15 refeições francesas tem de experimentar


1. Frites de bife

Voila-esta receita simples, mas impressionante é inspirada na cozinha francesa do bistro.

Fotografia por Andy Lewis

2. Frango confit

neste confit clássico, o frango é salgado e temperado com ervas, em seguida, lentamente cozido em azeite para torná-lo rico e tenro.

Fotografia por Ian Wallace

3., Sopa de cebola francesa

veja o inverno com esta sopa de cebola francesa perfumada. Não te esqueças dos croutons foleiros.

Fotografia por Ben Dearnley

4. Esta sopa de peixe tradicional francesa é infundida com açafrão, laranja, tomilho e Chili.

Fotografia por Rob Palmer

5., Salmon en papillote

esta técnica inteligente de embrulhar peixe em papel antes de cozinhar garante que toda a humidade e sabores estão fechados.

6. Esta quiche Lorraine é uma das receitas mais populares em taste.com.au originalmente quiche Lorraine era uma torta de creme aberto com bacon fumado. São apenas as versões mais modernas que adicionam queijo à mistura.

Fotografia: Guy Bailey

7., Croque monsieur só em França o humilde toastie de queijo e fiambre podia ser transformado numa tarifa gourmet. Adicione um ovo escalfado ou frito em cima para transformá-lo no croque madame igualmente elegante.

Fotografia por Al Richardson

8. Boeuf bourguignon é um grande exemplo de cortes orçamentais de carne sendo transformada em alta cozinha elegante. Para autenticidade, não se esqueça de usar um Pinot Noir borgonhês para esta receita.,

Fotografia por Al Richardson

9. Cassoulet é um dos grandes clássicos da culinária francesa, dos quais há três variações regionais. Ao longo do tempo, as diferenças entre eles tornaram-se turvas e os seus ingredientes debatidos. A crosta também é contenciosa, com tradicionalistas insistindo que ela deve ser quebrada no guisado sete vezes durante a cozedura.,

Fotografia por Anson Inteligente

10. A navarina-Borrego (em francês: “Lamb shank navarin”) é um guisado Francês. O cordeiro é cozido baixo e lento até derreter na boca.

Fotografia por Rob Palmer

11. Caquoise de avelã com camadas de merengue de noz e recheio chicoteado rico, o clássico bolo francês dacquoise – pronunciado dah-kwahz – é tão impressionante.,

Fotografia por Jeremy Simons

12. A torta de Frangipane

Esta torta de estilo francês tem uma torção frutada. Enche – o com molho de caramelo salgado para uma sobremesa que todos vão adorar.

Fotografia por Ian Wallace

13. Esta criação foi o resultado de um erro na cozinha ou as irmãs Tatin planearam fazer a tarte de maçã de cabeça para baixo?, Nunca saberemos a verdadeira história, mas com uma base amanteigada, recheios ricos, frutas caramelizadas e amarras de xarope, esta tarte doce está numa classe própria.

14. Souffle

estas sobremesas luz-como-ar são nada menos do que irresistíveis.

15. Paris-brest primo do croquembouche, este anel de pastelaria choux é como um eclair de chocolate gigante.

Fotografia por Rob Palmer

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