ovo. Logo se dissipa através dos poros da casca, uma vez que o ovo arrefece.,
Qualquer outra estranhamente cor ‘branco’ indica um problema:
• amarelo significa que o ovo está velho;
• verde pode significar um excesso de riboflavina na dieta, ou que uma ave tenha comido uma erva daninha chamado de pastor bolsa;
• verde escuro indica um pássaro comeu carvalho ou bolotas (especialmente patos);
• fluorescente verde pode indicar a presença de contaminação bacteriana;
• cor-de-rosa e aquosa, é um sinal de um pássaro foi comer malva (uma erva daninha comum).
Shepherd (Capsella bursapastoris).,os brancos aguados podem ser um indicador de uma doença viral como bronquite infecciosa. Também pode causar conchas pálidas, conchas deformadas e ovos sem casca, mas não necessariamente sintomas físicos em uma galinha.
O branco de um ovo também vai ficar mais fino, quanto mais tempo o ovo é armazenado. Temperaturas mais altas irão acelerar este efeito.outras causas das brancas aquosas são a idade da galinha, o tempo de armazenamento, a genética e o tempo necessário para que os ovos arrefeçam no ninho. É por isso que coletar os ovos com mais frequência em tempo quente é importante.,
Malva (Malva neglecta).as toxinas fúngicas provenientes de alimentos velhos, húmidos ou bolorentos também podem ser um factor.quanto mais alta é a espessura do branco (que rodeia a gema), mais fresco é. Híbridos comerciais têm a genética para firme, alta altura de albúmen (medida em unidades Haugh), mas o armazenamento de ovos por longos períodos, a temperaturas acima de 15°C e em baixa umidade, irá aumentar a incidência de brancos aguados.2., Ovos ensanguentados manchas de sangue ou grandes quantidades de sangue em torno da gema indicam uma ruptura no ovário da galinha quando a gema foi libertada. Não é um embrião de galinha. Um ovo parcialmente incubado mostraria como uma rede de veias sobre a gema irradiando a partir de um ponto central. Nem seria bom encontrar ou comer, embora o seu cão pode discordar.
mancha de sangue: este é um pouco de sangue libertado à medida que a gema é libertada pelo ovário.,
uma pequena inclusão que é rosada e geralmente encontrada no albúmen, e não na gema, é chamada de ponto de carne e pode ser um pedaço de tecido oviducto que se libertou e foi incluído no conteúdo antes da membrana ser formada.
a embryo: the early development of a chick appears as little veins of blood, going to a central point.
3., OUTRO OVO
Um ovo dentro de um ovo pode ocorrer quando uma casca de ovo fica retido no oviduto e um completo ovos, incluindo a gema fica combinado dentro de uma muito grande casca, o ovo recebe um revestimento extra de albumina e outro shell.
gema dupla: a libertação acidental de duas gemas pelo ovário de uma galinha será ligeiramente maior do que a outra.,
Este é um erro no tempo de uma galinha, a mesma que para um casal yolker que é quando duas gemas de são liberados do ovário, ao mesmo tempo, e são combinados dentro de uma concha maior. Isto pode ser um problema com algumas raças que são multi-ovuladores, ou para as galinhas jovens apenas começando a postura antes da ovulação regular de uma gema por dia é estabelecida.4. Cor da gema
Este não é um sinal da qualidade do ovo, mas uma indicação do que a ave comeu.,os alimentos que contêm caroteno e clorofila, tais como vegetais cor-de-laranja, flores, milho, erva e legumes de folha, aprofundam a cor da gema e a cor da pele e das pernas da hen (se se tratar de uma raça de pele amarela).os alimentos para animais comerciais podem conter corantes alimentares produzidos sinteticamente ou corantes naturais, como o milho, as pétalas de marigold ou a açafrão, para conferir mais cor às gemas quando as galinhas não têm acesso à erva ou aos alimentos naturalmente amarelos.
a profundidade da cor da gema preferida varia em todo o mundo., Os alemães preferem suas gemas de laranja escuro (61% da população), mas a mesma cor não é tão popular no Reino Unido (31% da população), enquanto 17% dos cidadãos britânicos preferem que suas gemas sejam pálidas.5. Cor da casca um alimento comercial contém muitas vezes vitamina D3 suficiente para aves que normalmente seriam mantidas dentro de um barracão comercial e não ver luz solar.mas isso pode causar uma condição em galinhas criadas ao ar livre, especialmente em áreas de luz solar alta como Marlborough. A vitamina D3 extra faz com que os ovos castanhos fiquem mais pálidos e pálidos. O excesso de cálcio também pode fazer com que os ovos castanhos se tornem mais pálidos.,
Shell de cor é uma raça característica é herdada:
• luz de raças como Leghorns e Minorcas tendem para colocar ovos brancos;
• pesado raças como Rhode Island Vermelhos leigos marrom ovos;
• muitas raças leigos bege ou marrom claro ovos.os híbridos comerciais, como o castanho-avermelhado e o castanho-avermelhado, põem ovos muito Castanhos. Eles são o resultado de uma cruz mãe de duas vias que combina os genes de uma raça pesada e uma raça leve em um pássaro., Isso enfatiza os genes para o tamanho do corpo leve e alto número de ovos de uma raça pequena (eg, raças mediterrânicas), e a cor do ovo e força da casca das raças pesadas (eg, Reds Rhode Island). A “brownness” de um ovo é uma cor colocada sobre um ovo branco básico. Se você pegar um ovo marrom quente, molhado, recém-colocado, a cor pode realmente manchar onde você toca.,
O ditado de que os pássaros com o branco lóbulo da orelha leigos branco, ovos e aves de vermelho lóbulo da orelha leigos marrom ovos é quase verdade, mas há algumas exceções:
• Silkies tem azul-turquesa ou vermelho escuro lóbulo da orelha e leigos branco cremoso ovos;
• Sebright bantams vermelho lóbulo da orelha e leigos ovos brancos;
• Araucanas vermelho lóbulo da orelha e leigos, azul ou verde oliva ovos.
A cor de um ovo de Araucana é uma anomalia genética, ligada aos níveis de bilirrubina no fígado, que contribuem para a tonalidade azul-verde distintiva., Um ovo de azeitona é um Azul básico com o gene de “tinta” castanha sobrepondo o azul, assim como o ovo está pronto para ser colocado. É uma característica genética forte, de modo que uma galinha mestiça que põe ovos com uma coloração verde ou azul tem Araucana em algum lugar.adora esta história? Assine agora!
este artigo apareceu pela primeira vez na revista NZ Lifestyle Block.