Passion Fruit Juice and Passion Fruit Nectar – Two Ways With One Fruit (Deutsch)

Passion fruit is one of my favorite fruits., Peruaner lieben es und verwenden es in vielen Rezepten, von Getränken wie Maracuya Sour bis hin zu Desserts wie Mousse und herzhaften Gerichten wie Cebiches, Tiraditos.

Jugo de maracuyá oder Passionsfruchtsaft wird aus reiner Passionsfrucht, Wasser und Zucker hergestellt und mit viel Eis serviert. Es ist ein erfrischendes und leckeres Getränk, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann, und wenn Sie einen großen Krug machen, haben Sie die ganze Woche über frischen Saft im Kühlschrank.,

Um es zu machen, braucht man pralle Passionsfrüchte mit leicht faltiger Haut, die sich aufgrund ihrer Größe schwer anfühlen (dies zeigt an, dass das Innere mit saftigem Fruchtfleisch gefüllt ist). Legen Sie das Fruchtfleisch in ein Sieb und drücken Sie es mit der Rückseite eines Löffels, um den leuchtend orangefarbenen Saft freizugeben, oder verarbeiten Sie es einige Sekunden lang mit sehr niedriger Geschwindigkeit im Mixer, um das Zerkleinern der Samen zu vermeiden (Sie müssen den Saft danach belasten). Dann fügen Sie einfach Wasser, Zucker nach Geschmack, und voila!

Nektar ist ein weiteres beliebtes Getränk, das aus der ganzen Frucht hergestellt wird, nicht nur aus dem Fruchtfleisch., Um es zu machen, schneiden Sie die Passionsfrucht in zwei Hälften und kochen Sie es in genug Wasser, um es zu bedecken (nicht entpacken), dann verarbeiten Sie alles im Mixer und drücken Sie durch ein Sieb. Entsorgen Sie die Feststoffe. Die resultierende Flüssigkeit ist leicht dick und benötigt nur Zucker-oder einen anderen Süßstoff – zum Süßen.

In einen großen Krug geben und gekühlt aufbewahren.,