Wer liebt keine schnelle, gesunde und ausgefallene Mahlzeit, habe ich Recht? Diese leicht in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln werden mit sehr wenig Öl gebraten und über eine großartige kohlenhydratarme Pasta-Alternative serviert. BONUS: Es ist in weniger als 20 Minuten fertig! So schnell, einfach und lecker! Dieser Beitrag wird gesponsert von Cristel USA.
Wie die meisten Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln und wenig Kalorien. Sie sind auch fettarm und proteinreich. Tatsächlich liefert Ihnen eine Portion Jakobsmuscheln 20 g Protein! Ist das nicht genial?,
Warum ist es also besonders toll, dass diese Jakobsmuscheln in einem gesunden Rezept enthalten sind, wenn Jakobsmuscheln selbst schon gesund sind, fragen Sie?
Nun, das Problem sind nicht die Jakobsmuscheln, sondern die Zubereitung.
Die meisten Leute wissen nicht, was sie mit gebratenen Jakobsmuscheln servieren sollen, also gehen sie zu den klassischen Jakobsmuscheln und Linguinen. Ich weiß, dass ich das früher getan habe.
In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Nudeln scheinen eine gute Idee zu sein…es sei denn, Sie haben Probleme mit dem Gewicht oder möchten sich nicht sauber ernähren, frei von raffiniertem Mehl.,
Manchmal kann es schwierig sein, gesund zu essen, wenn Sie gerne kochen und gerne essen. Aber das ist weit von der Wahrheit entfernt.
Wenn Sie Ihre Rezepte nur ein wenig anpassen und die Art und Weise ändern, wie Sie kochen, werden Sie große Unterschiede bemerken.
Meine Neue Cristel 11-Zoll-Casteline Pfanne
Freunde, ich muss Ihnen sagen über meine schöne neue Cristel Pfanne. Ich Liebe es so sehr. Es ist fast zu schön, um mit zu kochen…fast!
Mit dieser Pfanne können Sie mit wenig bis gar keinem Öl oder Fett kochen., Das bedeutet mehr erstaunliche Aromen mit weniger zugesetzten Fetten. Big bonus!
Wie ist das möglich?
Im Grunde hat Cristel die perfekte Pfanne kreiert — eine, die aus hochwertigem Edelstahl aus Frankreich besteht und über eine sehr genaue Wärmekontrolle verfügt.
Ja, es ist wichtig, Frankreich hier zu erwähnen – Sie wissen, wie großartig die französische Küche ist (und wie viel Butter normalerweise in der französischen Küche enthalten ist), also müssen Sie darauf vertrauen, dass ein Kochgeschirrhersteller aus Frankreich weiß, wie man das beste Kochgeschirr herstellt, das Sie ohne Fett verwenden können.,
Sie können alles in dieser Pfanne kochen. Meeresfrüchte, Fleisch, Eier, Kartoffeln und Gemüse (mehr dazu in Kürze!). Und die Cristel Bratpfanne hat einen abnehmbaren Griff. Das bedeutet, dass Sie die Pfanne in eine Schüssel verwandeln können, mit der Sie das Kochen im Ofen beenden können.
Wie erstaunlich ist das? Denken Sie an alle in der Pfanne gebratenen Gerichte, die Sie mit dieser Pfanne zubereiten können. Und alle sind fettarm und enthalten weniger Kalorien als üblich.
Nun kommen wir zurück zu diesem Rezept für Pfanne gebratene Jakobsmuscheln.
Ob Sie es glauben oder nicht, ich hatte große Angst, in der Vergangenheit in Pfanne gebratene Jakobsmuscheln zu machen., Ich suchte nach verschiedenen Rezepten und Anweisungen, wie man Jakobsmuscheln pan-sear, die … eigentlich … begann mir Sorgen zu machen, es zu tun „richtig.“Ich habe gelesen, ich könnte keine Antihaftpfanne benutzen, sonst wäre es Zeitverschwendung.
Yelp!
Ich habe gelesen, wenn du es nicht richtig machst, wirst du die Jakobsmuscheln überkochen, was sie völlig gummiartig und ungenießbar macht und du wirst dein Geld aus dem Fenster geworfen haben.
Jeez! Das klang beängstigend.
Ich habe schon erwähnt, dass ich früher Jakobsmuscheln mit Pasta liebte, oder?, Alte Gewohnheiten sterben hart, habe ich Recht? Also, für dieses Rezept wählte ich Zucchini-Nudeln und geröstete Pinienkerne. Die Pinienkerne waren eigentlich Dustins Idee — sie waren großartig, da sie den Zucchininudeln und Jakobsmuscheln eine schöne Textur hinzufügten.
WIE macht MAN PAN SEARED JAKOBSMUSCHELN?
Nach pan gebratene Jakobsmuscheln, ein paar mal, die ich gefunden habe, Jakobsmuscheln wirklich nicht so beängstigend, wie Menschen wie Ihnen zu machen. Denken Sie nur an ein paar Dinge:
- Versuchen Sie, gleichmäßig große und große Jakobsmuscheln zu erhalten. Dies hilft beim Kochen, da sie alle gleichmäßig kochen.,
- Stellen Sie sicher, dass die Jakobsmuscheln vollständig trocken sind (mit einem Papiertuch trocken getupft), bevor Sie anbraten, da jede Flüssigkeit dazu führen kann, dass das Meer mehr Dampf bekommt.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne schön heiß ist, wenn es Zeit ist zu braten.
- Sie können sicherstellen, dass die Pfanne heiß genug ist, indem Sie den „Waterdrop-Test“ durchführen, bei dem Wasser Bälle bildet, die auf der Pfanne rollen und tanzen, wenn es die richtige Hitze ist,
- Fügen Sie nur ein wenig Öl in die Pfanne.
- Die trockenen Jakobsmuscheln in die heiße Pfanne geben und nicht bewegen.,
- Wenn Sie die Jakobsmuschel leicht aus der Pfanne nehmen können, bedeutet dies, dass sie gekocht und perfekt gebraten ist — wenn sie klebt, lassen Sie sie länger sitzen.
Befolgen Sie diese Schritte, um die besten No-fail pan-seared Jakobsmuscheln aller Zeiten zu machen! Sie müssen keine Angst haben, einen Fehler zu machen.
Okay, lass uns jetzt Beilagen reden. Wissen Sie, welche Beilage gut zu in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln passt? Spiralisiertes Gemüse. Sie sind eine großartige kohlenhydratarme Pasta-Alternative und fügen Ihrer Mahlzeit Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu., Abgesehen von den Zucchinis, die im Pan Seared Scallops-Rezept erwähnt werden, können Sie Folgendes verwenden:
- Süßkartoffel
- Rübe
- Gelber Kürbis
- Karotte
- Paprika
- Brokkolistiele
- Jicama
- Butternut Squash
Und wenn Sie keinen Spiralizer besitzen, können Sie Folgendes verwenden ein Gemüseschäler oder ein Schälmesser.
WIE VIELE KALORIEN SIND IN GEBRATENEN JAKOBSMUSCHELN?
Eine regelmäßige Portion in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln hat ungefähr 110 Kalorien. Da eine Portion normalerweise 4 oder 5 große Jakobsmuscheln enthält, ist dies nicht schlecht., Überhaupt nicht schlecht.
Aber wenn Sie gebratene Jakobsmuscheln mit Nudeln servieren, ist es eine ganz andere Geschichte. Eine portion kann bis zu 597 Kalorien. Das ist eine Menge. Und viele Kohlenhydrate. Anstatt Jakobsmuscheln mit Linguine zu servieren, probieren Sie in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln und Zucchininudeln. Weniger Kohlenhydrate und nur 326 Kalorien pro portion! Nun, das ist eine gute Pasta!
WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN PAN-SEARED UND SAUTIERTEN JAKOBSMUSCHELN?
Sie fragen sich, ob es einen Unterschied zwischen gebratenen Jakobsmuscheln und sautierten Jakobsmuscheln gibt? Gibt es einen Unterschied? Warum ja, gibt es.,
Pan-sengende Jakobsmuscheln beinhaltet eine Pfanne und ein oder zwei Esslöffel Öl oder Butter. Die Jakobsmuscheln werden in die Pfanne gegeben, nachdem das Öl über dem Ofen auf hoch erhitzt wurde. Der ganze Zweck des Pan-Sengens besteht darin, den Jakobsmuscheln eine knusprige Außenkruste zu geben, während die zarte Textur im Inneren erhalten bleibt.
Das Anbraten von Jakobsmuscheln erfordert dagegen etwas Öl oder Butter und hohe Hitze. Sautieren kann eine gute Möglichkeit sein, die Jakobsmuscheln schnell zu kochen, aber Sie riskieren, sie zu überkochen, wenn etwas anderes zusammen mit den Jakobsmuscheln sautiert wird., Plus, mit pan-sengenden, erhalten Sie diese erstaunliche Kruste auf der Außenseite der Jakobsmuscheln.
WIE LANGE DAUERT ES, JAKOBSMUSCHELN IN EINER PFANNE ZU MACHEN?
Nicht sehr lange überhaupt! Wie für realz. Jakobsmuscheln können leicht überkochen und gummiartiger als zart werden. Wie lange dauert es also, in der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln zu kochen?
Die grundlegende Antwort ist, dass wir versuchen wollen, sie so wenig wie möglich zu kochen, um die Arbeit zu erledigen. Im Allgemeinen dauert das Kochen von Jakobsmuscheln je nach Größe nicht länger als 1 oder 2 Minuten pro Seite., Je größer sie sind, desto länger müssen sie kochen und umgekehrt.
3 WEITERE GESUNDE MEERESFRÜCHTE-REZEPTE
ich bin so ein fan von Meeresfrüchten – es ist so frisch, schnell zu Kochen und voller Nährstoffe und Geschmack. Hier sind einige meiner anderen Lieblingsrezepte für gesunde Meeresfrüchte, die Sie ausprobieren können:
15 Minuten Gesundes Garnelen-Scampi
Dieses einfache, würzige und gesunde Garnelen-Scampi-Rezept kommt in nur 15 Minuten zusammen! Plus, wie man spiralisierte Zucchini-Nudeln herstellt und speichert.,
Die Mehrheit der Garnelen-Scampi ist nicht sehr gesund, da die Garnelen in viel Butter gebraten werden. Und dann wird es begleitet von — Sie haben es erraten-Pasta. Das fügt nur Tonnen von Kohlenhydraten zu viel Fett hinzu.
Sie können gesunde Garnelen-Scampi herstellen, indem Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen und weniger davon verwenden. Und indem Nudeln durch Zucchininudeln ersetzt werden. Holen Sie sich das Rezept!
Gebratener Lachs in der Pfanne
Dieser gebratene Lachs in der Pfanne ist eines meiner Lieblingsrezepte zum einfachen Abendessen. Befolgen Sie meine einfachen Schritte, um Lachs jedes Mal perfekt zu kochen.,
Dieses gebratene Lachsrezept macht leckeren Lachs. Und es ist ein sehr einfaches Rezept, perfekt für Abendessen unter der Woche. Holen Sie sich das Rezept!
Gebackener Wolfsbarsch und Zucchini Blatt Pfanne Rezept
Eines meiner absoluten Lieblingsdinge der Welt ist einfach, gesund, schnell und lecker Abendessen mit wenig bis gar keiner Reinigung erforderlich, und das ist, was Sie mit diesem gebackenen Wolfsbarsch und Zucchini Blatt Pfanne Rezept bekommen.
Machen Sie einfach ein Teencie Weencie-Bit im Voraus und lassen Sie den Ofen den Rest erledigen. Und es enttäuscht nicht!, Holen Sie sich das Rezept!
WIE KANN MAN FESTSTELLEN, OB IN DER PFANNE GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN FERTIG SIND
Denken Sie daran, was ich vorhin gesagt habe-dass Jakobsmuscheln leicht verkocht werden können, wenn Sie den Tipps, die ich geteilt habe, nicht folgen? Versuchen Sie also vorsichtig zu sein — sie sind einfacher als Sie vielleicht denken, perfekt zu kochen, können aber auch verkocht werden, was eine Art Trottel ist. Wie können Sie also feststellen, ob die Jakobsmuscheln fertig und vollständig gekocht sind?
Nun, die Jakobsmuscheln werden gekocht, wenn…
- das Fleisch ist undurchsichtig
- die Mitte ist leicht durchscheinend
- sie sollten fest sein, um sich zu berühren
- die Kruste sollte goldbraun sein.,
Außerdem kochen sie weiterhin einmal von der Hitze, also nehmen Sie sie schnell aus der Pfanne.
KÖNNEN SIE GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN VOR DER ZEIT MACHEN?
ich könnte mir vorstellen, dass die meisten Köche würden Sie sagen es gibt keinen Punkt in pan gebratene Jakobsmuscheln vor der Zeit. Davon abgesehen ist es jedoch immer noch möglich, sie im Voraus vorzubereiten und dann wieder aufzuwärmen. Wird das sie etwas weniger zart machen? Ja. Wird dies die Knusprigkeit der goldbraunen Kruste verringern? Auch, ja.
Da das Anbraten von Jakobsmuscheln nur 5 Minuten dauert (Vorbereitungszeit inklusive!,), Würde ich empfehlen, einfach nur warten, bis es Zeit ist zu Kochen, zu versengen Sie schnell, ABER ja, Sie können völlig bereiten Sie diese vor der Zeit und dann erwärmen Sie Sie, wenn nötig.
WIE ERHITZEN SIE PAN GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN?
Wenn Sie die Jakobsmuscheln wieder erwärmen möchten, können Sie sie in der Cristel-Bratpfanne aufwärmen. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um gebratene Jakobsmuscheln wieder aufzuwärmen:
- Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Fügen Sie nur ein wenig Olivenöl oder ungesalzene Grasbutter hinzu.
- Fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und kochen Sie nur etwa eine Minute pro Seite, um sie zu erhitzen.,
Das Aufwärmen auf dem Herd wird bevorzugt, da die Mikrowelle sie wahrscheinlich überkocht.
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WIE LANGE SIND PAN GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN GUT FÜR?
Frische Jakobsmuscheln können einen oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Idealerweise sollten Sie sie am ersten Tag kochen, um frische Meeresfrüchte optimal zu nutzen. Die in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln sind 3 Tage lang gut, wenn sie richtig gelagert werden., Verwenden Sie dieses einfache Rezept für gebratene Jakobsmuscheln in der Pfanne, um die Jakobsmuscheln zuzubereiten, und lagern Sie sie dann wie gekochte Garnelen – in einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel im Kühlschrank.
Sie können gebratene Jakobsmuscheln auch im Gefrierschrank aufbewahren. Sie können bis zu drei Monate lang sicher gegessen werden, wenn Sie sie in Folie einwickeln oder in einen gefriersicheren Ziploc-Beutel legen.
Diese leicht in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln werden mit sehr wenig Öl gebraten und über spiralisierten Zucchininudeln serviert, einer großartigen kohlenhydratarmen Pasta-Alternative. So schnell, einfach und lecker!,oder: Lacey Baier
- 8jumbo Jakobsmuscheln,trocken getupft
- 1/2tspsea Salz
- 1/2tspground schwarzer Pfeffer
- 1 1/2tbspolive Öl
- 1/3cupraw Pinienkerne
- 3garlic Nelken,gehackt
- 1/3cuplow Natrium Hühnerbrühe
- 2zucchini,spiralisiert
- 1tbspgehackte Petersilie,zum Topping
-
Erhitzen Sie eine große Pfanne (ich verwende eine Cristel 11-Zoll-Casteline-Pfanne) bei starker Hitze, bis sie heiß genug ist, um Wassertropfen über die Oberfläche tanzen zu lassen.,
-
Fügen Sie das Olivenöl hinzu und wirbeln Sie, um die Pfanne zu beschichten.
-
Die Jakobsmuscheln mit einem Tuch abtrocknen und anschließend jede Seite der Jakobsmuscheln leicht mit Meersalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
-
Nacheinander die Jakobsmuscheln in die heiße Pfanne geben. Achten Sie darauf, die Jakobsmuscheln nicht zu überfüllen und legen Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne mit mindestens 1-2 Zoll dazwischen (damit sie sich nicht drängen und dämpfen).
-
Die Jakobsmuscheln drei Minuten kochen lassen, ohne sie zu berühren. Nach drei Minuten sollte der Boden schön gebräunt sein., Vorsichtig die Jakobsmuscheln umdrehen und 2-3 Minuten kochen lassen oder bis sie gut gebräunt sind.
-
vom Herd nehmen und beiseite stellen.
-
In derselben Pfanne die Pinienkerne und den gehackten Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
-
Sobald die Pinienkerne golden sind und der Knoblauch duftet, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und entflammen Sie die Pfanne, wobei Sie alle Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
-
Fügen Sie die Zucchini-Nudeln in die Pfanne und werfen, kochen für nur 2-3 Minuten, bis leicht zart und erhitzt durch.,
-
Schnell aus der Pfanne nehmen und servieren, mit den in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln garnieren und mit gehackter Petersilie garnieren.,Video
Dieser Beitrag wird gesponsert von Cristel USA.