Dette Pinto Bønner Oppskrift med Skinke Hocks er en ekte Southern Comfort Mat delikatesse! Tørket pinto bønner er gjennomvåt da simmered med meaty skinke hocks og smaker i massevis nå anbud tykk perfeksjon! Dette er virkelig det beste landet måltid, akkurat som Black Eyed Peas, du noensinne vil ha!, Serveres med litt Kylling Gizzards, Sør-Cornbread eller Mais Muffins og en pott av Grønne grønnsaker eller Sennep Greener for en ned-hjem måltid, vil du absolutt elske.
EN KLEM og TAKK til Aron av Sultne Hutch for å ta over siden min, og dele din oppskrift i dag!
Hei, y ‘ all! Mitt navn er Aron Hutcherson, og jeg er bloggeren bak Sulten Hutch., Jeg vokste opp i Midtvesten spise masse av sjel, mat, som er grunnlaget for min matlaging, men jeg er også en kulinarisk skole utdannet som elsker å eksperimentere med ulike smaker og ingredienser. Jeg liker å dele oppskrifter som er enkle å tilberede og full av smak, og denne oppskriften for pinto bønner med røkt skinke hocks absolutt passer regningen.
Matlaging Lett Pinto Bønner Oppskrift
Nylig har jeg tenkt mye på et gjensyn med noen av de matvarer fra min barndom. En siste tur ned memory lane ledet meg til en stor ole potten av pinto bønner., (En av mine favoritt måter å spise dem er øste over en bit av cornbread og toppet med litt syltet smakstilsetning. Yum!) Jeg elsker dem når de er kokt til fin og mør, med en nesten kremet konsistens.
Noe som ledeplater meg hver gang jeg tenker på det er at dette ikke er en oppskrift som jeg har innlemmet i min vanlige repertoar av retter—selv om det absolutt fortjener en plass. Ja, selvfølgelig, jeg spiser bønner som en fast del av mitt kosthold, men for de aller fleste av mitt voksne liv, de har kommet fra et kan, fordi jeg ofte glemmer å planlegge fremover for matlaging tørre bønner., Nå ikke misforstå, jeg elsker hermetiske bønner og bruker dem mye, men det er noe om en lang simmered potten av pinto bønner som varmer sjelen min.
Når matlaging med tørre bønner, den første tingen du alltid ønsker å gjøre er å plukke gjennom dem. Hva du leter etter, er alle bønner som er innskrumpet, super mørke, eller på annen måte vises av. Du bør også være på utkikk etter noen små steiner eller andre uspiselige rusk som kan ha funnet sin vei inn i posen.
Tørket Pinto Bønner – Hvor Lenge til å Suge Pinto Bønner?,
Det neste trinnet er en fin, lang suge—avhengig av hvem du spør. Soaking tørkede bønner over natten har en tendens til å føre til en kortere steketid og noen hevder at det gjør dem lettere å fordøye.
Men i min forskning ser det ut til at du kan lage dem uten å legge dem i bløt først, hvis du ønsker, men vær forberedt for dem å ta lengre tid å lage mat (ulike kilder sier det kan ta alt fra et par ekstra minutter til et par timer).
Rask Suge, Pinto Bønner Tips – Kan du Ikke Suge?,
jeg personlig har bare noensinne gjennomvåt tørkede bønner første, og det er hva jeg anbefaler i min oppskrift nedenfor, men føl deg fri til å prøve det uten bløtlegging og la meg vite hvordan det går! Hvis du går ruten av sug, en lærdom jeg har lært av erfaring, er at du ønsker å dekke de tørre bønner i EN rekke vann. Bønnene vil absorbere noe av væsken og plumpe opp når de sitter.
Hvordan å Lage mat, Pinto Bønner På Komfyren
Bortsett fra soaking, resten av kokeprosessen er en lek., Kaste bønnene i en gryte sammen med løk, røkt skinke hocks (nøkkelen), et par bay blader (valgfritt), og noen væske (jeg brukte en kombinasjon av kylling lager og vann), og du er godt å gå.
halvert løk pærer ende opp med praktisk talt smelter inn i matlaging væske ved slutten av matlaging tid, og hele potten er full av smak fra røkt skinke hock og bay blader. (Jeg er ikke helt overbevist om at bay blader gjøre en hel masse, men folk mye smartere enn jeg si at de gjør, så jeg har en tendens til å inkludere dem uansett.,)
Tips for Matlaging Pinto Bønner Oppskrift
Viktig Tips 1: En andre når matlaging denne pinto bønner oppskriften er som noe mer enn en mild småkoke fører til at enkelte av bønner til å bryte ned, legge kroppen for væske og gir retten en creamier tekstur. Slik at du kan bestemme selv hva tekstur bønner du vil. Sluttresultatet er min ta på denne Sørlige klassisk.,
Viktig Tips 2: Og en siste merk: selv om røkt skinke hock allerede legger mye av smaken til væske, vil du ønsker å være sikker på å plukk kjøttet fra beina for å røre inn bønner seg for deg og dine gjester til å nyte den fulle smaken.
ikke liker Skinke Hocks? Pinto Bønner med Røkt Kalkun
Du kan enkelt sub skinke hocks i denne oppskrift på røkt kalkun vinger i stedet. Sørg for at de er fine og kjøttfull. For flere tips om hvordan du bruker røkt kalkun, sjekk ut innlegget mitt på Sennep Greener.
Glad for å spise!,
Andre Bean Oppskrifter Å Prøve
- Sør-Bønner
- Røde Bønner og Ris
- Black Eyed Peas
- Ris og Erter
Den BESTE Sørlige Pinto Bønner
1 løk halvert eller grovt hakket
Instruksjoner
-
Legg til gjennomvåt bønner, kylling lager, vann, løk, skinke hocks, og bay blader (hvis du bruker) til et stort lager potten.,
-
kok opp, reduser til en småkoke, dekk til med et lokk, og stek under omrøring av og til, til bønnene er fin og mørt, ca 1 time 30 minutter.
-
krydre med pepper, hvitløk pulver og salt. Serverer.
Notater
Also you can replace the ham hocks in this recipe with smoked turkey instead.