Dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Les min innsyn og personvern.
Squash Lasagne er en deilig måte å nyte lasagne smaken du liker, uten nudler. Dette er enkel gryte er fullpakket med 3 pounds av zucchini, og har alle de cheesy, klassisk lasagne smaken du liker. Det er perfekt for de følgende mat kombinere, eller en lav-karbo eller keto diett plan, og det er naturlig glutenfrie., Min far elsker denne oppskriften så mye han ba meg om å tjene dette på vår ferie middag i år– og det er egentlig sier noe!
Som en Amazon Affiliate, jeg tjene på kvalifiserende kjøp.
Tradisjonell lasagne laget med ekte nudler kan ha nær 30 «net carbs» per porsjon, men dette Squash Lasagne har bare 6 «net carbs» per porsjon, sammen med 17 gram protein som bidrar til å holde deg følelsen av å være full. (Net carbs = totalt karbohydrater – fiber)
Hvordan Gjør Du Skjær Squash i Lasagne Nudler?,
Den enkleste måten å kutte zucchini i lasagne nudler er å bruke en skarp kniv, eller en mandoline slicer. Jeg pleier å bruke en mandoline slicer oftest fordi det gjør alle nudler en ensartet tykkelse, men hvis du ikke har en kniv vil gjøre, også.
for Å kutte zucchini med en kniv, anbefaler jeg å kutte opp endene av zucchini først, for så å holde zucchini stående (så det er vertikal og stå opp på en av skiver ender) og bruke kniven til å skjære ned, start fra toppen, og skaper 1/4-tommers tykke skiver., Jeg har funnet denne metoden gjør mest mulig ensartet stykker når du bruker en kniv.
jeg pleier å lagre den buede ender av zucchini for å legge til en smoothie oppskrift, siden grønn hud er ikke super tiltalende som en lasagne noodle.
Hvordan Får du Vannet ut av Squash Skiver?
Når du har skiver kuttet, vil du ønsker å arrangere dem på en stor stekeplate. (Du trenger å gjøre dette i flere omganger, eller bruk 3-4 store bakervarer ark for å gjøre alt på en gang.) Salt zucchini nudler på begge sider og la dem hvile i 10 minutter til å svette og slipper litt av sin fuktighet.,
Etter 10 minutter har gått, blot zucchini på begge sider for å fjerne salt og fuktighet. Så jeg liker å bake zucchini på pannene for 15 minutter å bidra til å tørke dem ut enda mer. Dette vil hindre at en vassen lasagne senere!
Hvor Mange Lag Bør Lasagne Har?
Ifølge for å Bon Appetit, en lasagne bør alltid ha 3 eller flere lag til å virkelig teller som lasagne. Jeg har avgjort på 4 lag for denne Squash Lasagne oppskrift, fordi forbereder mer zucchini noodle lag enn det ville bli for arbeidskrevende for min smak., Som skrevet, min familie mener denne oppskriften er perfeksjon!
Snakker om arbeidskrevende, jeg har gjort dette lasagne oppskriften så enkelt som mulig ved å legge ut kjøttet. Lag på lag med ost i denne retten allerede legg rikelig med protein og satiating fett, og jeg liker å legge et egg til ricotta for å legge til flere struktur mellom zucchini lag. (Skjønt, du kan lett la ut egg hvis du må!,)
Hvis du foretrekker å legge kjøtt, gjerne fres det mens zucchini nudler er tørker ut i ovnen og deretter røre det inn i marinara saus før lagdeling din lasagne i pannen.
Hvordan å Lage Squash Lasagne
så snart Som nudlene er ferdig i ovnen, din lasagne er klar til å montere! For å komme i gang, vil du spre litt av marinara saus på bunnen (dette forhindrer ikke henger), og deretter legger du til det første laget av zucchini nudler, for det meste at det dekker bunnen av pannen.,
På toppen av det, vil du legge et lag av ricotta blandingen, så mozzarella, en sprinkling av Parmesan ost, og litt fersk hakket basilikum (kan du legge til litt frisk spinat her om du vil, også). Da kommer du til å gjenta det! Zucchini nudler, marinara saus, ricotta, mozzarella, Parmesan og basilikum. Gjenta igjen, så vil du ha 3 lag av zucchini nudler, saus og ost.
Top lasagne med et siste lag med squash nudler, resten av sausen, og de resterende mozzarella og Parmesan ost., Stek til toppen er gylden brun og latter, ca 45 minutter. La den avkjøles raskt og tjene!
Du fortsatt kan finne en liten mengde vann i bunnen av pannen som du tjene dette lasagne, men det bør ikke overføre til din plate når du bruker en flat spatel eller spor som serverer redskap.,
Zucchini Lasagna Video Tutorial (1-minute):
Print Pin
Zucchini Lasagna (Low-Carb & Keto)
Ingredients
- 3 pounds zucchini (about 4 large ones)
- Salt , as needed
- 1 (25 – 28 oz.,) jar marinara saus , ingen sukker lagt
- 15 oz ricotta ost
- 1 egg (valgfritt)
- 2 kopper strimlet mozzarella ost
- 1/2 kopp revet Parmesan ost
- 1 kopp fersk basilikum (hakket og løst pakket)
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400ºF og linje 3 til 4 store bakervarer ark med pergament papir., (Du kan gjøre dette i flere omganger, hvis det er nødvendig.)
-
Kutt endene av zucchini, og deretter bruke en mandoline høvel eller en kniv til å skjære resten i lange, brede skiver som er 1/4-tommers tykke. Ordne stykker på forberedt bakervarer ark og dryss dem sjenerøst med salt. Vend stykkene over og salt den andre siden også. La den hvile i 10 minutter.
-
Når 10 minutter har gått, blot zucchini med et håndkle for å fjerne salt og fuktighet., Plasser panner av zucchini i ovnen til stek i 15 minutter på 400ºF.
-
i Mellomtiden, tilsett ricotta og egg til en stor bolle, og rør dem godt til å kombinere. Du kan legge til en klype salt til dette, og eventuelle andre tørkede italienske urter du elsker for ekstra smak.
-
Når zucchini er ferdig, ta det ut av ovnen og senk temperaturen til 375ºF.,
-
for Å montere lasagne, start ved å spre 3/4 kopp marinara saus jevnt i bunnen av en 9″ x 13″ gryte gryte. Arrangere et lag med squash nudler på toppen av det, etterfulgt av 1/3 av ricotta blanding, 1/2 kopp shredded mozzarella, og 2 ss Parmesan. Dryss 1/3 av fersk basilikum over.,
-
Gjenta lag, og starter med et lag av zucchini, etterfulgt av 1 / 2 kopp av marinara saus, og en annen 1/3 av ricotta, 1/2 kopp mozzarella, Parmesan og basilikum. Gjenta dette lagdeling en gang, med et lag av zucchini, resten av ricotta, en annen 1/2 kopp mozzarella, 2 ss parmesan, og resten av frisk basilikum. Det siste laget vil være den siste av zucchini nudler, etterfulgt av resten av saus, mozzarella og Parmesan.,
-
Stek squash lasagne i 45 minutter på 375ºF, eller til toppen er gylden brun og latter. La gryte for å kjøle seg ned i 15 minutter før du deler opp og serverer. Rester kan oppbevares i kjøleskap i 3-5 dager i en lufttett beholder.
Video
Notater
Nutrition
Zucchini Lasagna Nutrition (1/8 of the casserole): Calories: 241, Fat: 16g, Carbohydrates: 8g, Fiber: 2g, Protein: 17g
Recipe Notes:
- If you skip the zucchini noodle drying out process, your lasagna will be watery., Hvis du ikke har noe imot det, føl deg fri til å hoppe frem i denne oppskriften for å spare tid.
- For en vegansk lasagne, prøve mitt søtpotet oppskrift-lasagne. Den har en lett meieri-gratis bechamel saus hvis du ønsker å prøve det med zucchini nudler, også!
Mer Sunn Zucchini Oppskrifter:
- Cajun Zucchini Noodle «Pasta»
- Zucchini Båt Pizza
- Vegansk Fylt Squash
- Zucchini Havregryn
- Zucchini Hummus
- Flourless Chocolate Zucchini Muffins
- Flourless Zucchini Pie
- Ratatouille