Høsting er en av de største produksjonskostnader. Lønnsomheten avhenger av å utvikle en effektiv måte å høste en høy kvalitet pack.
Et transportbånd system høste hjelpemiddel som tillater ansatte å plukke kontinuerlig øker arbeidskraft effektivitet om tre-brett. Disse enhetene innebære en stor økonomisk satsing og vil trolig bli brukt først og fremst ved større bøndene som produserer brokkoli år etter år., Vest-dyrkere bruker spesialiserte team for brokkoli harvest, og mekanisert harvest hjelpemidler for sortering og boksing. (Se beskrivelse i boksen.)
Skurtreskere må vurdere hodet diameter og velger bare de hodene som oppfyller kriteriene for kjøperen av avlingen. Hoder som er feil eller å bli løst fordi de er forbi optimal forfall skal hoppes over.
stammen skal bli kuttet til riktig lengde for kunden. En felles stamme lengde for Øst-kronen kutt er 1 1/2 til 2 inches. Noen kunder foretrekker en kortere stilk, og noen vil akseptere en lengre stilk., En lengre stilk resulterer i en høyere avkastning for dyrkeren.
For bunter stammen vil bli betydelig lengre. Etter kutting, bladene må være trimmet, enten ved å trekke eller ved å kutte med en kniv. En hanske som beskytter mot kutt fra kniven, men tillater tilstrekkelig fingerferdighet er et nyttig sikkerhet element.
Kronene er vanligvis ordnet i rader i boksen for et ryddig utseende, minimert blåmerker, og bedre kjøling. En standard boksen inneholder 21 til 22 kg kroner, selv om den nominelle vekt er 20 pounds. Nøyaktig antall hoder vil avhenge av kundens krav.,
– Feltet-pakket brokkoli skal bringes til kjøling anlegget umiddelbart. På sommer-høst temperatur, kvalitet kan reduseres vesentlig i så lite som en time.
Denne YouTube-video fra Georgia Farm Bureau viser harvest og postharvest aktiviteter av en kommersiell brokkoli produsent.