Wat is een erfstuk?
Wat is een erfstuk? De term wordt meestal gebruikt voor fruit -, bloem-of groentesoorten die werden geteeld voor de Tweede Wereldoorlog, maar de erfstuk definitie staat open voor discussie.in die tijd was wat we nu “biologisch tuinieren” noemen, op basis van mest en mulch, de standaardpraktijk voor tuinders, die net als de boeren risico ‘ s en veranderingen in weer en ziekte accepteerden.,
in antiekwinkels worden we aangetrokken door oude esdoornrockers, sierlijk gebeeldhouwde eikenhouten schouwwerken of fijn handgeschilderd china, niet alleen vanwege hun vorm of materialen, maar vanwege het gevoel voor geschiedenis dat eraan vastklampt en de manier waarop ze de verbeelding verwarmen. Ze doen ons afvragen over de handen die hen hebben vastgehouden en de mensen wiens leven ze hebben doorstaan.
dat geldt ook voor erfgoedplanten. Voor de tuinders die van hen houden, is het belangrijk dat ‘Hypotheekheffer’ tomaat afkomstig is van een man die zijn eigen tomatenplanten kweekte en er genoeg van verkocht om zijn hypotheek af te betalen.,
bij estate sales kom je stijlen tegen die veel verder gaan dan de huidige standaard mode. Zo, ook, erfstuk groenten bieden een spectaculair scala aan smaken en vormen. Ze kunnen tarter of zoeter, groen in plaats van supermarkt rood, lang in plaats van de standaard ovaal, geribbeld of gestreept in plaats van glad. Vaak hebben ze een diepte en complexiteit van smaak die je nooit zou vinden in de supermarkt.,van de jaren vijftig tot de jaren zeventig domineerden hybriden de commerciële groentemarkt en de oudere variëteiten werden moeilijk te vinden totdat een groeiende interesse in koken en Eten leidde tot een heropleving van de meer smaakvolle erfstukken.
Erfboomvariëteiten zijn open bestoven-wat betekent dat in tegenstelling tot hybriden, zaden die je verzamelt vanaf een jaar planten zullen produceren met de meeste kenmerken van de ouderplant. En dat is de sleutel tot hun overleving.veel erfgoedvariëteiten werden bewaard door tuiniers die van jaar tot jaar zaad uit hun familietuinen spaarden., Andere zaden reisden over de hele wereld in de zakken of brieven van immigranten, dat is de reden waarom, hoewel de tomaat geëvolueerd in Midden-Amerika, we hebben rassen uit Rusland, Italië, Japan, Frankrijk, Duitsland en Kentucky.maar veel andere erfstukken zijn commercieel gekweekte rassen uit de zaadcatalogi van de 19e en vroege 20e eeuw. Sinds W. Atlee Burpee & Co. werd opgericht in 1876, de naam “Burpee” duikt op in menig erfstuk groente catalogus.,
belangrijkste verschillen tussen hybride en erfstuk planten
dus als erfstuk rassen zijn zo geweldig, waarom zijn niet alle groenten zoals dat? Niet alleen veegden de kwekers oude variëteiten uit vanwege hun perversiteit, maar ze ontwikkelden hybriden om twee belangrijke redenen: om grootschalige commerciële productie en distributie van groenten gemakkelijker en winstgevender te maken.
smaak. Hoewel het misschien niet de hoogste prioriteit was voor 20e-eeuwse kwekers, creëerden ze hybriden met een aantal nuttige kwaliteiten, zoals het hebben van unieke smaken.
ziekteresistentie: veel groenten worden geplaagd door ziekten die een gewas kunnen uitroeien. Hybriden, vooral tomaten en maïs, werden gekweekt die resistent zijn tegen een aantal van deze ziekten. Als je codes zoals “VFF” of “VF1” in een zaadcatalogus ziet, verwijzen ze naar ziekten die de variëteit heeft gekweekt om te vechten.,
hogere opbrengst: veel van de meest smaakvolle erfstukken, zoals de geliefde “Brandywine” tomaat, produceren niet veel fruit. Hybriden werden ontwikkeld om veel grotere gewassen per plant te produceren.
uniformiteit: commerciële kwekers leerden al snel dat groenten en fruit die er grappig uitzagen, niet zouden verkopen. Conformiteit was koning. Dus hybriden werden ontwikkeld om consistentere maten, vormen en kleuren te hebben. Supermarkttomaten werden allemaal rood. Hybriden voor de huistuin kwamen overeen met wat consumenten leerden te verwachten in de supermarkt.,
verkoopbaarheid: groenten en fruit die allemaal even groot waren om gemakkelijk te verpakken, niet veel kneuzingen vertoonden, niet snel slecht werden en over langere afstanden konden worden verscheept in vergelijking met traditionele erfgoedvariëteiten. Dus hybriden maakten veel fruit en groenten beschikbaar over het hele land en vaak nog vele maanden per jaar, zelfs als ze niet smaken als hun voorouders.hybride kracht: hybriden van de eerste generatie hebben de neiging krachtiger te groeien en meer te produceren dan planten van een geselecteerde variëteit waarvan de genen al generaties lang relatief geïsoleerd zijn., Maar dergelijke hybriden kunnen alleen commercieel worden geproduceerd, wat betekent dat je elk jaar nieuw zaad moet kopen in plaats van het op te slaan.
Timing: Bepaal de tomatenhybriden — die tot een bepaald punt groeien, stoppen en tegelijkertijd al hun vruchten produceren–kunnen met grote machines worden geplukt, in plaats van door arbeiders die erop uit gaan om de vruchten die rijp zijn met de hand te plukken. Hierdoor zijn de productiekosten van tomaten sterk gedaald &, waardoor de prijzen van tomaten in blik in de hele productiesector zijn gedaald.,vandaag de dag proberen kwekers het beste van beide werelden te vinden, door moderne hybriden te kruisen met oudere, meer smaakvolle erfstukken om de smaak van de oude stijl deel te laten uitmaken van de vergelijking, samen met resistentie tegen ziekten, consistentie en hogere opbrengsten. Er zijn bijvoorbeeld een aantal hybride versies van’ Brandywine’.
deze nieuwe hybriden zijn minder riskant, maar ze zijn ook niet open bestoven, dus je zult geen consistente resultaten krijgen door het opslaan van het zaad.
moet ik erfstukken of hybriden in mijn tuin kweken?
dus moet u erfstukken of hybriden kiezen?, Het kan een polariserende vraag voor veel tuinders. Sommigen geloven sterk dat de smaak van erfstukken is zo superieur dat geen groeiseizoen moet worden verspild aan iets anders.
anderen vinden het hun verantwoordelijkheid om erfstukken te kweken om de diversiteit in voedselgewassen te behouden, zodat we geen waardevolle genetische variatie verliezen die we later nodig zouden kunnen hebben. En sommige tuinders zijn vastbesloten om zoveel verschillende smaken van tomaat te proeven als ze kunnen in een mensenleven.
maar andere tuinders zijn gericht op resultaten. Ze willen wat ze gewend zijn., Ze geven de hoogste prioriteit aan het krijgen van veel voorspelbare tomaten net wanneer ze verwachten dat ze met zo weinig mogelijk problemen. Voor hen lijken moderne hybriden een betere gok.
gelukkig is er genoeg middenweg. U kunt kiezen voor een betrouwbare, ziektebestendige hybride variëteit als een fail-safe en neem een grotere kans op twee of drie erfstukken per jaar. Of u kunt een van de nieuwe hybriden afgeleid van populaire erfstukken toe te voegen aan de mix. Als je tomaten kweekt in containers, is het misschien verstandig om een dwerg te kiezen, bepaald hybride ras.,