Håndverket øl er mer populære enn det noen gang har vært. Som et spørsmål om faktum, det er ca tre ganger så mange bryggerier åpning for å erstatte alle som har stengt. Tjue til tretti flere bryggerier er forventet å åpne dette året bare i Massachusetts alene.
Det store volumet av bryggerier har ført til størkning av noen nye trender, mens andre har falt av veikant., Som sådan, la oss se på hvilke trender som vil være med å definere håndverket øl-industrien i 2021, mens den fortsetter å stige i popularitet:
Surt Øl Få en Masse Følgende
I de siste årene, sur brygger har blitt en jevn nisje produktet, men bare nylig, salg av disse unike, syrlig, frukt-påvirket øl har eksplodert i mainstream med alvorlig imponerende salg. Som nå, de har fortjent sin plass på den daglige menyer med mange barer og taprooms.,
Bryggere si at sours er faktisk yter bedre enn andre øl så langt som vekst, men det er bare på en prosentandel grunnlag heller enn i det totale volum.
en Del av årsaken til økningen i popularitet, er at utvalget av sours er blitt mer mangfoldig etter hvert som tiden går. Noen stiler er også lave i kalorier og alkohol innhold mens du fortsatt pakking et kraftig smak.
Fordi de kan være glatte og lette eller fet og fruktig, de har en tendens til å tiltrekke seg vin og cocktail aficionados., Mens de kan fungere som broer for å lage øl forbruk som starter brygger, sours er nytes av øl eksperter og nybegynnere likt.
Lagers Få Respekt i Håndverket Verden
Lagers hadde et dårlig rykte for så lang tid som ikke regnes som «ekte» håndverket øl, selv om de var fortsatt et populært valg blant makro-bryggeriet øl-kjennere. Og, mens IPAs fortsatt regjere øverste i håndverket hjørne av markedet, deres nesten-monopol har vært minkende ned, siden de som er nye til å lage brygger ønsker å nyte en semi-kjent smak., Tross alt, dobbeltrom tørr-hoppet IPAs er ikke for enhver smak knopper.
Noen mikro-bryggere er spesielt talentfulle i å bli gravid lagers som er populære og har fått store followings. Som sådan, lagers har fått favør, og fanfare og fortsetter å klatre i salg, og få beundring.
Øl som Inneholder CBD Ta Scenen
Siden begynnelsen av juridiske marihuana er over oss, og CBD olje er super populær, er det bare fornuftig at CBD øl vil snart følge etter.,
CBD kommer fra den delen hvis cannabis plante som er ikke-psykotrope, noe som betyr at det ikke kan komme deg høyt, men det kan absolutt hjelpe deg å lindre angst og tillate deg å slappe av.
Disse øl er brygget med både terpenes og oljer utvunnet av hamp. Husk at de fleste former av hamp ble legalisert på føderalt nivå i 2018. Cannabidoil deretter fyller brygge med en liten kick.
Mange craft bryggerier planlegger å lansere CBD øl i en begrenset løp, og vil fortsette linjer dersom de skulle vise seg populære. Det er, hvis lovlighet ikke komme i veien., Tross alt, noen CBD-infused øl var tillatt før 2018 lovgivning, så DEA tilbakekalt sin godkjenning.
Rosé Øl Opphold i Etterspørselen
Det kan ha virket som «i» ting å gjøre narr av det siste året, siden hver og en var å drikke det, men rosé øl kommer til å bli en enda større trend i 2021, og vil bli allment akseptert.
øl, inspirert av den søte, rosa vin, er i ferd med å bli en staut i craft brewery samfunnet., Det vil gi litt variasjon og til de som bare nyte hefes og noen varianter vil faktisk overbevise deg om at du downing et glass rent vino.
Dette er ikke bare om å snu macho øl rosa. Disse vin-øl kombinasjoner er gjæret med vindruer fra toppen vingårder i California. Med andre ord, bryggerier eksperimenterer med noter av vin i en ekte øl.
Håndverket Øl Konkurrerer med Makro-bryggerier
Mens håndverket øl ballooned til nesten tolv prosent av øl-markedet i Usa, er det plateaued i de siste årene, og har bare laget ett siffer prosentvis gevinst.,
Men analytikere tror nisje potensielt kunne utvide sin markedsandel i nær fremtid.
De baserer denne gjette på antagelsen om at yngre kunder er drivkraften bak håndverket øl popularitet i første omgang. Som denne generasjon tar over markedet, de er tilbøyelige til å feste med sine preferanser og kjøpe vaner. I mellomtiden, eldre generasjoner, som lettelse opp mer på makro-brygget øl, er å kjøpe mindre øl i bulk som de gamle.
Yngre mennesker ikke se på håndverket øl som noe spesielt. Til dem, det er rett og slett øl., Og, mens større bryggerier og deres masse-markedsført øl har historier og interessante arv, de er en del av Millennials’ foreldre’ tradisjoner, og de fleste yngre voksne som ønsker å lage sine egne veier.
Mer Øl er Laget med Frisk Humle
Visste du at hop areal i Usa har økt med nesten 80 prosent, og hopp produksjonen økte med sytti-sju prosent, mellom 2012 og 2018? Denne statistikken indikerer større tilgang til hopp direkte til bryggerier, så bryggere kan slå ut et større antall av fersk hop øl, hvis de jobber hardt og er rask nok.,
Hvis du noen gang drakk en frisk hop brygge, vil du vite hvor store de smaker og du vil definitivt kreve mer. Lokale bryggerier har lansert sine egne utgaver i bokser, og kunder kan ikke stoppe fantaserer om dem. Noen bryggeri heldig nok til å være i nærheten av en hop farm er sikker på å hoppe på bandwagon.
Disig Brygger ikke å Gå hvor som Helst Snart
New England dis mani har tatt landet med storm, og det er ingen vei tilbake.
Disig øl er lett å drikke, juice fremover, og for de som ellers ikke er glad i øl er typisk bitter smak., Som et spørsmål om faktum, de kan være en forrett brygge for de som bare komme inn å drikke håndverket øl. Den ugjennomsiktige «juice bomber,» som de ofte kalles, selv ligne appelsinjuice, og, som sådan, fotografi godt.
Disig øl blir nå splittnagler mye på samme måte som tradisjonelle IPAs, med tåkete pale ales, disig økt IPAs, og disig imperial IPAs. Men, kjernen disig IPA stil er fortsatt få steam.
Eksperter mener det er ingen grunn til å tro at disige mani vil ende når som helst snart. Over tid, men fruktig brygger kan slites ut sine velkommen med massene., Du vil sannsynligvis se bryggerier forsøke å finne mer for en balanse mellom de mer typiske hoppy smaken av øl og nyere fruktige toner.
Men nå er trenden viser få tegn til å bremse ned. Men siden nesten alle craft brewery er i spillet, er det lite sannsynlig for at tendensen til å blåse opp lenger enn det har videre nedover veien. Det virker som en mer subtil ta på smaken er der disig øl er forutbestemt til å gå. Siden alle trender kommer til en slutt, bryggerier er ute etter å ta idé, men bygge sine egne kjørefelt i en overbefolket nisje.,
når Det er sagt, gode brygger vil alltid finne sin egen markedet. Så, mens kundene kan viker unna fra disig øl over tid, de vil alltid eksistere på noen måte.
Craft Malt Stjeler Rampelyset
Mens humle bringe krydder til øl som kan gjøre dem smake litt eksotiske, disse smakene kan ikke stå alene. Det er derfor mange bryggere begynner å forstå at alle råvarer saken, ikke bare den grønne favoritter. Som bransjen blir mer kraftig, bryggere bruker sine ressurser, energi og tid til å fokusere på andre komponenter, spesielt bygg.,
Som i 2021, American bygg bønder har blitt spådd til å øke sin produksjon i påvente av nye bryggere som må beskjære til perfekt sitt håndverk.
Taprooms Ta Over
kategorien håndverket øl, som har vist en jevn vekst, skylder mye av at utvidelsen til taprooms.
Når alle, butikkhyllene kan ikke muligens har alle de nye craft merker vandrer på markedet, og selv de valg som er omtalt i butikkene er så mangfoldig at den overflod av valgmuligheter ofte forvirrer de potensielle kundene.,
Imidlertid taprooms og bryggerier tillate IPA shopping blir en enklere, mindre skremmende opplevelse. Fokus på taprooms og å gi avkall bredere detaljhandel distribusjon er også noe som mange kunder skatten. Som sådan, de fleste bryggerier rapporten at den største delen av salget skjer på stedet, men de kan distribuere til lokale butikker.
Taprooms er det nabolaget barer brukes til å være til tidligere generasjoner. Den eneste forskjellen er at de ikke tjener noe, men bryggeriet produkter., Som sagt, mange Millennials tilbringe late lørdag ettermiddag henger ut i taprooms og utvikle smaker godt for øl som de kanskje aldri har hatt noen annen mulighet til å smake.
Taprooms er moro for kunder, men de er avgjørende for enhver craft brewery å få den føtter våt i bransjen. De er avgjørende for å få sitt navn ut der og tegne i-kunder i årene som kommer.
Disse taprooms også gi bryggerier en sjanse til å prøve ut nye brygger gjennom prøving og feiling i sanntid., De kan gjøre seg opp i mindre grupper og se hvordan kundene reagerer på en ny oppskrift uten å kaste bort ingredienser hvis ølet er ikke særlig en hit.
Håndverket Øl Blir Mer Mangfoldig
bransjen ikke nødvendigvis trenger en oppgradering, men ansiktet av håndverket bryggerier er fortsatt i endring. Bryggere over planeten er etterlyst for å være en del av festivaler som Øl uten Skjegg og Frisk Fest, og bringer sin unike kulturer sammen med dem.
Dette mangfoldet er stort, og de endringer som det bringer gjør bransjen til å vokse tilsvarende., Craft brygging vil fortsette å bli mer inkluderende og mangfoldig, som noen plass i 2021 skal.
I konklusjonen, craft øl-industrien er fortsatt i vekst og endring som det cruises inn i det nye tiåret. Så lenge plass fortsetter å utvikle seg, det skal være rundt i mange år framover.