Dette røkt kalkun oppskrift er en hel kalkun som er belagt på hjemmelaget krydder gni deretter sakte røkt å mørt og saftig perfeksjon. En super enkel og imponerende ferie hovedrett som ikke vil ta opp noen plass i ovnen!
Leter du etter noe litt annerledes enn standard stekt kalkun? Dette røkt kalkun er en unik og show stopper i Thanksgiving-måltid, men det er enkelt nok til at selv en nybegynner kokk kan lage en vakker og deilig sluttresultatet.,
jeg elsker å lage en kalkun til jul, men jeg liker ikke hvordan det tar opp all min plass i ovnen for timer og timer på den store dagen. I stedet for steking my tyrkia, jeg har begynt å lage en røkt kalkun og resultatet er intet mindre enn fantastisk.
Hvordan gjør du røyker en kalkun?
Det første trinnet er å forberede kalkun for de røyker. Du kan bruke en frisk tyrkia eller en frossen kalkun som er helt tint., Det er best å bruke en mindre tyrkia i 10-12 kilo utvalg. Hvis du går med en større tyrkia, du kjører inn i potensialet for mattrygghet problemer. En kalkun må passere gjennom temperaturområde fra 40-140 grader F innen 4 timer for å være røyker, ellers kunne det begynne å ødelegge før det kokker gjennom.
jeg liker til ting hulrom av mine tyrkia med aromater, og så strøk utsiden av tyrkia i min hjemmelagde BBQ gni. For ekstra fuktighet og smak, kan du saltlake tyrkia før prepping det for de røyker.,
Hvor lang tid tar det å røyke en kalkun?
Røyke en kalkun kan være en lang prosess, så sørg for å starte tidlig på dagen slik at tyrkia vil bli gjort av middag. Vanligvis, det tar minst 6 timer til å røyke en gjennomsnittlig størrelse tyrkia på 250 grader F. Tenkt på å ha tyrkia koke i ca 30 minutter per kilo.
Hva slags tre er best for å røyke en kalkun?
jeg liker å bruke apple-tre å røyke fjørfe, som det gir en mild og søt smak. Apple tre som er lett tilgjengelig i de fleste butikker., Andre gode valg er kirsebærtre eller hickory.
Når er en røkt kalkun gjort?
En kalkun er ferdig når termometeret inn i den tykkeste delen av låret registrerer 165 grader F. jeg bruke et digitalt termometer som jeg la i tyrkia, mens det røyker så jeg kan følge med på fremdriften med en temperatur som er borte fra huset.
har du å baste en kalkun?
jeg foretrekker å baste min røkt kalkun fordi ingen ønsker en tørr tyrkia!, Jeg innimellom baste, tyrkia med en liten kylling buljong som det kokker for å sikre en fuktig sluttresultatet. Hvis du har brined tyrkia før hånd, kan du hoppe over pensle trinn.
Hvor mye kalkun per person?
Du kan anslå størrelsen av tyrkia som du trenger ved å planlegge på en kilo kalkun per person. Hvis du ønsker at mange av tyrkia igjen, plan på 1 1/2 pounds av kalkun per person.
sluttresultatet er et vakkert brunet tyrkia det er mørt, saftig og full av smak., Du kan aldri gå galt med en røkt kalkun, og jeg elsker at det frigjør min ovn plass til å bake sidene og desserter for stort måltid.,
Mer oppskrifter for din ferie måltid
- Crock Potten Skinke
- Wild Rice Pilaf
- Bacon Grønn Bean Bunter
- Moste søtpoteter
- Mais Pudding
skriv Ut Pin-koden
Røkt Kalkun Oppskrift
12 lb whole turkey giblets and neck removed
Instructions
-
Preheat the smoker to 250 degrees F., Legg røyker med apple-tre.
-
Lag et stort stykke aluminium panne med matlaging spray. Plasser tyrkia i pannen og putt vingene under kroppen.
-
Ting i hulrommet i tyrkia med løk, sitron og urter, og deretter bruke kjøkken hyssing til å binde beina sammen.
-
Dryss BBQ gni over hele overflaten av tyrkia.
-
Legg tyrkia i de røyker., Stek i 6-7 timer, pensle med kylling buljong hver 30-45 minutter, til termometeret inn i den tykkeste delen av låret registrerer 165 grader F. Fylle flis som er nødvendig.
-
Hvis tyrkia begynner å bli for mørkt, dekk den med folie.
-
La tyrkia hvile i 10-15 minutter, og deretter overføre til en servering plate. Pynt med urter hvis du ønsker det, så tjener.,