La Trappe Quadrupel van Trappistenbrouwerij Koningshoeven is een trappist Quadrupel en wordt beoordeeld als een Belgische Dark Strong Ale (categorie 26D van de 2015 BJCP Beer Style Guidelines). La Trappe Quadrupel is een authentiek Trappistenbier gebrouwen bij Brouwerij de Koningshoeven. Bier wordt gebrouwen binnen de muren van het klooster onder toezicht van Trappisten monniken van de cisterciënzer orde sinds 1884., Belgische Dark Strong Ales zijn bedrieglijk sterke donkere bieren die een harmonie hebben van rijke mout, fruitige esters en peperige fenolen. Dit Trappistenbier meet in op 10% ABV.
dit bier giet een donkere amber met een grote, mousse-achtige, gebroken witte kop met een goede helderheid. Het aroma is prominent, rijke bready mout, overvloedige peperige fenolen met een vleugje vanille aangevuld met donker fruit dat doet denken aan pruimen. De alcohol is sterk, maar nooit hard. De smaak is mout-forward met melanoidinen die doen denken aan broodkorsten. Matige peperige en vanille fenolen vullen de licht zoete mout aan., Het lichaam is medium-vol, romig met een matige warmte. Het bier eindigt met een zachte bitterheid en laat een semi-droog, rijk bready moutkarakter achter met lichtere peperige fenolen in de mond.
de complexiteit van het moutkarakter is uitstekend in dit trappistenbier. De peperige fenolen en pruimachtige esters voegen de verwachte complexiteit toe. De overvloedig schijnbare maar toch zachte alcohol aanwezigheid is hemels. Geniet van dit speciale geschenk van de monniken.