Tungen, i de fleste vertebrater, et organ som er i stand til ulike muskel bevegelser, som ligger på gulvet i munnen. I noen dyr (f.eks., frosker) det er langstrakt og tilpasset til å fange insekt byttedyr. Tunger av visse reptiler funksjon først og fremst som sanseorgan, mens katter og noen andre pattedyr bruker sin tunge som et instrument for personlig pleie og rengjøring., I pattedyr tungen aids i å skape undertrykk i munnhulen som gjør det mulig å suge, og det er et viktig tilbehør organ i å tygge og svelge; det er også en viktig bærer av smak knopper og, i mennesker, et hjelpemiddel til å tale.
Encyclopædia Britannica, Inc.,
hos pattedyr tunge består av en masse av sammenvevde, striated muskler interspaced med kjertler og fett og dekket med slimhinner., I mennesker foran tips og marginer på tungen vanligvis trykke på tennene, hjelpe til med å svelge og tale. Den øverste overflaten, eller dorsum, inneholder en rekke anslag på slimhinnene kalt papiller. De inneholder smaksløkene, som er følsomme for kjemiske bestanddeler av mat, og seriøst glands som utsondre noen av væske i spytt, et stoff som moistens munnhulen og bidrar til å smøre mat partikler. Basen, eller øvre bakre del av tungen har ingen papiller, men samlet lymfatisk vev (lingual mandlene) og seriøst og slim-sekresjon kjertler er til stede., Dårligere, eller under overflaten fører fra tuppen av tungen til gulvet i munnen, dens slimhinnene er glatt, uten papiller, og lilla i farge fra mange blodkar til stede. Roten, resten av undersiden som ligger på munnen gulvet, inneholder bunter av nerver, blodårer og muskler som gren til andre tunge regioner.,
© Miranda Cullins
En viktig funksjon av tungen er smaksopplevelse, som er avledet fra smak reseptor celler som ligger i klynger innen smaksløkene på overflaten av tungen. Hos mennesker kan det være alt fra 50 til 150 smak reseptor celler i et individ smak bud. Smak knopper er innervated av nerver som reagerer på kjemikalier fra mat i løsningen, og dermed gi en følelse av smak., Det er fem grunnleggende smaksopplevelser: salt, søtt, surt (syre), bittert og umami, som representerer smak av aminosyrer. Hver celle reseptor er følsomme for en bestemt smak, for eksempel, å svare bare til salt eller bare for å umami. Den totale smaken av maten kommer fra kombinasjonen av smak, lukt, berøring, tekstur eller konsistens og temperatur opplevelser. Lite smak knopper som ligger på tungen er overflaten overføre disse smaken opplevelser til nervesystemet.,
Uniformerte Tjenester University of Health Sciences (USUHS)
Blant de lidelser som tungen er gjenstand er kreft, leukoplakia (hvite flekker), sopp infeksjon, medfødte defekter, og et utvalg av symptomer forårsaket av sykdom andre steder i kroppen. Kirurgisk fjerning av dette organet gjør tale og vanskelig å svelge.