Pochierte Birnen

Auf der Suche nach einem einfachen, aber eleganten saisonalen Dessert? Suchen Sie nicht weiter! Pochierte Birnen, gekocht in Weißwein, Honig, Vanille,& Gewürze.

Heute teile ich eine Art ausgefallenes Dessertrezept: pochierte Birnen!

Sie sind so elegant, ich kann nicht helfen, aber denken Sie auf diese Weise. Ich stelle mir vor, sie bei einer eleganten Urlaubsparty, einer Brautdusche oder einem Frauenbrunch zu essen.,

Aber die Wahrheit ist, sie sind unglaublich einfach zu machen!

Und ich liebe sie besonders zu dieser Jahreszeit. Birnen sind auf dem Höhepunkt ihrer Saison im Spätherbst und Winter. Sie sind so lecker gebacken in diese Birne Lebkuchen Upside Down Kuchen, diese Birne Cranberry knusprig, oder diese Birne Knödel.

Und weil dieses Rezept warme Gewürze wie Zimt, Ingwer und Vanilleschote enthält, ist es perfekt, wenn das Wetter kühl wird.

Lesen Sie weiter, um alles über dieses klassische pochierte Birnenrezept zu erfahren!

WAS SIND POCHIERTE BIRNEN?,

Pochierte Birnen sind nur gekochte Birnen, die in einer süßen und duftenden Flüssigkeit gekocht wurden. Sie sind weich und saftig und machen ein wirklich schönes leichtes Dessert.

Sie können der Flüssigkeit alles hinzufügen, was Sie möchten. Wein, Honig, Zitrone, Vanille und Gewürze wie Ingwer, Zimt, Nelken und sternanis sind typisch. Aber Sie können wirklich kreativ werden, Zutaten austauschen und sie zu Ihren eigenen machen.

WIE MAN POCHIERTE BIRNEN HERSTELLT

Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, beginnen Sie mit einem großen Topf mit schwerem Boden. Ich benutze gerne meinen emaillierten gusseisernen holländischen Ofen. Hier ist ein Link zu der Art, die ich habe: Dutch oven.,

Fügen Sie Wein hinzu (ich habe einen weißen Sauvignon Blanc verwendet, aber Sie könnten stattdessen Rotwein verwenden oder sogar Portwein wäre schön), Wasser, Zucker, Honig, Zitronenschale, frischen Ingwer, eine Zimtstange und eine Vanilleschote und alles schnell umrühren.

Dies ist Ihr Wilderei Flüssigkeit. Setzen Sie diese bei mittlerer Hitze, bis es zu köcheln.

Sobald Ihre Wilderflüssigkeit einen Simmer erreicht hat, schälen Sie Ihre Birnen. (Sie möchten eine sehr feste Birnensorte wie Bartlett oder Anjou verwenden., Ich würde Bosc-Birnen nicht empfehlen, da sie zu weich sind und sich einfach in Brei verwandeln.)

Drehen Sie die Hitze auf niedrig, so dass die Flüssigkeit kaum kocht, dann fügen Sie die Birnen hinzu, sobald sie geschält sind. Auf diese Weise verfärben sie sich nicht und werden braun.

Lassen Sie die Birnen in dieser Flüssigkeit köcheln und drehen Sie sie ab und zu, bis sie sehr weich sind. Sie sollten in der Lage sein, sie mit der Spitze eines Messers zu durchbohren und keinerlei Widerstand zu spüren.,

Sobald die Birnen weich sind, entfernen Sie Sie aus der Wilderei Flüssigkeit und drehen Sie die Hitze bis zu hoch. Kochen Sie die Flüssigkeit und lassen Sie sie zu einem dicken Sirup reduzieren. Dieser Sirup kann für zusätzlichen Glanz und Süße über die Birnen geträufelt werden.

Pochierte Birnen warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt servieren. Es liegt an dir!

WAS GEHT MIT POCHIERTEN BIRNEN?

Diese pochierte Birnen sind einfach schön ist, mit ein wenig Schuss der Flüssigkeit wurden Sie pochiert., Oder sie würden fantastisch auf einem Pool mit Schokoladensauce oder gesalzener Karamellsauce serviert. Himbeersauce wäre auch köstlich!

Sie eignen sich auch sehr gut zu Vanilleeis oder einem Stück Creme Fraiche oder Mascarpone.

Sie können sie sogar zu Salaten hinzufügen! Sie sind wirklich schön in einem Salat mit bitterem Grün wie Frisee, zusammen mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse und gerösteten Walnüssen. Eine wirklich klassische Kombination von Aromen.

Eine weitere gute Option wäre, sie dünn geschnitten auf einer Torte zu servieren., Gebäckcreme wäre die perfekte Füllung, und Sie können hier mein Lieblingsrezept für herbe Kruste ausprobieren: Herbe Kruste.

SIND SIE GLUTENFREI?

Diese pochierte Birnen sind zu 100% gluten-free, so dass, wenn Sie oder jemand, den Sie lieben, hat eine Intoleranz haben, können Sie diesen ohne sorgen.

Sie sind auch ei-und nussfrei und vegetarisch.

Da dieses Rezept Honig enthält, sind sie nicht vegan. Aber Sie könnten den Honig leicht gegen Ahornsirup austauschen, wenn Sie eine vegane Version wünschen.

KÖNNEN SIE SIE?,

Wenn Sie möchten, erhalten diese pochierte Birnen, können Sie aus der Dose.

Sobald sie weich sind, geben Sie sie in sterilisierte Gläser und fügen Sie die Wilderungsflüssigkeit hinzu (überspringen Sie den Schritt, die Flüssigkeit zu reduzieren). Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen Tuch ab, knallen Sie die Deckel auf und schrauben Sie die Ringe fest. Dann tauchen Sie die Gläser für 15 Minuten in kochendes Wasser.

Nehmen Sie die Gläser aus dem kochenden Wasser und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Der „Knopf“ auf dem Deckel sollte abgesaugt sein. So wissen Sie, dass Sie es richtig gemacht haben.,

Birnen in Dosen werden mehrere Monate in einem Schrank (bei Raumtemperatur) aufbewahrt. hausgemachtes Weihnachtsgeschenk!

WIE LANGE HALTEN SIE?

Wenn Sie noch nicht verarbeiten, Sie in Gläser, pochierte Birnen halten für eine Woche oder so in den Kühlschrank. Oder Sie können sie einfrieren (zusammen mit der Wilderungsflüssigkeit). Sie halten etwa 2 bis 3 Monate im Gefrierschrank.,

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