Gjør dette varme, beroligende bolle med ris kake suppe med dumplings for dine nyttår feiring! Det er også en stor trøst mat enhver tid av året. Oppskriften viser deg hvordan å gjøre en rask koreansk biff kjøttkraft, men bruker noen buljong/lager du foretrekker.
Glad nyttår! I morgen er Lunar New Year (Seollal, 설날)! Selv om vi spiser tteokguk hele året, tteokguk er en tradisjonell Nye Året parabolen. Jeg har allerede to versjoner av tteokguk på bloggen – tteokguk og gul tteokguk (østers ris kake)., Denne gangen, jeg viser deg hvordan å lage en variant laget med mandu (koreansk dumplings), derav navnet tteok mandu guk (떡만두국)!
Min forrige tteokguk oppskriften bruker biff brisket som er smakfull, men tar lang tid å lage mat. I denne oppskriften brukte jeg en rask metode for å gjøre en biff suppe base. Du kan også bruke ansjosfilet buljong, grønnsaksbuljong eller til og med butikk-kjøpte kylling lager, hvis ønskelig.
For dumplings, jeg personlig foretrekker kimchi mandu for suppe. Den robuste smak og crunchy tekstur av kimchi mandu legge til en fin kontrast til den mildt flavored buljong og myk ris kake stykker., Du kan selvsagt bruke enhver dumplings, inkludert din favoritt butikk kjøpte de.
for Å legge til mandu (dumplings), kan du lage dem i suppen sammen med ris kake stykker. Rør forsiktig slik at de ikke holde seg til bunnen av potten. Kok til alle av dem flyte til toppen. Men, denne metoden vil gjøre suppen ganske tykk fra alle stivelse utgitt fra ris kaker og dumplings.,
En måte å holde suppen blir for tykk er å lage mat dumplings separat i kokende vann til de flyter, og legge til suppen etter riskaker er møre.
jeg foretrekker dampende dumplings og legge til suppen til slutt. Dette holder ikke bare suppen blir for tykk, men har dumpling skins fin og seig.
Glad nyttår! Håper du og din familie har en deilig tteok mandu guk.
Har du prøvd denne ris kake suppe med dumplings oppskrift?, Vennligst pris oppskriften nedenfor ved å klikke på stjernene i oppskriften-kortet eller i kommentarfeltet! Og sørg for å dele dine kreasjoner bytagging meg på Instagram! Hold kontakten ved å følge meg onPinterest,Twitter,Facebook, andInstagram.
Tteok Mandu Guk (Ris Kake Suppe med Dumplings)
Optional Garnish
- ▢ 1 egg
- ▢ 1/2 sheet gim nori, cut into thin strips
Instructions
-
Cut the beef into thin bite size pieces (1 to 1 1/2 inch).,
-
I en mellomstor gryte, stek biff med 1 spiseskje med suppe soya saus til alle bitene blir brune. Hell i 5 kopper vann og ta den med til en byll. Skummet av skum. Redusere varmen til middels og fortsette å koke, dekket, i 10 minutter.
-
Du kan legge til dumplings til suppen sammen med ris kaker i neste trinn., Et annet alternativ er å lage mat dumplings separat i kokende vann til dumplings flyte til toppen, og deretter legge til suppen når den riskaker er kokt. Eller, linje en dampbåt med en våt cheesecloth og deretter steam mandu i ca 8 minutter (10 minutter hvis det er fryst).
-
Legg hvitløk og ris kake stykker av den kokende suppen. Kok til risen kaker slå veldig myk, vanligvis ca 5 – 8 minutter.,
-
Slipp kokt dumplings og scallion til suppen. La suppen kommer til å koke igjen. Smak til med salt og pepper etter smak. Øse dampende suppe i separate skåler og pynt med valgfri egg og gim strimler.
Valgfri pynt
-
for Å lage egg pynt (jidan), skill eggehvite og eggeplomme., Pisk hvit ved forsiktig å kutte den med en skje. Rør eggeplomme med en skje til en glatt. Varme en lett oljet nonstick stekepanne over middels lav varme. Hell hvert egg del i et tynt lag, ved å vippe stekepanne og/eller spredning av med en skje. Lage mat hver side en kort stund. (Ikke brune egg.)
-
Rull hvert egg crepe, og skjær i korte tynne strimler. Skjær scallion på skrå i tynne strimler. Stek den gim på en varm stekepanne. Skjær i tynne 1 1/2-tommers strimler med kjøkken sakser, eller rett og slett knuse dem med hendene.,