tem um evento de fantasia no horizonte? Tenta preparar estas receitas vegetarianas gourmet para impressionar os teus convidados!por Lora O’Brien, alguma vez ficou entusiasmada por ir a um restaurante com estrelas Michelin para uma grande noite fora – e descobriu que não há nada – absolutamente nada-vegan no menu?há um equívoco de que a comida vegana não é gourmet. Que é aborrecido. Que é basicamente comida de coelho., Mas, pessoalmente, acho que é absolutamente ao contrário: de quantas maneiras você pode vestir um animal morto para fazê-lo parecer elegante? Os vegetais, por outro lado, podem ser transformados em uma riqueza absoluta de maneiras – que os tornam perfeitos para cozinheiros gourmet.então, o que constitui comida gourmet, exactamente?
a resposta é dupla: apresentação e atenção ao detalhe. Não se pode simplesmente entornar algo num prato e chamar – lhe “gourmet”, por mais saboroso que possa ser., E quando eu digo atenção aos detalhes, quero dizer, cada pedacinho tem algo especial sobre ele: talvez haja um molho, talvez haja uma mousse ou uma guarnição.
muitas vezes há vários ingredientes formando um pequeno prato, apresentando uma explosão de sabores miríades com cada mordida., E os ingredientes são normalmente um pouco exóticos: provavelmente terá de se abastecer de coisas como: óleo de trufas paprika sal de rocha ou sal de Himalaia demora um pouco mais a fazer estas receitas gourmet, mas o trabalho vale a pena.iguarias que não vais fazer todos os dias, mas quando o fizeres, elas vão impressionar.
imagem abaixo: húmus com legumes e microgréens. Crédito de imagem: monika.pinterest.,site
30 Gourmet Receitas Veganas Jantar Em Casa
‘Bacon’ Envolto Vegan Vieiras com Molho de Páprica
Salgados, salgados, e um pouco rouca, este vegan prato sons muito carnudo, de fato, mas nada de mas! Na verdade, também é uma das receitas vegan gourmet mais fáceis de fazer. Serve-o com ervilhas puras ou puré de batata e salada para uma refeição maravilhosa.
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Creme de Batata com Alho Caramelizado & Açafrão
à Procura de uma partida realmente wow hóspedes? Serve uma sopa de creme de batata com alho francês caramelizado e adorna-a com açafrão e folhas de ostra. A receita só serve um, por isso tens de ter isso em mente para quantos convidados servires. Também dá uma bouche de diversão perfeita.
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sopa Turmérica de cenoura com Garbanzos torrados
prova de que as sopas vegan não precisam de leite ou nata!, Esta sopa rica e saborosa está a rebentar com gengibre aquecido e é-lhe dado um toque surpreendente com a adição de grão-de-bico crocante e assado. É uma das melhores receitas vegan gourmet para começar uma noite fria.
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cenouras torradas com Pesto de endro
claro, os vegetais frescos cozidos a vapor são maravilhosos por si só, mas quando são sufocados num pesto cremoso e saboroso, bem – isso leva-os a outro nível. Um toque gourmet adicionado? Todas aquelas sementes crocantes em cima!, Serve isto como prato para ocasiões especiais.
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brócolos com alho negro, sementes de papoila& Olive Dressing
Esta receita é super rápida e fácil de fazer. É uma das melhores receitas vegan gourmet para agir como um iniciante de refeição de verão ou prato de almoço leve. Os brócolos bebé tenros são acompanhados de toda uma variedade de texturas, desde avelãs crocantes até ao molho de azeitona doce e pegajoso.
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Miso Risotto
Este é um belo caldeirão de sabores que ganham vida com cada mordida! Miso, tamari e ginger trabalham juntos com o risotto cremoso e aipo-rábano. Está tudo muito bem guarnecido com pó de beterraba desidratado-e você vai se surpreender com o que está em cima (dica: não é uma gema de ovo!). Esta é uma daquelas receitas vegan gourmet que é para chefs vegan verdadeiramente experientes e apaixonados.
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salada de citrinos de funcho com Pistachio
Esta salada de funcho apenas mostra o quão vibrantes e deslumbrantes as saladas podem ser. Funcho e laranja de sangue são uma combinação clássica, tudo preparado com toranja agridoce, pistácios torrados crocantes e um molho picante. Mesmo se você é um novato na cozinha, esta é uma das mais fáceis – e mais impressionante – receitas vegan gourmet que você pode fazer!
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Quinoa, Abacate & Batata Doce Timbale
Como eu mencionei, quando se trata de gourmet, receitas veganas, a apresentação é tudo. Embora esta seja uma receita muito simples, estas marmotas peruanas de quinoa, abacate e batata-doce são apresentadas com estilo. Dito isto, pessoalmente, eu chicoteava a batata-doce e a avo numa mousse para que tudo se mantivesse melhor.
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Butterfly Salad
alguma vez viste uma salada tão pitoresca?, Feito de folhas de radicchio e couve, molhos excitantes e purés, tais como a amêndoa e maionese de beterraba dão a este prato de salada o seu sabor, bem como um pop de cor arrojada e vibrante. Está tudo acabado com flores bonitas e comestíveis. A salada gourmet perfeita para significar a primavera está aqui!
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Seitan Negimaki
Negimaki não é apenas dado um vegan makeover e feita usando o seitan, mas é feito para olhar super chique, neste prato, a culinária lenda Isa Chandra., Drizzle o negimaki com uma marinada simples de hoisin e mirin para dar o casamento perfeito de doce e saboroso. Esta é uma das melhores receitas gourmet vegan para aqueles que adoram sabores asiáticos!
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Harissa cenouras e funcho com lentilhas
esta é uma construção de sabores grandes e ousados! A primeira mordida vai tantalizar as papilas gustativas com vegetais assados pingando em um molho fumado; à medida que você cavar mais; você vai provar o iogurte com ponta de limão e Harissa picante (mas para manter este prato vegan, basta usar um iogurte à base de plantas., Soy works best).
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12. Quinoa with Beetroot & Romanesco
quão fabulosamente delicada é esta receita? Primeiro, uma cama de quinoa é feita, e em seguida, coberto com brócolos Romanesco, beterraba crua e um molho pesto. Serve isto aos convidados e espera pela tua estrela Michelin!
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Ying & Yang Arroz & Feijão
Que o velho vegan clássico obtém um gourmet makeover!, O elemento cremoso deste prato é feito de feijão misturado, enquanto o arroz preto é dado um sabor tânglio e fumado de tamari. Um creme de avelã acrescenta um toque de elegância e mais maluquice ao prato.
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14. Cogumelos silvestres comprimidos & abacate com Coulis de pimenta vermelha
abacate cremoso. Pimentos vermelhos doces. Cogumelos silvestres fumados. Todos eles se combinam com ervas e especiarias para criar uma sinfonia vegana linda!, Dica: você pode querer investir em um molde de anel para fazer este prato e outros como ele: então você pode empilhar cada elemento sem temer que ele se desintegre.
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15. Beringela fumada recheada esta é outra das nossas receitas vegan gourmet que é relativamente fácil de fazer. É um iniciante maravilhosamente apresentado, ou pode até ser servido como um prato principal ao lado de pilhas de arroz ou quinoa, com uma salada.
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Pistachio Pesto Pasta crua
Zodles nunca pareceram tão extravagantes, certo? A massa de cenoura e zucchini está coberta com molho de pistachio pesto, e depois transformada numa torre gloriosa. A melhor parte? Toda esta receita é crua, por isso não é necessário cozinhar.
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17. Agrião-de-água=”f26df69ae6″> salada de batata Nova torrada de Marmite
embora deliciosa, uma salada de batata não grita propriamente gourmet, pois não? Bem, prepara-te para mudares de ideias!, Molho de agrião é enriquecido com nozes de caju encharcadas e misturadas para torná-lo maravilhosamente cremoso, enquanto batatas novas torradas de marmite fornecem um ponche de umami.
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beterraba balsâmica de Chocolate
esta é uma das minhas receitas favoritas de todas as receitas veganas gourmet! Mas sei que nem todos são fãs de beterraba. Embora esta receita possa mudar de ideias!,não é surpresa quão bem balsâmico complementa o sabor terreno da beterraba,e aqui, o chocolate apenas adiciona um toque de doçura para melhorar os sabores que você obtém a partir da raiz vegetariana torrada. Sirva isto com arroz Basmati e salada para formar um prato principal.
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Pan torrado bifes Portobello com cogumelos de lagosta
tem comedores de carne a vir para o jantar? Esta é uma das melhores receitas vegan gourmet para servi-los!, Os bifes de cogumelos Portobello são assados em pan e, em seguida, cozidos em um estoque leve para se tornar o elemento “turf” do prato. Os cogumelos de lagosta constituem a parte “surf”, e são combinados com um puré de batata leve.
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20. Esta receita de beringela de Sichuanese mostra novamente como um humilde vegetal pode ser transformado em alguns pratos verdadeiramente deliciosos., A carne de beringela é emparelhada perfeitamente com o calor da pasta de feijão-chilli para criar um prato lateral que é intenso e quente, sem ser esmagador.
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21. Legumes Tempura
Considerando que esta receita foi criada a partir do chefe do único Restaurante Vegetariano da Itália estrelado pela Michelin, não é nenhuma surpresa que ele mostra cozinha vegana como seu melhor. Os vegetais são revestidos numa massa crocante de tempura e servidos com um molho picante e poderoso de pesto wasabi., Sinta-se à vontade para mudar os vegetais para atender o que está na época.
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Ravioli Pomodoro
mesmo a chamada ‘comida camponesa’ pode ter um lugar na nossa lista de receitas veganas gourmet! Um recheio de tofu de caju imita ricotta nestes ravioli pillowy, que são depois cobertos com um rico molho de pomodoro, pontuado por manjericão fresco e fresco.
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parcelas de pastelaria recheadas com Tofu, erva-limão& funcho
aqui, uma humilde parcela de tofu é embalada com uma gama diversa de sabores aromáticos, desde tofu fumado, funcho, erva-limão e Chili, sendo depois cozida até crocante e dourada. Servir ao lado de um chutney temperado, e para mantê-lo 100% vegan, simplesmente deixar a lavagem de ovos para um pouco de água.
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couve-flor grelhada com Pesto
esta é uma das receitas vegan mais profissionais, uma vez que vem directamente do chef britânico Jamie Oliver. A couve-flor grelhada é combinada com puré de feijão branco com puré de pesto e cebola crocante para entregar um prato rico e saboroso que pode ser servido como iniciante ou prato principal.
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Rous Vide Pineapple
esta é uma das receitas vegan gourmet mais fáceis de fazer, e sobremesas simples são a maneira perfeita de terminar uma refeição gourmet., Aqui, a doçura do ananás é aumentada quando é caramelizada. Este ananás de sous vide é decorado com flores comestíveis e é servido ao lado de um sorvete tropical servido em cima de pistácios esmagados. Delicioso!
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26. Mousse de Chocolate preto, rico, mousse de chocolate vegan servido ao lado de geleia de camomila perfumada e nibs de cacau caramelizado . . . quem não ficaria louco por esta sobremesa do jantar? A fruta fresca é a maneira perfeita de terminar este prato, já que os sabores doces e tangos elogiam a mousse Rica.,
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bolo de cardamomo Vegan
um bolo de esponja vegan macio é coberto funciona perfeitamente com as avelãs, limão e morangos suculentos que fornecem uma gama de sabores e texturas complementares. Para manter esta receita vegetariana amigável, use xarope de agave em vez de mel ao fazer a cobertura de morango.
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Vegan Tiramisu
Considerando que é geralmente feito a partir de camadas confusas de esponja, creme e mascarpone, um tiramisu pode não me lembrar quando você considera fazer uma sobremesa vegan elegante. Mas graças a alguns truques inteligentes, este Rico vegan tiramisu com mousse de chocolate escuro e creme de funcho existe. Mais alguém a babar-se?
é tudo sobre a apresentação! Aquela flor, aquele vidro … aquela aula!
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29., Caramelo de Espresso Vegan com Pistachio Biscotti
Depois de uma refeição, às vezes prefiro saltar a sobremesa e terminar a noite com um café, geralmente um expresso. Não sei bem porquê, mas parece indulgente e refrescante. Mas se esta receita de creme de caramelo vegan estava no menu, eu definitivamente optaria por isso! Na verdade, não há dúvida de que esta é uma das minhas receitas Vegan Gourmet favoritas para sobremesa.
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30. Tarte de abóbora vegetariana é adorável, mas é muito pesada., Porque não usar abóbora para fazer esta receita de tarte de merengue mais leve? O merengue italiano fluffy é feito a partir de aquafaba (água de grão-de-bico) e o recheio cremoso é feito usando coco e abóbora delicata. Uma receita de pastelaria maravilhosa para adicionar ao seu repertório.
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